Κατηγορία ψάρι

Ο καβούρια αράχνη (ή καβούρι αράχνης, στη Λατινική Maja squinado ) είναι ένα καρκινοειδές που ανήκει στα Decapods Brachiuri , διαδεδομένο στη Μεσόγειο και τον Βόρειο Ατλαντικό. είναι το μεγαλύτερο καβούρι (όχι σπάνια παραδείγματα 2kg) των προαναφερθέντων περιοχών και, λόγω της λιχουδιάς του, είναι πολύ παρούσα στα τραπέζια των ερωτευμένων καρκινοειδών. Το όνομα granseola έχει βενετική προέλευση (Βενετία) και, πιο συγκεκριμένα, είναι το αποτέλεσμα της ένωσης μεταξύ των όρων granzo (καβούρι) και zéola (κρεμμύδι). Σημείωση . Το καβούρι αράχνη δεν είναι το καβούρι! Είναι ένα ζώο που αναπτύσσεται αρ

γενικότητα Το ιππόγλωσσα είναι ένα επίπεδο ψάρι που μπορεί να φτάσει σε σημαντικές διαστάσεις. είναι χαρακτηριστικό των βόρειων κρύων θαλασσών και η αλιεία του είναι θεμελιώδους σημασίας για την οικονομία του εμπορίου ιχθύων σε διάφορες χώρες. Το κρέας χάλιμπατ είναι γνωστό για τη σχετική του λεπτότητα και πεπτικότητα, αλλά δεν εκτιμούν όλοι τη γεύση του (μάλλον λεπτή). Στις σκανδιναβικές χώρες, το χάλιμπατ θεωρείται πηγή ψαριών. Το χάλιμπατ εί

τι Τι είναι ο conger; Το conger - στα αγγλικά "ευρωπαϊκά groners", μεταφρασμένο "European conger" - είναι ένα οστεώδες ψάρι χελιών στο παρελθόν πολύ χρησιμοποιείται για φαγητό. Επομένως ανήκει στην πρώτη θεμελιώδη ομάδα τροφίμων - τρόφιμα πλούσια σε πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας

γενικότητα Για τη σαλάτα με θαλασσινά "γενικά" νοείται ένα πιάτο που βασίζεται σε μαλάκια, καρκινοειδή, μερικές φορές ψάρι και - με βάση γεύσεις - λαχανικά και αρωματικά βότανα. Συνήθως, η θαλασσινή σαλάτα εφοδιάζεται με χυμό λεμονιού, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, λευκό πιπέρι και αλάτι. Η θαλασσινή σαλάτα ταξινομείτ

τι Τι είναι το Katsuobushi; Το Katsuobushi, γνωστό και ως "okaka", είναι ένα διατηρημένο φαγητό με βάση τα ψάρια. Πρόκειται για κρέας κρέατος τόνου ή τεχνητό τόνο ( Katsuwonus pelamis , Tribù Thunnini) αποξηραμένο, καπνιστό και ζυμωμένο. Το Katsuobushi είναι παράγωγο της 1ης θεμελιώδους ομάδας τροφίμων. Αφυδατωμένο είναι πολύ θερμιδικό και, γενικά, συγκεντρωμένο. Περι

Περιγραφή και οικότοπος Το lanzardo, ή το Scomber japonicus , είναι ένα "μπλε" ψάρι πελαγικής (ή μεταναστευτικής) φύσης που τρέφεται με μικρά ψάρια. έχει μια ισχυρή ομοιότητα με το σκουμπρί ( Scomber scombrus ) και οι δύο αποτελούν μέρος της οικογένειας Sgombridi. Σε αντίθεση με το σκουμπρί, το lanzardo έχει ένα πολύ μυτερό ρύγχος, μεγαλύτερα μάτια και μια πιο έντονη μπλε «μωσαϊκό» ραχιαία έρημο. στην πλευρά έχει πολλές κουκ

γενικότητα Το Pompano ( Lichia amia L.) είναι ένα θαλάσσιο ψάρι που μπορεί να συμπεριληφθεί στη λεγόμενη ομάδα "μπλε ψάρια". είναι ένας άγριος θηρευτής με πελαγικές συνήθειες, η οποία φτάνει σε σημαντικές διαστάσεις. Τρώμε κρέας φυσικό ή αποξηραμένο, ακόμη και αν στην Ιταλία το τελευταίο αυτό προϊόν είναι μάλλον ξεπερασμένο. Νωπά ή κατεψυγμένα, η λεκιά είναι κατάλληλη γι

Τα σαλιγκάρια της θάλασσας είναι ζωικοί οργανισμοί που ανήκει στο Phylum dei Molluschi και στην κατηγορία των γαστερόποδων . διακρίνονται από τα κεφαλόποδα και τα δίθυρα ή τα αιθέρια έλαια από την "πιθανή" παρουσία ενός ΜΟΝΟ εξωτερικού κελύφους (μεγάλου ή μικρού), εσωτερικού ΜΑΙ (τυπικό κάποιων Κεφαλοπόδων) ή διπλού (εξωτερικού και τυπικού των Μοσχολίων ή Λαμέλμπραντς, ή μύδια). Από την άποψη της τροφής, οι σημαντικότεροι εκθέτες των Gasteropods είναι: όλα τα θαλάσσια σαλιγκάρια ( σαλιγκάρια , μούρα, ραπάρι κ.λπ.), limpets και τα αυτιά της θάλασσας. Σημείωση . Το ακόλουθο άρθρο ΔΕΝ πε

τι Zander: τι είναι αυτό; Το Lucioperca, επίσης γνωστό ως sandra, sander (λυγαριά στα αγγλικά) ή pike perca (επίσης λεξικό "luccioperca"), είναι ένα αρπακτικό οστεώδες ψάρι που ζει σε γλυκό νερό. η παρουσία του είναι επίσης εμφανής στις υφάλμυρες περιοχές των ποταμών. Φημισμένο από τους περισσότερο

γενικότητα Οι γαρίδες είναι προϊόντα θαλάσσιας αλιείας που ταιριάζουν με την εμφάνιση μεγάλων γαρίδων. Κατάταξη των γαρίδων: οι γαρίδες είναι επομένως Macruri Crustaceans τα οποία, σύμφωνα με την παραδοσιακή ζωολογική ταξινόμηση, ανήκουν στο Order Decapoda, οικογένεια Penaeidae, το γένος Penaeus . Στην Ιταλία, για τη γαρίδα εννοείται πάνω από όλα τα είδη κερατούρου , κοινώς ονομαζόμενα " Gambero Imperiale " (διωνυμική ονοματολογία: Penaeus kerathurus ), δεδομένου ότι είναι εγγενής στη λ