el.energymedresearch.com

Κατηγορία πρόσθετα τροφίμων

Τρόφιμα στα οποία απαγορεύεται η προσθήκη χρωστικών
πρόσθετα τροφίμων

Τρόφιμα στα οποία απαγορεύεται η προσθήκη χρωστικών

Οι κανονισμοί της Ιταλίας και της ΕΕ απαγορεύουν τη χρήση χρωστικών ουσιών στην παραγωγή πολλών προϊόντων διατροφής. Ακριβώς για να αναφέρουμε μερικά παραδείγματα, απαγορεύεται η προσθήκη χρωστικών ουσιών στο ελαιόλαδο (η προσθήκη χλωροφύλλης για την ενίσχυση του χρώματος θεωρείται περίπλοκη) και σε άλλα φυτικά έλαια, στον καφέ (εκτός από τον στιγμιαίο αρωματισμένο καφέ), στο γάλα και τα τυριά (σε μερικά προϊόντα προστίθεται το διοξείδιο του τιτανίου για την ενίσχυση του λευκού χρώματος), στον οίνο (σε ορισμένες χώρες προστίθενται ανθοκυανίνες για την ενίσχυση του κόκκινου χρώματος), στα ζυμαρι

Διαβάστε Περισσότερα
πρόσθετα τροφίμων

E175 Χρυσό

E 175 GOLD Ο χρυσός είναι μια μεταλλική κίτρινη-χρυσή χρωστική ουσία. Ως πρόσθετο χρωματισμού μπορεί να υπάρχει χρυσός στην επιφάνεια των κομητών και / ή των γλυκών. Υπάρχουν αντιθετικές διατριβές σχετικά με τις παρενέργειες του χρυσού. ADI ΔΟΣΗ: / E100 E101 E101a E102 Ε104 E110 E120 E122 E123 Ε124 E127 E128 E129 Ε131 E132 E133 Ε140 E141 Ε142 E150a E150b E150c E150d Ε151 E153 Ε154 E155 Ε 160 E160b E160c E160d E160e E160
Διαβάστε Περισσότερα
πρόσθετα τροφίμων

E172 Οξείδιο του σιδήρου - Υδροξείδιο του σιδήρου

E 172 ΟΞΕΙΔΙΟ ΚΑΙ ΥΔΡΟΞΕΙΔΙΟ ΤΟΥ IRON (ανάλογα με το χρώμα: CI 77492- 77491- 77499) Το οξείδιο και το υδροξείδιο του σιδήρου είναι χρώματα που αλλάζουν χρώματα (κίτρινο, κόκκινο, καφέ-μαύρο) ορυκτής προέλευσης. Μπορούν να περιέχονται σε τσίχλες, ζαχαρωμένα αμύγδαλα και γλυκά. Προς το παρόν δεν είναι γνωστές αρνητικές παρενέργειες. ADI DOSE: Δεν υπάρχ
Διαβάστε Περισσότερα
πρόσθετα τροφίμων

E170 Ανθρακικό ασβέστιο

Ε170 ΚΑΡΒΟΝΙΚΟ ΑΣΒΕΣΤΙΟ Το ανθρακικό ασβέστιο είναι βαφή ορυκτής προέλευσης (προέρχεται από ασβεστόλιθο), χρώματος γκρίζου-λευκού χρώματος. Έχει μια λειτουργία κατά της συσσωμάτωσης, δηλαδή εμποδίζει το σχηματισμό σβώλων σε κονιοποιημένα προϊόντα. Περιέχεται σε ζαχαρωμένα αμύγδαλα, διακοσμήσεις τροφίμων, κλπ. Επί του παρόντος, φαίνεται ότι δεν υπάρχουν αρνητικές παρενέργειες, λαμβάνοντας επίσης υπόψη την ευρεία χρήση από τη βιομηχανία τροφίμων και φα
Διαβάστε Περισσότερα
πρόσθετα τροφίμων

