Κατηγορία πρόσθετα τροφίμων

Το σορβικό νάτριο είναι το άλας νατρίου του σορβικού οξέος (Ε200). Όντας άλας, το σορβικό νάτριο είναι πολύ διαλυτό και γι 'αυτό το λόγο χρησιμοποιείται συχνά. η δραστηριότητα της είναι παρόμοια με εκείνη του σορβικού οξέος και επομένως μπορεί να περιέχεται σε: προϊόντα ζαχαροπλαστικής, γιαούρτια και άλλα ζυμωμένα προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, φρουτοσαλάτες, τυριά, ψωμί σίκαλης και άλλα αρτοσκευάσματα, πίτσα, καρκινοειδή και μαλάκια, κρασί, μηλίτη και σούπες. Στις προτεινόμενες συγκεντρώσεις, δεν φαίνεται να υπάρχουν παρενέργειες που να σχετίζονται με την κατάποση του σορβικού νατρίου.

Το βενζοϊκό οξύ είναι ένα συντηρητικό που προέρχεται από βενζόλιο, έναν αρωματικό υδρογονάνθρακα που εμφανίζεται σε θερμοκρασία δωματίου ως ένα άχρωμο υγρό που εξατμίζεται πολύ γρήγορα στον αέρα. Το βενζοϊκό οξύ, στη φύση του, βρίσκεται σε ελεύθερη ή συνδυασμένη μορφή. μπορεί να ληφθεί από φυσικές πηγές, στην πραγματικότητα για παράδειγμα είναι παρούσα σε βε

Το διοξείδιο του θείου ή το διοξείδιο του θείου είναι ένα άχρωμο αέριο με ερεθιστική οσμή (που θυμίζει "σάπια αυγά") και είναι εξαιρετικά διαλυτό στο νερό, το οποίο παράγεται με καύση του θείου όταν έρχεται σε επαφή με τον αέρα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως έχει ή σε υγρή μορφή, ενώ τα θειώδη άλατα εμφανίζονται ως σκόνες. Στην αρχαιότητα χρησιμοποιήθηκε διοξείδιο του θείου για την απολύμανση των δεξαμενών ζύ

Το σορβικό οξύ είναι ένα συντηρητικό φυσικής προέλευσης (στη φύση βρίσκεται στους καρπούς του Sorbus aucuparia και σε άλλα Rosaceae), τα οποία μπορούν να παραχθούν συνθετικά (όπως συμβαίνει συνήθως στις βιομηχανίες). Έχει πολύ χαμηλή τοξικότητα: αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι χρησιμοποιείται σε μειωμένες δόσεις (0, 2 mg / kg) και επειδή η LD50 είναι πάνω από 5g / kg. Ως

ΔΟΣΗ ADI: 0, 7 mg ανά kg σωματικού βάρους. E200 E201 E202 E203 E210 E211 E212 E213 Ε214-E2119 E220 E221 Ε222 E223 Ε224 Ε225 Ε226 E227 E228 E230 231 E232 Ε233 E234 E235 ύλης Ε 236 E237 E238 Ε239 E240 E242 E249 E250 E251 E252 E260 E261 E262 E263 E270 E280 E284 Ε285 E290 E296 Ε297

Το θειώδες νάτριο είναι το άλας νατρίου του θειικού οξέος. Εμφανίζεται σε θερμοκρασία δωματίου ως λευκή, ασταθής σκόνη που σχηματίζει θειικό νάτριο που αντιδρά με οξυγόνο. Το θειώδες οξύ προέρχεται από την παρουσία οξέων. Το θειώδες νάτριο χρησιμοποιείται κυρίως ως συντηρητικό, καθώς και ως παράγοντας αποχρωματι

Το μεταδιθειώδες νάτριο είναι ένα άλας νατρίου θειικού οξέος. Εμφανίζεται σε θερμοκρασία δωματίου ως λευκή, ασταθής σκόνη που σχηματίζει θειικό νάτριο που αντιδρά με οξυγόνο. Μορφές, παρουσία οξέων, θειούχου οξέος. ΔΟΣΗ ADI: 0, 7 mg ανά kg σωματικού βάρους. E200 E201 E202 E203 E210 E211 E212 E213 Ε214-E2119 E220 E221 Ε

Το μεταδιθειώδες κάλιο είναι ένα άλας καλίου θειικού οξέος. Εμφανίζεται, σε θερμοκρασία δωματίου, ως λευκή, ασταθής σκόνη που σχηματίζει θειικό κάλιο που αντιδρά με οξυγόνο. Με την παρουσία οξέων, σχηματίζει θειώδες οξύ. Το μεταδιθειώδες κάλιο χρησιμοποιείται κυρίως ως συντηρητικό, καθώς και ως παράγοντας αποχρωματ

Το όξινο θειώδες νάτριο είναι ένα άλας νατρίου θειικού οξέος. Εμφανίζεται σε θερμοκρασία δωματίου ως λευκή, ασταθής σκόνη που σχηματίζει θειικό νάτριο που αντιδρά με οξυγόνο. Παρουσία οξέων σχηματίζει θειικό οξύ. Το θειώδες νάτριο χρησιμοποιείται κυρίως ως συντηρητικό, καθώς και ως παράγοντας αποχρωματισμού και οξειδώ

Το όξινο θειώδες ασβέστιο είναι το άλας ασβεστίου του θειικού οξέος. Έρχεται με τη μορφή πράσινου υγρού, το οποίο σχηματίζει θειώδες ασβέστιο με χημική αντίδραση. Παρουσία οξέων, σχηματίζει θειικό οξύ. Μπορεί να είναι παρούσα, ως συντηρητικό, στην παραγωγή μπύρας. Επιπλέον, αυξάνει τη σταθερότητα των κονσερβοποιημένων λαχανικών. Το όξινο θειώδες ασβέστιο δεν φαίνετ