Αν και μιλούν την ίδια γλώσσα, οι Αμερικανοί και οι Άγγλοι δεν συμφωνούν πραγματικά! Για τον ίδιο όρο, ή για muffin, οι δύο λαοί σημαίνουν δύο πολύ διαφορετικές προετοιμασίες.
Αμερικανοί : Πιθανώς οι πιο δημοφιλείς, ή καλύτερα, τα κλασικά muffins που διατίθενται σε οποιοδήποτε εστιατόριο του αυτοκινητόδρομου. Ορισμένες συνταγές "γρήγορου ψωμιού" έχουν αναφερθεί στα βιβλία μαγειρικής από τον 19ο αιώνα. Οι συνταγές των «muffins με βάση τη ζύμη», αντ 'αυτού, καλλίτερα γνωστές ως «κοινά muffins» ή «muffins σιταριού», είναι ορατά σε ακόμη πιο χρονολογικά κείμενα. Στο "Boston Μαγειρική-School Cook Book", ο Fannie Farmer ανέφερε τις συνταγές και για τους δύο τύπους muffins: τα μακαρόνια και τα γρήγορα.
Αγγλικά : Είναι focaccias. Είναι ένας τύπος ζυμωμένου ψωμιού, που γενικά έχει κυκλικό σχήμα διαστάσεων 10cm σε διάμετρο και 3, 8cm σε πάχος. Το μαγείρεμα πραγματοποιείται στην πλάκα ή στη σόμπα, και στις δύο πλευρές (παρόμοια με τη μεγάλη τίγλα) και επομένως είναι εντελώς διαφορετικά από τα προαναφερθέντα αμερικανικά muffins.
Ακόμη πιο αρχαία, τα αγγλικά μufi μπορούν να βρεθούν στα κείμενα από το 1703, με το όνομα του "moofin". Ο όρος πιθανώς προέρχεται από το νότιο γερμανικό "μούχλα" (που σημαίνει μικρό κέικ) ή από το αρχαίο γαλλικό "moufflet" (επίθετο αναφερόμενο στο ψωμί: μαλακό, τρυφερό).