E173 Αλουμίνιο

ΚΑΙ 173 ΑΛΟΥΜΙΝΙΟ Το αλουμίνιο είναι μια μεταλλική γκρι-ασημί βαφή, που απαντάται στη φύση με τη μορφή βωξίτη. Μπορεί να υπάρχει στην επιφάνεια κομφετί ή / και καραμέλα. Υπάρχουν αντιθετικές διατριβές σχετικά με τις παρενέργειες του προσλαμβανόμενου αλουμινίου ως πρόσθετο. Ως προληπτικό μέτρο έχει απα
Διαβάστε Περισσότερα
πρόσθετα τροφίμων

E174 Ασημί

E 174 ΑΣΗΜΙ Το ασημί είναι μια μεταλλική ασημί χρωστική. Μπορεί να υπάρχει στην επιφάνεια κομφετί ή / και καραμέλα. Είναι μια βαφή που ο άνθρωπος σχεδόν εξαλείφει. Υπάρχουν αντιθετικές διατριβές για τις παρενέργειες αυτού του προσθέτου. ADI ΔΟΣΗ: / E100 E101 E101a E102 Ε104 E110 E120 E122 E123 Ε124 E127 E128 E129 Ε131 E132 E133 Ε140 E141 Ε142 E150a E150b E150c E150d Ε151 E153 Ε154 E155 Ε 160 E160b E160c E160d E160e E160f E
Διαβάστε Περισσότερα
πρόσθετα τροφίμων

E220 - E229 - Σουλφίδια

Η οικογένεια που αποτελείται από διοξείδιο του θείου και τα άλατά του υπόκειται σε ισχυρή αρνητική κριτική από ειδικούς στον τομέα της διατροφής και της διατροφής λόγω προβλημάτων που σχετίζονται με τη χρήση του σε διάφορα προϊόντα. Η προσαρμογή της ιταλικής νομοθεσίας στην ευρωπαϊκή νομοθεσία σήμαινε αύξηση των τροφίμων στα οποία είναι δυνατή η προσθήκη αυτών των συντηρητικών, αυξάνοντας επίσης τις μέγιστες επιτρεπόμενες
Διαβάστε Περισσότερα
πρόσθετα τροφίμων

E180 Κόκκινο Ruby ή Litolrubin BK Pigment

E180 PIGMENTO ROSSO / RUBINO ή LITOLRUBINA BK Η κόκκινη χρωστική ουσία είναι μια αζωχρώματα συνθετικής προέλευσης, που συνήθως υπάρχουν σε κηρώδη επιχρίσματα (τυριά). Μπορεί να προκαλέσει άσθμα, αϋπνία, δερματικές αντιδράσεις και μπορεί να είναι καρκινογόνος. Παρόλο που, ως προληπτικό μέτρο, αντενδείκνυται για άτομα που είναι αλλεργικά στην ασπιρίνη και για τους ασθματικούς, θα πρέπει να τονιστεί ότι οι πληροφορίες σχετικά με την τοξι
Διαβάστε Περισσότερα
πρόσθετα τροφίμων

E214 - E219 Parabens

Τα ακόλουθα συντηρητικά και τα άλατά τους ανήκουν στην οικογένεια PARABEN, ενώσεις που παράγονται συνθετικά από βενζοϊκό οξύ και χρησιμοποιούνται στις βιομηχανίες καλλυντικών, φαρμακευτικών και τροφίμων, ως αντιβακτηριακά και αντιμυκητιασικά. Συγκεκριμένα, οι ενώσεις αυτές είναι: E214 ΑΙΘΥΛΟ-ΠΑΡΑΣ-ΟΞΙΒΙΖΟΖΟΑΤΟ ή ΠΑΡΑΘΥΡΟΔΡΟΞΥΒΕΝΖΟΙΚΟ ΑΙΘΥΛΟ → αυτό το συντηρητικό προέρχεται από το Ε210. Μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες, υπερκινητικότητα, άσθμ
Διαβάστε Περισσότερα