Το Cheesecake είναι ένα γλυκό αγαπημένο και εξαπλωμένο σε όλο τον πλανήτη.
Οι περισσότεροι άνθρωποι είναι πεπεισμένοι ότι πρόκειται για μια προετοιμασία αρχικά από τη Νέα Υόρκη, αν και, στην πραγματικότητα, έχει πολύ λίγη σχέση με την "Μεγάλη Μήλο". Έχει τις ρίζες της στη Σαμόνα (στην Ελλάδα) όπου, πριν από 4000 χρόνια (σύμφωνα με τα ευρήματα), οι κλασσικοί άνθρωποι άρχισαν να συνδέουν τα πρώτα συστατικά μεταξύ τους. Εδώ, το cheesecake θεωρήθηκε ένα εξαιρετικά ενεργητικό φαγητό, καλό για τους αθλητές, και προφανώς υπηρέτησε κατά τη διάρκεια των πρώτων Ολυμπιακών αγώνων το 776 π.Χ. και πάλι για τους Έλληνες, έπαιξε επίσης το ρόλο του γάμου τούρτα εξαιρετικά. Το παλαιότερο ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΓΡΑΠΤΗ σχετικά με την ελληνική συνταγή cheesecake χρονολογείται από το 230 μ.Χ., δηλαδή μετά από περίπου 2000 χρόνια που οι άνθρωποι κατανάλωναν αυτό το φαγητό.
Το Cheesecake έγινε επίσης "λιμνούλα" για τους Ρωμαίους κατακτητές και ακολούθησε τις λεγεώνες που επεκτάθηκαν στις επαρχίες της αυτοκρατορίας. Μόνο στον δέκατο όγδοο αιώνα, το Cheesecake άρχισε να μοιάζει με τη σύγχρονη διαδεδομένη Αμερική, μια θέση στην οποία οι Ευρωπαίοι έφτασαν μόνο μετά τη μετανάστευση.
