Κατηγορία θρέψη

φώσφορος
θρέψη

φώσφορος

Ο φωσφόρος βρίσκεται στο σώμα τόσο σε οργανική όσο και σε ανόργανη μορφή, σε οστά και δόντια (περίπου 80%), αλλά και στο αίμα και στους μαλακούς ιστούς. Τα κυριότερα συστατικά είναι το γάλα και το τυρί, τα ψάρια, το κρέας, τα αποξηραμένα φρούτα και τα δημητριακά. Η απορρόφηση γίνεται ως ανόργανο φωσφορικό χάρι στην παρέμβαση της βιταμίνης D. παράγοντες που το μειώνουν είναι: η παρουσία κατιόντων στον εντερικό σωλήνα που σχηματίζουν αδιάλυτα άλατα, υψηλό pH και έλλ

Διαβάστε Περισσότερα
θρέψη

Περιεκτικότητα παντοθενικού οξέος στα τρόφιμα

Πηγές τροφίμων, επίπεδα πρόσληψης και κατάσταση διατροφής Πηγές τροφίμων Το παντοθενικό οξύ βρίσκεται στα τρόφιμα τόσο σε ελεύθερη όσο και σε δεσμευμένη μορφή και διανέμεται ευρέως σε φυτικές και ζωικές τροφές. Περίπου το 85% του παντοθενικού οξέος της διατροφής υπάρχει με τη μορφή συνένζυμου Α και φωσφοφανάνης. Συνιστώμενα επίπεδα πρόσληψης Δεν υπάρχουν επαρκείς πληροφορίες για τη θέ
Διαβάστε Περισσότερα
θρέψη

Φολικό οξύ στα τρόφιμα

Πηγές τροφίμων, επίπεδα πρόσληψης και κατάσταση διατροφής Πηγές τροφίμων και επίπεδα προσλήψεων στην Ιταλία Η φολάτη βρίσκεται στο κρέας (ιδιαίτερα στα παραπροϊόντα) και στα λαχανικά (ειδικά φασόλια, ντομάτες, πορτοκάλια), σε μια περισσότερο ή λιγότερο δεσμευμένη και διαθέσιμη μορφή. Στην πραγματικότητα, στα τρόφιμα υπάρχουν αναστολείς φυλλικού οξέος ή άλλοι άγνωστοι παράγοντες που μειώνουν την απορρόφησή τους (κατά 20% σε όσπρια και σε 80% σε χυμό πορτοκαλιού). Τα κράτη περιθωριακής έλλειψης φολικού οξέος συμβαίνου
Διαβάστε Περισσότερα
θρέψη

Αλφα λινολενικό οξύ

γενικότητα Τι είναι το Alpha Linolenic Acid; Το αλφα λινολενικό οξύ είναι ένα βασικό λιπαρό οξύ, το οποίο επίσης αναγνωρίζεται με τα γράμματα ALA, AaL, LNA ή 18: 3 (ω3). Μαζί με το εικοσαπεντανοϊκό οξύ (EPA, 20: 5, ω3) και το εικοσιδυαεξανοϊκό οξύ (DHA, 22: 6, ω3), η ALA αποτελεί τη σειρά των βασικών λιπιδίων ωμέγα 3. Στη διατροφή, το επίθετο "ουσιώδες" ορίζει τη συνολική ανικανότητα του οργανισμού να συνθέτει ένα στοιχείο ή να το κάνει σε ποσότητες επαρκείς για τις δικές του ανάγκες. αυτό συνεπάγ
Διαβάστε Περισσότερα
θρέψη

Λινολεϊκό οξύ

Τι είναι το Λινολεϊκό Οξύ Το λινολεϊκό οξύ (LA 18: 2) είναι ένα βασικό λιπίδιο με 18 άτομα άνθρακα το οποίο, μαζί με το γ-λινολενικό οξύ (GLA 18: 3), το διομο-γ-λινολενικό οξύ (DGLA 20: 3) αραχιδονικό οξύ (ΑΑ 20: 4), αποτελεί την ομάδα των λιπαρών οξέων ωμέγα-6. Χημική δομή Βιολογικές λειτουργίες Το λινολεϊκό οξύ είναι θεμελιώδης πρόδρομος ορισμένων ενδογενών βιορυθμιστών: προσταγλανδίνες, οι οποίες παίζουν πολύ σημαντικό ρόλο στ
Διαβάστε Περισσότερα
θρέψη

