Κατηγορία αλκοόλ και αλκοόλ

Alkermes
αλκοόλ και αλκοόλ

Alkermes

Τι είναι η Alchermes Το Alchermes είναι ένα λικέρ αραβικής προέλευσης (όπως μπορεί να μαντέψει από τα μπαχαρικά με τα οποία είναι αρωματισμένο), που αποκτήθηκε από τους Ισπανούς και διαδόθηκε πρώτα στην Ιταλία και στη συνέχεια στη Γαλλία και στην υπόλοιπη Ευρώπη. Τα αλτσέρμ είναι κόκκινο, μεσαίο αλκοόλ (περίπου 30 °) και αρκετά γλυκό. Τα βασικά συστατικά του είναι: νερό, κανέλα, κοχενίλ (κόκκινο χρωστικό πρόσθετο ζωικής προέλευσης), βούτυρο, γαρίφαλο, καρδάμ

Διαβάστε Περισσότερα
αλκοόλ και αλκοόλ

Alkermes

Τι είναι η Alchermes Το Alchermes είναι ένα λικέρ αραβικής προέλευσης (όπως μπορεί να μαντέψει από τα μπαχαρικά με τα οποία είναι αρωματισμένο), που αποκτήθηκε από τους Ισπανούς και διαδόθηκε πρώτα στην Ιταλία και στη συνέχεια στη Γαλλία και στην υπόλοιπη Ευρώπη. Τα αλτσέρμ είναι κόκκινο, μεσαίο αλκοόλ (περίπου 30 °) και αρκετά γλυκό. Τα βασικά συστατικά του είναι: νερό, κανέλα, κοχενίλ (κόκκινο χρωστικό πρόσθετο ζωικής προέλευσης), βούτυρο, γαρίφαλο, καρδάμ
Διαβάστε Περισσότερα
αλκοόλ και αλκοόλ

αλκοολούχα αναψυκτικά

Τα αλκοόπα είναι ποτά που ανήκουν στην κατηγορία των βοηθητικών ή συμπληρωματικών υγρών που δεν ταξινομούνται στις 7 βασικές ομάδες τροφίμων . τα αλκοοπλάσματα είναι επομένως αλκοολούχα ποτά, επομένως περιέχουν αιθυλική αλκοόλη (αν και σε σχετικά μικρές ποσότητες). γενικότητα Ο όρος alcopops (στο μοναδικό ALCOPOP) προέρχεται από την ένωση των ουσιαστικών: ALCOHOL + POP (που υποδηλώνει ένα σύγχρονο και νεανικό όραμα για τα αλκοολούχα ποτά). Οι αλκοόπες γεννιούνται ως ποτά SUBSTITUTE
Διαβάστε Περισσότερα
αλκοόλ και αλκοόλ

Αλκοόλ και γαστρίτιδα

Αιθυλική αλκοόλη Η αιθυλική αλκοόλη είναι ένα μη-θρεπτικό μακρομοριακό μόριο που παρέχει 7 kcal ανά γραμμάριο. Περιέχεται σε αλκοολούχα ποτά που λαμβάνονται με ζύμωση (κρασί, μπύρα κ.λπ.) ή απόσταξη (grappa, ουίσκι κ.λπ.) χάρη στην αποικοδόμηση υδατανθράκων (απλών και σύνθετων) από ορισμένους μικροοργανισμούς ή ζυμομύκητες, που
Διαβάστε Περισσότερα
αλκοόλ και αλκοόλ

Αλκοόλ και διαβήτης

Αιθυλική αλκοόλη Η αιθυλική αλκοόλη (αιθανόλη) είναι ένα τυπικό μόριο των αλκοολούχων ποτών. Η παρουσία της σε αυτά τα υγρά που ονομάζονται αξεσουάρ (επειδή ΔΕΝ είναι πραγματικές τροφές) οφείλεται στη ζυμωτική δράση των ζυμών Saccharomyces , που πολλαπλασιάζονται στο υπόστρωμα και ζυμώνουν (διαφορετικά ανάλογα με το αλκοολούχο ποτό), υδρολύουν τα σάκχαρα που παράγουν: διοξείδιο του άνθρακα (CO 2 ) + αιθυλική αλκοόλη · τελικά, το ποσοστό αλκοόλης στο ποτό επίσης αυξάνεται με την αύξηση των σακχάρων και του χρόνου ζύμωσης. Παρά το γεγονός ότι είναι αρκετά διαδεδομένο στοιχείο στη διατροφή των ενη
Διαβάστε Περισσότερα
αλκοόλ και αλκοόλ

