Κατηγορία τροφική αλλεργία

τροφικές αλλεργίες

Αλλεργία με οστρακοειδή

Τι είναι τα καρκινοειδή Πρόκειται για μαλακόστρακα: γαρίδες και γαρίδες, γαρίδες, σκωπί, καβούρια, αστακοί, τζιτζίκια, αστακοί, σκοιλιές, καβούρια, καβούρια αράχνης, καβούρια, όστρακα όλων των ειδών κλπ. Τα καρκινοειδή είναι ασπόνδυλοι οργανισμοί του υποβρύχιου τύπου, τόσο της θάλασσας όσο και του γλυκού ή υφάλμυρου νερού. Πρόκειται για ασπόνδυλα ζώα τα οποία, μαζί
Διαβάστε Περισσότερα
τροφικές αλλεργίες

Αλλεργία σόγιας

Τι είναι η αλλεργία σόγιας; Η αλλεργία σόγιας είναι μια από τις πιο κοινές τροφικές αλλεργίες. Πρόκειται για μια ανεπιθύμητη, ανοσοδιαμεσολαβούμενη αντίδραση που εμφανίζεται μετά τη λήψη διαιτητικών σπόρων ή παραγώγων Glycine max (οικογένεια Fabaceae). όπως θα δούμε, η σοβαρότητα των συμπτωμάτων είναι μεταβλητή. Σημείωση: Εξαιρετικά εξευγενισμένο σογιέλαιο απαλλάσσεται από την αναφορά της παρουσίας αλλεργιογόνων στην ετικέτα. Αυτό συμβαίνει
Διαβάστε Περισσότερα
τροφικές αλλεργίες

Αλλεργία με φυστίκια

γενικότητα Στις Ηνωμένες Πολιτείες, η αλλεργία στα φιστίκια είναι: Η συχνότερη τροφική αλλεργία Η πρώτη αιτία θανάτου από τροφική αλλεργία ΠΡΟΣΟΧΗ! Ο κίνδυνος αλλεργιών σε τρόφιμα (συμπεριλαμβανομένου του φιστικιού) προέρχεται από το γεγονός ότι αρχίζουν συχνά την πρώτη φορά σε νεαρή ηλικία. ειδικά κατά τη διάρκεια της πρώιμης παιδικής ηλικίας, το παιδί δεν έχει τις απαραίτητες δεξιότητες επικοινωνίας για να εκδηλώσει μια τόσο σοβαρή σωματική ασθένεια, επομένως, οι γονείς (ή αυτοί για αυτούς) πρέπει: Έχετε μια επισκόπηση των δυνητ
Διαβάστε Περισσότερα
τροφικές αλλεργίες

Αλλεργία στα αυγά

Τι είναι μια τροφική αλλεργία; Μια αλλεργία είναι ένα εχθρικό αντανακλαστικό του οργανισμού σε ένα ή περισσότερα ξένα μόρια (αντιγόνα ή αλλεργιογόνα) που θεωρούνται λανθασμένα από το ανοσοποιητικό σύστημα. στην περίπτωση τροφικών αλλεργιών, η ανοσομεσολαβούμενη αντίδραση προκαλείται από ορισμένες πρωτεΐνες που περιέχονται στις ίδιες τις τροφές. Η τροφική αλλεργία μπορεί να π
Διαβάστε Περισσότερα
τροφικές αλλεργίες

Η κοιλιοκάκη

Τι είναι η κοιλιοκάκη; Η κοιλιοκάκη ή η κοιλιοκάκη είναι μόνιμη δυσανεξία στη γλουτένη, ένα σύμπλεγμα αζωτούχων ουσιών που σχηματίζεται κατά την ανάμειξη με νερό με το αλεύρι ορισμένων δημητριακών, όπως βρώμη *, σιτάρι, σίκαλη, καμουτ, κριθάρι, σίκαλη, σίκαλη και τριτικάλ. Αυστηρά μάλιστα, η κοιλιοκάκη δεν είναι ασθένεια, αλλά μια απλή κατάσταση που απαιτεί την ταυτόχρονη παρουσία μιας γενετικής προδιάθεσης και την κατανάλωση τροφίμων που περιέχουν γλουτένη για να εκδηλωθεί. Στην Ιταλία αν
Διαβάστε Περισσότερα
τροφικές αλλεργίες

