Κατηγορία Προμήθεια

Σκληρότητα νερού
προμήθεια

Σκληρότητα νερού

Νερό στο ... "και για" ... το ανθρώπινο σώμα - Συνολικό Νερό Σώματος (TBW) Το νερό είναι το θεμελιώδες στοιχείο για τη ζωή του ανθρώπου και γενικά όλων των ζωντανών οργανισμών. Στο σώμα μας η περιεκτικότητα σε νερό ποικίλλει ανάλογα με τις διάφορες παραμέτρους: σύνταξη, ηλικία και φύλο. στο νεογέννητο, το

Διαβάστε Περισσότερα
προμήθεια

Καλλιέργεια σίτου - σιτάρι - Triticum και παραγωγή αλευριού

Τι είναι το αλεύρι σίτου; Αλεύρι και σιμιγδάλι (ή σιμιγδάλι) είναι άλευρα που λαμβάνονται με επεξεργασία σπόρων που λαμβάνονται μέσω του κύκλου παραγωγής σιταριού. ... σημάδια ετυμολογίας ... Σιτάρι - στα Λατινικά φρούτα , από το ρηματικό όρημα , που σημαίνει να απολαμβάνεις ή να απολαμβάνεις. Triti
Διαβάστε Περισσότερα
προμήθεια

Αλάτι Μαγείρεμα

Ορισμός και μηχανισμός - θετικές και αρνητικές πτυχές Το μαγείρεμα με αλάτι είναι μια αρχαία διαδικασία που συνδέεται με τη θερμική επεξεργασία στο φούρνο. Πρόκειται για μια παραλλαγή του μαγειρέματος σε φύλλο (ή τσάντα) και χρησιμοποιεί την ίδια αρχή με τη βρασμό υπό κενό. Το μαγείρεμα σε αλάτι εφαρμόζεται κυρίως στα ψάρια και τα οστρακοειδή, αλλά υπάρχουν και διάφορα κομμάτια κρέατος και μερικά λαχανικά. Βασίζεται στη συνολική κάλυψη του φαγητού το οποίο, χάρη σε μια αποτελεσματική θωράκιση,
Διαβάστε Περισσότερα
προμήθεια

Σκληρότητα νερού

Νερό στο ... "και για" ... το ανθρώπινο σώμα - Συνολικό Νερό Σώματος (TBW) Το νερό είναι το θεμελιώδες στοιχείο για τη ζωή του ανθρώπου και γενικά όλων των ζωντανών οργανισμών. Στο σώμα μας η περιεκτικότητα σε νερό ποικίλλει ανάλογα με τις διάφορες παραμέτρους: σύνταξη, ηλικία και φύλο. στο νεογέννητο, το
Διαβάστε Περισσότερα
προμήθεια

Μητέρα μαγιά

γενικότητα Η μαγιά της μητέρας είναι ένας διογκωτικός παράγοντας για τα προϊόντα αρτοποιίας, INDISPENSABLE στη συσκευασία πολλών παραδοσιακών τροφίμων. Άλλα συνώνυμα της sourdough είναι: sourdough, sourdough και φυσική ζύμη. Τα τελευταία χρόνια, η χρήση του sourdough έχει μειωθεί σημαντικά, λόγω της τεχνολογικής έλευσης των τροφίμων και της διαθεσιμότητας ζύμης ζυθοποιίας
Διαβάστε Περισσότερα
προμήθεια

Φούρνος μικροκυμάτων - Μαγείρεμα με φούρνο μικροκυμάτων

γενικότητα Ο φούρνος μικροκυμάτων - ή πιο απλά "μικροκύματα" - είναι μια συσκευή κουζίνας που θερμαίνει και μαγειρεύει τρόφιμα με έκθεση σε ηλεκτρομαγνητική ακτινοβολία. Αυτές οι ακτινοβολίες αναγκάζουν τα πολικά μόρια της τροφής να περιστρέφονται δισεκατομμύρια φορές ανά δευτερόλεπτο και να συγκρούονται μετ
Διαβάστε Περισσότερα
προμήθεια