Η μπύρα σας κάνει να λιπαίνετε;

γενικότητα Μπύρα και υπέρβαρο: εισαγωγή Η μπύρα είναι ένα αλκοολούχο ποτό βασισμένο σε βύνη δημητριακών που έχει υποστεί ζύμωση και έπειτα παραδοσιακά αρωματισμένο με λυκίσκο. Υπάρχουν πολλοί τύποι μπύρας, με διαφορετικό χρώμα, γεύση, περιεκτικότητα σε αλκοόλ και μέθοδο παραγωγής. Πολλοί άνθρωποι αναρωτιούνται εάν η μπύρα
Διαβάστε Περισσότερα
αλκοόλ και αλκοόλ

Chianti Classico

Τι είναι η Chianti Classico; Το Chianti Classico είναι ένα ιταλικό κόκκινο κρασί, αρχικά από την Castellina in Chianti, την Radda in Chianti και το Gaiole in Chianti. από το 1984, έχει λάβει την DOCG (ελεγχόμενη και εγγυημένη ονομασία προέλευσης), την υψηλότερη αναγνώριση για ποιοτικά ιταλικά κρασιά. Εκδοτική αναγνώριση: Shutterstock.com Chianti Classico ηλικίας τουλάχιστον δύο ετών (υπολογιζόμενης από την 1η Ιανουαρίου του έτους συγκομιδής), εκ των οποίων
Διαβάστε Περισσότερα
αλκοόλ και αλκοόλ

τζιν

γενικότητα Το Gin είναι ένα αλκοολούχο ποτό μεταξύ των πιο γνωστών, που χρησιμοποιούνται και διατίθενται στο εμπόριο στον κόσμο. Η υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ, η οποία σύμφωνα με το νόμο δεν πρέπει να είναι χαμηλότερη από 37, 5% Vol., Βαθμολογεί μεταξύ των προϊόντων οινοπνευματωδών ποτών. Το τζιν είναι ένα απόσταγμα με βάση το σιτάρι και το κριθάρι που έχουν υποστεί ζύμωση και έχουν αρωματιστεί με αρκεύθου (διων
Διαβάστε Περισσότερα
αλκοόλ και αλκοόλ

Grappa

γενικότητα Η Grappa και άλλα πνεύματα είναι ίσως οι "στενοί συγγενείς" των παλαιότερων πνευμάτων που ανακαλύφθηκαν μέχρι τώρα. Τα ιστορικά ευρήματα μιλούν για ένα ορισμένο "υδατικό νερό", που περιγράφεται από τον Marius Graecus στον αιώνα VIII. αυτό το ποτό παρασκευάστηκε με απόσταξη του ίδιου του κρασιού και ήδη στον 18ο αιώνα απέκτησε το όνομα "acqua vitae" (για φαρμακολογική χρήση). Πολύ πιθανότατα, λίγο α
Διαβάστε Περισσότερα
αλκοόλ και αλκοόλ

Limoncino (ή Limoncello)

γενικότητα Το Limoncello είναι ένα ιδιαίτερο λικέρ λεμονιού. Πρόκειται για ένα κίτρινο ποτό με γλυκιά γεύση, ισχυρό άρωμα εσπεριδοειδών και αλκοολικό περιεχόμενο που το πλαισιώνει στην ομάδα των οινοπνευματωδών ποτών. Το limoncello είναι τυπικό ιταλικό, δεδομένου ότι προέρχεται από τη χερσόνησο Sorrento (περιοχή Campania) και, λόγω της νομοθεσίας για τα προϊόντα, πρέπει να ληφθεί με τη χρ
Διαβάστε Περισσότερα
αλκοόλ και αλκοόλ

Marsala

γενικότητα Η Marsala είναι ένα κρασί λικέρ με ελεγχόμενη ονομασία προέλευσης, που γεννήθηκε στον ομώνυμο δήμο και παράγεται στην επαρχία Trapani. για να είμαι ακριβής, αυτό το τυπικό προϊόν της Σικελίας ήταν το ΠΡΩΤΟ Ιταλικό κρασί για να κερδίσει αυτή τη νομοθετική αναγνώριση (DOC - από το 1969). Σύμφωνα με την ονομασία, όλες οι εργασίες επεξεργασίας για την απόκτηση του Marsala πρέπει να πραγματοποιούνται στην περιοχή παραγωγής. από την άλλη πλευρά, οι περιοχές: Pantelleria, Favignana και Alcamo αποκλείονται από
Διαβάστε Περισσότερα