Παντοθενικό οξύ

Τι είναι αυτό; Το παντοθενικό οξύ, κοινώς αναγνωρισμένο από τη συντομογραφία B5 , είναι μια υδατοδιαλυτή βιταμίνη της ομάδας Β, με χαρακτηριστικά θερμικής αντοχής (επομένως ευαίσθητα στην αύξηση της θερμοκρασίας) και αστάθεια σε μεταβολές του pH στο όξινο περιβάλλον. Στο φαγητό Το παντοθενικό οξύ είναι ένα σχεδόν πανταχού παρόν μόριο, επομένως βρίσκεται σε μεγαλύτερο ή μικρότερο βαθμό (άμεσα ή υπό μορφή προβιταμίνης, πανθενόλης) στα περισσότερα τρόφιμα. οι πλουσιότερες οργανικές
Διαβάστε Περισσότερα
θρέψη

Τροφές χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη

Τα τρόφιμα με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη είναι προϊόντα τα οποία, λόγω της χημικής τους σύνθεσης και της επίδρασής τους στο σώμα, καθορίζουν μέτρια αύξηση του σακχάρου στο αίμα. Ζάχαρη αίματος και ινσουλίνη Η γλυκόζη στο αίμα ή η ποσότητα γλυκόζης στο αίμα (mg / dl) είναι ο παράγοντας διέγερσης της έκκρισης παγκρεατικής
Διαβάστε Περισσότερα
θρέψη

Πλούσια σε ασβέστιο τρόφιμα

Παρακολουθήστε το βίντεο X Παρακολουθήστε το βίντεο στο youtube ποδόσφαιρο Το ασβέστιο είναι το πιο άφθονο ορυκτό στο ανθρώπινο σώμα. Όπως και ο φώσφορος, τα περισσότερα ασβεστίδια βρίσκονται στα οστά, όπου διαδραματίζουν επίσης έναν δομικό και αποθεματικό ρόλο για το σώμα. Μόνο το 1% του σωματικού ασβεστίου διαλύεται στους μαλακούς ιστούς (εντός των κυττάρων, στις μήτρες, στο αίμα κ.λπ.) και περίπου το μισό είναι το λειτουργικά ενεργό τμήμα (αγωγιμότητα νεύρων, συστολή μυών, ενζυματική ενε
Διαβάστε Περισσότερα
θρέψη

Ανθεκτικό άμυλο

Τι είναι το ανθεκτικό άμυλο Το ανθεκτικό άμυλο (στο αγγλικό ανθεκτικό άμυλο - RS) αποτελεί το 1/10 του αμύλου τροφής. είναι ένα θρεπτικό μόριο που, για έναν ή άλλο λόγο, ΔΕΝ είναι δυνατόν να πέφτει από τα σιαλικά και παγκρεατικά ένζυμα του ανθρώπου. ως εκ τούτου, λόγω του αντικτύπου της στην ισορροπία του εντέρου-μεταβολισμού, το ανθεκτικό άμυλο εμπίπτει στην κατηγορία των διαιτητικών ινών και / ή λειτουργικών συστατικών. τύποι Τα πιο δημ
Διαβάστε Περισσότερα
θρέψη

ποδόσφαιρο

Λειτουργίες ποδοσφαίρου Το ασβέστιο (Ca ++) είναι ένα εξαιρετικά σημαντικό μεταλλικό άλας για το ανθρώπινο σώμα, το οποίο εξακολουθεί να αποτελεί το αντικείμενο πολλών μελετών. Το ασβέστιο είναι το πιο άφθονο ανόργανο στοιχείο στο ανθρώπινο σώμα. Συνδέοντας με τον φώσφορο (P), πρώτα απ 'όλα παίζει μια πολύ σημαντι
Διαβάστε Περισσότερα
θρέψη

Εξευγενισμένοι υδατάνθρακες

Οι εξευγενισμένοι υδατάνθρακες είναι μακροθρεπτικά θερμιδικού τύπου, τα οποία είναι χρήσιμα στο σώμα για να υποστηρίξουν τους φυσιολογικούς μηχανισμούς που απαιτούν τη χρήση ενέργειας. οι εξευγενισμένοι υδατάνθρακες είναι επίσης συνώνυμοι με: εξευγενισμένα ένυδρα άλατα άνθρακα, εκλεπτυσμένους υδατάνθρακες, εκλεπτυσμένα γλυκίδια και εξευγενι
Διαβάστε Περισσότερα