Κατηγορία τη διατροφή και την υγεία

Υγιεινή διατροφή: Τι σημαίνει αυτό; Όταν μιλάμε για "να τρώμε υγιεινά", εννοούμε γενικά τη συνήθεια να τρώμε με έναν ισορροπημένο, καθαρό και υγιεινό τρόπο. Ωστόσο, λόγω της επιρροής διαφόρων σχολών σκέψης που συχνά αντιτίθενται στην παραδοσιακή επιστημονική-ακαδημαϊκή έρευνα ή απλώς προσπαθούν να την τροποποιήσουν (με έναν περισσότερο ή λιγότερο νόμιμο τρόπο), η έννοια της υγιεινής διατροφής γίνεται όλο και πιο θολή και δύσκολο να ταξινομηθεί. Για το λόγο αυτό, στην Ιταλία και πέραν αυτής, τα επίσημα αναγνωρισμένα ερευνητικά ιδρύματα προτείνουν κανόνες ή αρχές που μπορούν να θεωρηθού

Τι είναι οι μελανοϊδίνες; Οι μελανοϊδίνες είναι κολλοειδή μόρια που έχουν έναν βενζοϊκό δακτύλιο που σχηματίζεται από την αντίδραση Maillard κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος τροφίμων που περιέχουν σάκχαρα και αμινοξέα. έχουν ένα σκούρο καφέ χρώμα και ένα χαρακτηριστικό άρωμα των τροφίμων, όπως φρεσκοψημένο ψωμί, καβουρδισμένο καφέ, ψημένη βύνη για την παραγωγή μπύρας κλπ. Πού βρίσκονται οι μελ

Περιγραφή της μεθόδου Η μέθοδος Kousmine είναι ένα σύστημα διατροφής βασισμένο στην εμπειρία που η Dr. Catherine Kousmine έχει αποκτήσει όσον αφορά τις διατροφικές γνώσεις και εφαρμογές. Ο Σοβιετικός ερευνητής - που γεννήθηκε το 1904 στο Hvalynsky και είχε ιατρική ειδικότητα στο Πανεπιστήμιο της Λωζάνης (Ελβετία) -

μαγνήσιο Το μαγνήσιο είναι ένα απαραίτητο ιχνοστοιχείο κυτταρικής ομοιόστασης. φαίνεται ότι η παρουσία της στα τρόφιμα είναι αρκετά διαδεδομένη, ειδικά στα φυτά, και σε φυσιολογικές συνθήκες δεν είναι γνωστή καμία έλλειψη τροφίμων. η ανεπάρκεια μαγνησίου (προκληθείσα ή σε κάθε περίπτωση δευτερογενής σε άλλες διαταραχές) εκδηλώνεται με μεταβολή του μεταβολισμού του ασβεστίου, του νατρίου και του καλίου, με αποτέλεσμα την μυ

Σε συνεργασία με την Dr. Eleonora Roncarati Χημική-φυσική σύνθεση Σύμφωνα με τους νόμους, το μέλι ουσιαστικά αποτελείται από διάφορα σάκχαρα, ειδικά γλυκόζη και φρουκτόζη, νερό, καθώς και οργανικά οξέα, ένζυμα και στερεά σωματίδια από τη συλλογή του νέκταρ. ΖΑΧΑΡΙΑ: αντιπροσωπεύουν πάνω από το 95% της ξηράς ουσίας του μελιού και ως εκ τούτου είναι οι ουσίες που καθορίζουν ως επί το πλείστον τις φυσικές ιδιότητες όπως το ιξώδες, η υγροσκοπικότητα

Οι νέες τεχνολογίες μαγειρέματος διακρίνονται από διαφορετικές αρχές και τεχνικές επεξεργασίας. Αρχή μαγνητικής επαγωγής μαγειρέματος Εφαρμόζεται με γυάλινη ή κεραμική πλάκα κάτω από την οποία τοποθετείται μια ηλεκτρονική γεννήτρια που μετατρέπει το συνηθισμένο ρεύμα σε ρεύμα υψηλής συχνότητας, 25.000-50.000 Hertz. αυτό το ρεύμα μεταφέρεται σε ένα σπειροειδές πηνίο χαλκού που παράγει μια μαγνητική κεφαλή μεγάλης έντασης. Τα μεταλλικά δοχεία που τοποθετούνται πάνω από την πλάκα αντιδρούν στο μαγνητισμό και ζεσταίνονται, κάτι που δεν συμβαίνει εάν το

Τι είναι; Άρθρο του Ivan Mercolini Τι είναι το πρόχειρο φαγητό; Η ύπαρξη ορισμένων τροφίμων που δεν είναι πραγματικά υγιή ή ακόμη και επιβλαβή είναι πλέον συνήθης. μιλάμε για πρόχειρο φαγητό ή για πρόχειρο φαγητό. Ivan Mercolini, συγγραφέας του άρθρου Λόγω της σημασίας που έχει για τη συλλογική υγεία - λόγω της σχεδόν καταστροφικής διατροφικής επίπτωσης και της πιθανής στ

Τι είναι το Omega 3; Η οικογένεια ωμέγα τριών περιλαμβάνει λιπαρά οξέα: άλφα λινολενικό οξύ (ALA), εικοσαπεντανοϊκό οξύ (EPA) και εικοσιδυαεξανοϊκό οξύ (DHA). Αυτά τα θρεπτικά συστατικά ανήκουν στην ομάδα των αποκαλούμενων βασικών λιπαρών οξέων, καθώς το σώμα τους αποτυγχάνει να τα παραγάγει και γι 'αυτό είναι απαραίτητο να τα εισαγάγουμε με τη διατροφή. Για να είμαι ειλικρινής, το EPA και το DHA μπορεί να προέρχονται από την ALA, την οποία ο οργανισμός πρέπει αναγκαστικά να παίρνει με τη δίαιτα. Ωστόσο, ορισμένες περιστάσεις (γήρας, φαρμακευτικές θεραπείες κ.λπ.) επηρεάζουν την αποτελεσματ

Τι είναι το Omega 3; Η ομάδα των λεγόμενων ωμέγα τριών περιλαμβάνει τρία διαφορετικά λιπαρά οξέα, που ονομάζονται αντίστοιχα: άλφα λινολενικό οξύ (ALA), εικοσαπενταενοϊκό οξύ (EPA) και εικοσιδυαενοϊκό οξύ (DHA). Αυτές οι θρεπτικές ουσίες ορίζονται ως ουσιαστικές, αφού ο οργανισμός δεν είναι σε θέση να τις παράγει ανεξάρτητα και συνεπώς πρέπει να τις εκχυλίσει από

γενικότητα Τα ωμέγα 3 είναι απαραίτητα λίπη. Εκτελούν πολλές βασικές λειτουργίες για τη διατήρηση της υγείας και παρέχουν διάφορα μεταβολικά οφέλη, τα οποία έχουν θετική επίδραση στην υγεία της καρδιάς. Τα ωμέγα 3 είναι τριών τύπων: άλφα λινολενικό οξύ (ALA), εικοσαπεντανοϊκό οξύ (EPA) και εικοσιδυαεξανοϊκό οξύ (DHA). τα περισσότερα βιολογικώς δραστικά μόρια είναι DHA