Κατηγορία γλυκα

Η ιστορία του κέικ σφουγγαριών συνδέεται, περισσότερο από τη γέννησή του, με την απόδοση αυτού του ονόματος. Στα μέσα του 18ου αιώνα, χάρη στις εμπορικές σχέσεις της Δημοκρατίας της Γένοβας με την Ιβηρική Χερσόνησο, ένας πρεσβύτερος υπέρ της Ιταλίας (Domenico Pallavicini) στάλθηκε στο δικαστήριο της Μαδρίτης (όπου κατοικούσε ο Ferdinand VI της Ισπανίας). Ενόψει της παραμονής του (περίπου 2 χρόνια), ο Pallavicini φρόντισε να φέρει μαζί του όλους τους υπηρέτες, συμπεριλαμβανομένου του προσωπικού της κουζίνας. Με την ευκαιρία μιας δεξίωσης, στον παγωτό του Giovanni Battista Cabona, ο Pallavicini α

Η ζύμη ζάχαρης είναι μια βάση ζύμης που χρησιμοποιείται για τη διακόσμηση και τη δημιουργία μικρών εδώδιμων γλυπτών. Δεν πρέπει να συγχέεται με το «συσσωματωμένο συσσωματωμένο» που, σε αντίθεση με την πάστα ζάχαρης (σκληρή και συμπαγής), παραμένει μαλακή και καλά μασώμενη. Το Pure είναι ανοιχτόχρωμο, ανάμεσα σε υπόλευκο και μπεζ, αλλά μπορεί να χρωματιστεί με πρόσθετα τροφίμων προκειμένου να ληφθούν διάφορες χρωματισμοί. Η ζύμη ζάχαρης μπορεί να παραχθεί στο σπίτι ή να αγοραστεί. Τα δύο προϊόντ

Η σύντομη ζαχαροπλαστική, αν και δεν είναι η πιο γνωστή βάση ζαχαροπλαστικής (ξεπλένει μπροστά στη φήμη του κέικ του σφουγγαριού ..), σίγουρα δεν θα μπορούσε κανείς να ορίσει μια νεανική ή μικρή ηλικία συνταγή. Το πρώτο «σχέδιο» της συνταγής του αναγνωρίστηκε σε μερικά αντικείμενα που χρονολογούνται πριν από χίλια χρόνια, αν και, όπως συνέβη σε πολλές άλλες προετοιμασίες, η βε

Ενώ στην Ιταλία ο όρος plumcake αναφέρεται σε ένα μαλακό, μαλακό κέικ ψησίματος, με τη μορφή μούχλας κασέτας, στα αγγλικά η ένωση των ονομασιών δαμάσκηνο (δαμάσκηνο) και του κέικ παίρνει ένα εντελώς διαφορετικό νόημα. Ένα κέικ με δαμάσκηνο ή ένα κέικ με δαμάσκηνο θα μπορούσε να είναι μια τάρτα δαμάσκηνου, ένα λιωμένο κέικ κλπ. Εδώ είναι η πιο δημοφιλής βρετανική συνταγή με το όνομα &

Η προέλευση του παγωτού δεν είναι απολύτως σαφής και τα ιστορικά ευρήματα περιλαμβάνουν πολλά ίχνη περιόδων και ηθικές ομάδες που είναι επίσης αρκετά διαφορετικές μεταξύ τους. Στην Κίνα Στην Κίνα, περίπου το 200 π.Χ., ετοιμάστηκε ένα κατεψυγμένο μείγμα γάλακτος και ρυζιού. Ο κ. Maguelonne Toussaint-Samat δηλώνει στο κείμε

Το Cheesecake είναι ένα γλυκό αγαπημένο και εξαπλωμένο σε όλο τον πλανήτη. Οι περισσότεροι άνθρωποι είναι πεπεισμένοι ότι πρόκειται για μια προετοιμασία αρχικά από τη Νέα Υόρκη, αν και, στην πραγματικότητα, έχει πολύ λίγη σχέση με την "Μεγάλη Μήλο". Έχει τις ρίζες της στη Σαμόνα (στην Ελλάδα) όπου, πριν από 4000 χρόνια (σύμφωνα με τα ευρήματα), οι κλασσικοί άνθρωποι άρχισαν να συνδέουν τα πρώτα συστατικά μεταξύ τους. Εδώ, το cheesecake θε

Τα πρώτα ίχνη των cupcakes μπορούν να εντοπιστούν ήδη από τον 18ο αιώνα. Το 1796, "στην Αμερικανική Κουζίνα", η Amelia Simmons άρχισε να γράφει μερικές γραμμές σχετικά με τα μικρά κέικ που θα μαγειρευτούν σε συγκεκριμένα δοχεία, σχεδόν μεμονωμένα. Όσον αφορά τον συγκεκριμένο όρο ή το cupcake, θα πρέπει να περιμένουμε μέχρι το 1828, όταν η Eliza Leslie έγραψε το βιβλίο μαγειρικής με τίτλο "75 Έσοδα για Ζαχαροπλαστ

Η πιο γνωστή τούρτα σοκολάτας στον κόσμο γεννήθηκε την ίδια περίοδο κατά την οποία το κύριο συστατικό, αφού σχεδόν ξεχάστηκε για την κοινωνική, πολιτική και οικονομική αναταραχή της εποχής, επέστρεψε στην αγορά. Στην πραγματικότητα, κατά την περίοδο μεταξύ της έναρξης και της λήξης του αμερικανικού πολέμου της Ανεξαρτησίας και της Γαλλικής Επανάστασης, η εξάπλωση αυτού του νόστιμου π

Το Amasake ή το Amazake είναι ένα παραδοσιακό ιαπωνικό γλυκό ποτό που χρησιμοποιείται συχνά ως γλυκαντικό συστατικό. Είναι ένα υγρό που λαμβάνεται από τη ζύμωση του ρυζιού από το ίδιο μυκοτικό στέλεχος που χρησιμοποιείται σε miso, σάλτσα σόγιας και σέικ ( Aspergillus oryzae ). Το Amazake χρονολογείται από την περίοδο του Kofun και αναφέρεται στο Nihon Shoki (γραπτά σχετικά με την περίοδο πριν από τον όγδοο αιώνα). Μερικές συνταγές amasake είναι εκατοντάδες ετών. Σε

Το ζάχαρη των φοινίκων είναι ένα φυσικό γλυκαντικό που προέρχεται αρχικά από τη λεμφαία κάποιων παλάμες του γένους Phoenix , όπως το είδος dactylifera και το specie sylvestris . Σήμερα, η ζάχαρη φοινικιού προέρχεται επίσης από το χυμό της παλάμης που ανήκει στο γένος Arenga και το είδος pinnata , καθώς επίσης και από το φυτό που αναγνωρίζεται στο γένος Nypa και Specie fruticans . Η ζάχαρη των φοινίκων είναι συχνά επισημασμένη με την ονομασία του φυτού προέλευσης, γι 'αυτό είναι δυνατόν να βρεθούν πολλοί τύποι (για παράδειγμα, η ζάχαρη Arenga). απλά πιστεύετε ότι η καλλιέργεια παλαμών επηρεά