Αλλεργία με αβοκάντο

Το αβοκάντο είναι ένα τρόφιμο που μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις σε άτομα που έχουν υπερευαισθησία σε ορισμένα συστατικά που περιέχονται σε αυτό. Υπάρχουν δύο κύριες μορφές αλλεργίας στο αβοκάντο: εκείνη της γύρης λουλουδιών, η οποία προκαλεί τοπικές ενδείξεις στο στόμα και στο λαιμό λίγο μετά την κατανάλωση του αβοκάντο η συγγενής που σχετίζεται με την υπερευαισθησία του λατέξ (στα αγγλικά, γνωστό ως σύνδρομο φαινότυπου) και προκαλεί συμπτώματα όπως γενικευμένη κνίδωση, κοιλιακό άλγος, έμετο και, στη χειρότερη περίπτωση, αναφυλακτικό σοκ.
Διαβάστε Περισσότερα
τροφικές αλλεργίες

Νέο προϊόν χωρίς γλουτένη: Σπαγγέτι με ρύζι και φασόλια

Με τη σημαντική αύξηση των διαγνώσεων που οφείλονται στην κοιλιοκάκη (λανθάνουσα, σιωπηρή ή φανερή) και την αρνητική επίδραση που είχαν ορισμένες καινοτόμες δίαιτες στους υγιείς καταναλωτές, οι βιομηχανίες τροφοδοτούσαν "ανταγωνίζονται" στην παραγωγή τροφίμων χωρίς γλουτένη. Συγκεκριμένα, η έρευνα έχει αναπτυχθεί προς την κατεύθυνση της μελέτης και της διαμόρφωσης νέων υποκατάστατων του ψωμιού και των ζυμαρικών, δημιουργώντας πολλές παραλλαγές χωρίς γλουτένη. μερικά παραδείγματα ζυμαρικών χωρίς γλουτένη
Διαβάστε Περισσότερα
τροφικές αλλεργίες

Ακτινίδια και Αλλεργία

Το ακτινίδιο περιέχει ακτινιδίνη ή ακτινιδίνη , ένα δυνητικά αλλεργιογόνο μόριο. Είναι ένζυμο πρωτεάσης κυστεΐνης που χαρακτηρίζει επίσης ανανά, μάνγκο, μπανάνα και παπάγια. Εκτός από αυτά τα φρούτα, η αλλεργία ακτινίδιο εμφανίζει διασταυρούμενη αντιδραστικότητα έναντι του λατέξ. Το ακτινίδιο περιέχει επίσης κρυστάλλ
Διαβάστε Περισσότερα
τροφικές αλλεργίες

Αλλεργία φακών

Οι φακές είναι βρώσιμοι σπόροι που παράγονται από το φυτό Lens culinaris (οικογένεια Fabaceae - Όσπρια -, Genus Lens και Specie culinaris ). Η οικογένεια των οσπρίων είναι πολύ μεγάλη και περιλαμβάνει ορισμένα πιθανώς αλλεργιογόνα λαχανικά όπως φιστίκια και σόγια. Ωστόσο, στη βιβλιογραφία δεν υπάρχουν ενδείξεις πειραματικών ή σχετικών περιγραφών ποσοτήτων που να αφορούν την υπερευαισθησία τύπου Ι στις φακές. Δυστυχώς, στον ιατρικό τ
Διαβάστε Περισσότερα
τροφικές αλλεργίες

Ενσωμάτωση με B12 υπερευαισθησία ή αλλεργία

Δεν γνωρίζουν όλοι ότι υπάρχει μια μορφή ανεπιθύμητης αντίδρασης στη βιταμίνη Β12. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να αποφεύγονται όλα τα συμπληρώματα / φάρμακα που το περιέχουν, καθώς και άλλες ουσίες όπως το κοβάλτιο ή άλλα συστατικά. Ωστόσο, πρέπει να διευκρινιστεί ότι: η άμεση (και ανεξάρτητη) αλλεργία στις βιταμίνες ή τα θρεπτικά συστατικά είναι τόσο σπάνια όσο είναι σοβαρή. μετά την πρώτη έρευνα, είναι επομένως καλή
Διαβάστε Περισσότερα