Κατηγορία ψάρι

Γενικές πληροφορίες για τις πρωτεΐνες Ένα περίγραμμα των πρωτεϊνών και του τι χρησιμοποιούνται Οι πρωτεΐνες είναι θρεπτικά συστατικά που το ανθρώπινο σώμα χρειάζεται σε επαρκείς ποσότητες για να παραμείνει υγιές και να "λειτουργεί σωστά". Στην πραγματικότητα, το σώμα αποτελείται από πολλούς διαφορετικούς τύπους πρωτεϊνών, καθένα από τα οποία ασκεί τουλάχιστον μία συγκεκριμένη λειτουργία. Οι λειτουργίες των πρωτεϊνών μπορούν να συνοψιστ

τι Ποιο είναι το Amberjack; Το amberjack ( S. dumerili , "amberjack στα αγγλικά) είναι ένα οστεώδες θαλάσσιο ψάρι που χρησιμοποιείται συνήθως για τρόφιμα. Αφού θεωρήθηκε ως ένα "φτωχό ψάρι" - δεδομένης της αφθονίας του στις θάλασσες και της ευκολίας της εποχιακής σύλληψης κοντά στο διάλειμμα ακόμη και με την αλιεία μικρής κλίμακας - σήμερα εμπίπτει στην κατηγορία των πολύτιμων ψαριών. Πλούσιο σε πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας, συγκεκριμένες βιταμίνες και ανόργανα άλατα, το αμπέρτζικ ανήκει στην πρώτη θεμελιώδη ομάδα τροφίμων. (DHA) - ιώδιο και βιταμίνη D. Για το λόγο αυτό, παρ

γενικότητα Το θαλάσσιο αχιβάκι που χρησιμοποιείται στην ανθρώπινη διατροφή είναι ένα θαλάσσιο ασπόνδυλο που ανήκει στο είδος Paracentrotus lividus (τάξη Echinoid, υποκατηγορία Euechinoid, σειρά Echinoid, οικογένεια Echinidae, γένος Paracentrotus ). Τα αυγά αυτής της θαλασσινής αγκάθας τρώγονται (πολύ μικρά, ομαδοποιημένα σε αστέρια και κίτρινο-πορτοκαλί χρώμα), τα οποία το ζώο παράγει σε

Τι είναι το καλκάνι; Γενικές πληροφορίες για τον ρομβο Το καλκάνι ("brill" στα αγγλικά) ή το καλκάνι είναι το όνομα ενός ψαριού που είναι χαρακτηριστικό της λεκάνης της Μεσογείου και του βορειοανατολικού Ατλαντικού Ωκεανού. Πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν λανθασμένα τον όρο ρομβοειδή που δείχνουν παρόμοια είδη, αλλά ζωολογικά διαφορετικά. Από την οικογένεια Scophthalmidae, ονομάζεται ρόμβος που ονομά

τι Ποιο είναι το ιστίο; Η Σάλπα είναι το όνομα ενός εξαιρετικά διαδεδομένου και φθηνού θαλάσσιου οστεώδους ψαριού, αλλά ελάχιστα εκτιμάται από άποψη τροφής. Χάρη στα βιολογικά χαρακτηριστικά του - οικοτόπου, αναπαραγωγής και ανάπτυξης - μπορεί να συλληφθεί μέσω της αλιείας μικρής κλίμακας με τρόπο εντελώς οικολογικής βιωσιμότητας. Παρόλο που δεν είναι μπλε ψάρια αλλά λευκό ψάρι, έχει διακριτές θρεπτικές ιδιότητες και, μαζί με το μουλάρι, το μπογιά, το βλέμμα και τη σούπα ή το τηγάνισμα ψαριών, τον πιο ενδεικτικό εκθέτη των λεγόμενων φτωχών ψαριών. Από την πρώτη βασική ομάδα τροφίμων, η σάλπα εί

Τι είναι οι σαρδέλες Οι σαρδέλες (ή σαρδέλες) είναι ζώα που ανήκουν στην ομάδα των ψαριών. Βιολογικά ανήκουν στην οικογένεια Clupeidae (όπως η ρέγγα), οι σαρδέλες είναι οι μοναδικοί εκπρόσωποι του γένους Sardine (διωνυμική ονοματολογία Sardina pilchardus ). Στην ανθρώπινη διατροφή, οι σαρδέλες συμπεριλαμβάνονται στο σύνολο των αλιευτικών προϊόντων και, ως μέρος της πρώτης βασικής ομάδας τροφίμων, περιέχουν κυρίως: πρωτεΐνες υψηλής

τι Τι είναι sashimi; Το Sashimi είναι ιαπωνική συνταγή που ανήκει στην ομάδα σούσι. Είναι βασικά ένα crudité των ψαριών ή κρέατος, πολύ φρέσκο, κομμένο σε κομμάτια ή λεπτές φέτες? μπορεί να συνοδεύεται από σάλτσα σόγιας, απλή, χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο ή ακόμη εμπλουτισμένη με μια πάστα από was

τι Ποια είναι η τσουγκράνα; Το Sarago - που ονομάζεται επίσης sarago maggiore ή πραγματικό - είναι η κοινή ονομασία ενός ψαριού που ανήκει στην οικογένεια Sparidae, το είδος Genus Diplodus και το είδος sargus (υποείδος sargus ). Παρ 'όλα αυτά, άλλα είδη του ίδιου γένους, όπως το ζωνάρι, το πίτζουτο, το παγώνι, το σπαραγιόν, κλπ., Ομαδοποιούνται μαζί στ

Ποια είναι η Scampi Τα scampi είναι καρποειδή Decapod της οικογένειας Nephropidae , που ανήκουν στο γένος Nephrops ? το λατινικό ουσιαστικό della Specie είναι norvegicus , επομένως το διωνυμικό όνομα του scampi αντιστοιχεί στο Nephrops norvegicus . Τα scampi είναι οργανισμοί παρόμοιοι με τις γαρίδες (ένας όρος που είναι γενικός και μη επιστημονικός), από τον οποίο διακ

Διατροφική σημασία Σημασία των ψαριών στη μεσογειακή διατροφή Τα ψάρια, ειδικά το "μπλε", είναι ένα από τα τυπικά προϊόντα της μεσογειακής διατροφής. Πολύ πολύτιμη από θρεπτική άποψη, πρέπει να καταναλώνεται συχνά και τακτικά (2-3 φορές την εβδομάδα). Ωστόσο, κατά τη στιγμή της αγοράς, οι καταναλωτές μερικές φορές είναι αποπροσανατολισμένοι εξαιτίας των κακών δεξιοτήτων στην επιλογή και τη μαγειρική προετοιμασία των ψαριών. με λίγα λόγια, "δεν