E227 - Διθειώδες ασβέστιο ή όξινο θειώδες ασβέστιο

Το όξινο θειώδες ασβέστιο είναι το άλας ασβεστίου του θειικού οξέος.

Έρχεται με τη μορφή πράσινου υγρού, το οποίο σχηματίζει θειώδες ασβέστιο με χημική αντίδραση.

Παρουσία οξέων, σχηματίζει θειικό οξύ.

Μπορεί να είναι παρούσα, ως συντηρητικό, στην παραγωγή μπύρας. Επιπλέον, αυξάνει τη σταθερότητα των κονσερβοποιημένων λαχανικών.

Το όξινο θειώδες ασβέστιο δεν φαίνεται να έχει αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία.

ΔΟΣΗ ADI: 0, 7 mg ανά kg σωματικού βάρους.