Διατροφή κατά του στρες - Συμπεράσματα

Επεξεργασμένο από τον Ivan Mercolini Σύντομη παρέκκλιση Οι πηγές πρωτεϊνών θα πρέπει να περιστρέφονται καθημερινά, επομένως η σίκαλη θα εναλλάσσεται με στήθος κοτόπουλου ή γαλοπούλας, ζαμπόν, γάδο, σκουμπρί, ασπράδι αυγού κλπ. Εκτός από το ψωμί και το ρύζι θα εναλλάσσονται με ζυμαρικά, κλπ. Ivan Mercolini> - Συντάκτης άρθρου - Σας συνιστώ να συμβουλευτείτε έναν επαγγελματία πριν προχωρήσετε στη ρ
Διαβάστε Περισσότερα
προμήθεια

Καφέ Αγώνες

Οι διαγωνισμοί καφέ διεξάγονται λίγο-πολύ σε όλο τον κόσμο, με τοπικούς, εθνικούς και τελικά διεθνείς διαγωνισμούς. Στην Ευρώπη, το όργανο που εμπλέκεται περισσότερο στον τομέα αυτό είναι αναμφισβήτητα ο «Ειδικός Σύνδεσμος Καφέ της Ευρώπης». Επίσης γνωστή ως SCAE, ο "Specialty Coffee Association of Europe" ιδρύθηκε το 1998 και ήταν ο πρώτος σύλλογος που ανέπτυξε την έννοια του "World Barista Championship". Χάρη σε ένα
Διαβάστε Περισσότερα
προμήθεια

Έντεκα Χάμπουργκερ σε τρία λεπτά: Είναι δυνατόν;

Πόσα χάμπουργκερ θα μπορούσατε να φάτε σε τρία λεπτά; Καλή ερώτηση ... πρέπει να το δοκιμάσετε! Αυτό ακριβώς έκαναν οι Γιαπωνέζοι Takeru Kobayashi, οι οποίοι κατάφεραν να φάνε 11 χάμπουργκερ σε μόλις τρία λεπτά! Η παράσταση δεν πέρασε απαρατήρητη και στις 5 Ιουνίου 2013 έγινε νέο παγκόσμιο ρεκόρ Guinness (GWR)! Στην άλλη άκρη του κόσμου, ο Furious Pete δεν έμειν
Διαβάστε Περισσότερα
προμήθεια

Λινολενικό οξύ

γενικότητα Στα άρθρα για τα βασικά λιπαρά οξέα των ωμέγα-έξι και ωμέγα-τριών σειρών, κάποιος συχνά συναντά τον γενικό όρο λινολενικό οξύ . Στην πραγματικότητα, όταν πρόκειται για λινολενικό οξύ, είναι πολύ σημαντικό να διευκρινιστεί αν είναι: Το αλφα λινολενικό οξύ , ένα ωμέγα τρία που περιέχεται στα ψάρια και σε ορισμένα φυτικά έλαια, ιδιαίτερα στην κάνναβη, την κάνναβη, τη σόγια, το καρύδι, το φασκόμηλο, το ακτινίδιο και το λινέλαιο Γαλαμικό λινολενικό οξύ , ένα ωμέγα έξι που περιέχεται σε μερικά φυτικά έλαια, ιδιαίτερα σε έλαιο φραγκοστάφυλου και έλαιο βοραγγαριού Στην πραγματικότητα, τόσο η
Διαβάστε Περισσότερα
προμήθεια

Γιαούρτι και γάλα που έχει υποστεί ζύμωση

Γάλα με όξινα και όξινα αλκοολούχα ποτά Τα γάλατα που έχουν υποστεί ζύμωση και το γιαούρτι θεωρούνται "ΕΙΔΙΚΕΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΕΣ LATTEE" (RD 1929). Όλα τα προϊόντα που λαμβάνονται με πήξη, χωρίς αφαίρεση ορού, περιλαμβάνονται στην κατηγορία λόγω της αποκλειστικής δράσης των χαρακτηριστικών μικροοργανισμών, οι οποίοι πρέπει να παραμείνουν ζωντανοί και ζωτικοί μέχρι να καταναλωθούν. Τα γάλατα που έχουν υποστεί ζύμωση λαμβάνονται με εμβολιασμό συγκεκριμένων μικροβιακών στελεχών σε παστεριωμένο ή αποστειρωμένο γάλα, τα οποία καθορίζουν τις βαθιές αλλαγές στη χημική σύνθεση του γάλακτος και τα
Διαβάστε Περισσότερα