Κατηγορία επίδομα διατροφής

Ορισμός του τροφίμου Τα τρόφιμα είναι ΥΓΡΟ ή ΣΤΕΡΕΑ, ΜΕΤΑΠΟΙΗΜΕΝΑ, ΣΕΜΙΝΑΡΧΙΚΑ ή ΣΚΟΝΗ, που πρέπει να λαμβάνονται με σκοπό: Επαναφορά, διατήρηση ή βελτίωση του ενεργειακού ισοζυγίου του σώματος Δημιουργήστε θρεπτικά συστατικά ή άλλα μόρια που είναι σημαντικά για τη διατήρηση της ολικής ομοιόστασης ή για διαδικασίες ανάπτυξης και αποκατάστασης ιστών Συγκεντρώστε "ευχάριστες αισθήσεις" χάρη στις οργανοληπτικές του ιδιότητες. Κανονισμός για τα τρόφιμα: νομοθετικό διάταγμα (DL) 109 της 27ης Ιανουαρίου 1992. Ταξινόμηση των τροφίμων Η πιο γνωστή ταξινόμηση είναι αυτή των 7 θεμελιωδών ομάδων

Τρόφιμα πλούσια σε λίπη ή λιπίδια είναι όλα τα τρόφιμα τα οποία, από χημική και διατροφική άποψη, διακρίνονται από την υψηλή πρόσληψη τριγλυκεριδίων ή / και χοληστερόλης. Τριγλυκερίδια και χοληστερόλη Τα λίπη είναι ουσίες διαλυτές σε οργανικούς διαλύτες και δεν είναι πολύ διαλυτές στο νερό. είναι δύσκολο να

Τι είναι το δάφνινο; Η δάφνη είναι ένα αρωματικό μεσογειακό φυτό, πολυετές και αειθαλές, που ανήκει στην οικογένεια Lauraaceae , το γένος Laurus , το είδος L. nobilis , η διωνυμική ονοματολογία της δάφνης είναι το Laurus nobilis . Σημείωση . Υπάρχουν και άλλα είδη που σχετίζονται με δάφνη, όπως η δάφνη της Καλιφόρνιας , ο κόλπος της Δυτικής Ινδίας και το λαυροκεραστικό (τοξ

γενικότητα Το Amatriciana σημαίνει μια σάλτσα από καρυκεύματα για ξηρά ζυμαρικά. Το Amatriciana ODIERNA βασίζεται σε χοιρινά μάγουλα, τυρί pecorino και αποφλοιωμένες ντομάτες. Είναι μια πολύ ενεργητική τροφή λόγω της μαζικής παρουσίας λιπαρών οξέων. από την άλλη πλευρά, σε μια αξιολόγηση του "τελικού" πιάτου ( Spaghetti ή Bucatini all'Amatriciana ), τα κυρίαρχα ενεργειακά θρεπτικά συστατικά είναι τα άμυλα

γενικότητα Τα μακαρόνια είναι γλυκά τρόφιμα ξηρής ζύμης, πιο συγκεκριμένα μπισκότα, τα οποία σύμφωνα με την αρχική συνταγή μπορούν να πάρουν μια ξηρή ή μαλακή σύσταση. όλα τα macaroons έχουν μια τυπική πικρή γλυκιά γεύση, ένα περισσότερο ή λιγότερο κυρτό δισκοειδές σχήμα, μια τραχιά και ρωγμένη επιφάνεια

Τεχνική μαγειρικής Bain-marie Το "bain-marie" είναι μια τεχνική μαγειρέματος που χαρακτηρίζεται από την έμμεση μετάδοση θερμότητας. Στην πραγματικότητα βασίζεται στη χρήση ενός πρώτου δοχείου που περιέχει ζεστό νερό, στο οποίο εμβαπτίζεται ένα δεύτερο δοχείο που περιέχει τα τρόφιμα που πρόκειται να μαγειρευτούν. Το πρώτο δοχείο θερμαίνεται απευθείας στη φωτιά ή σε ένα πιάτο. Η ιδιαιτερότητα του bain-marie είναι η εξέλιξη της θερμικής ανόδου και του μέγιστου ορίου περίπου 100 ° C, πέρα ​​από το οποίο προφανώς το νερό δεν μπορεί να πάει επειδή φτάνει στο

Τα ποτά περιλαμβάνουν ένα μεγάλο αριθμό υγρών που ονομάζονται αξεσουάρ ή ακόμα και συμπληρωματικά και για αυτό το λόγο το «Εθνικό Ερευνητικό Ινστιτούτο Τροφίμων και Διατροφής (INRAN)» και η «Ιταλική Εταιρεία Ανθρώπινης Διατροφής» (SINU) μέσα στις 7 ομάδες τροφίμων. Ταξινόμηση ποτών Τα ποτά μπορούν να ταξινομηθούν σε: Αλκοολούχα ποτά ΟΧΙ αλκοολούχα ποτά Τα κύρια (ή κυρίως καταναλωμένα) αλκοολούχα ποτά είναι το κρασί και η μπύρα, αλλά η ομάδα περιέχει όλα τα υγρά που περιέχ

τι Τι είναι bettelmatt; Το Bettelmatt (battelmatt) είναι ένα καλοκαιρινό ορεινό τυρί τυπικό της Βόρειας Ιταλίας. Παράγεται στο Valle Ossola Superiore, στην επαρχία Verbano - Cusio - Ossola, στα σύνορα μεταξύ της περιφέρειας του Πιεμόντε και της Ελβετίας. η περιοχή ονομάζεται Alpe di Formazza. Το bettelmatt είναι τυρί από ολόκληρο αγελαδινό γάλα ή μερικώς αποκορυφωμένο, ακατέργαστο, με ένα μ

γενικότητα Ο αμερικάνικος καφές (ή το καφέ) (συντομογραφείται, μόνο "Americano") είναι ένα ποτό που γίνεται με την έγχυση καβουρδισμένου καφέ και αλεσμένων σπόρων. Παρασκευάζεται με παρόμοιο τρόπο με έναν εσπρέσο, αλλά περιέχει περισσότερο νερό, που προστίθεται αργότερα. Τεχνικά, ο αμερικανικός καφές ΔΕΝ θα πρέπει να είναι συνώνυμος με τον "μακρύ καφέ εσπρέσο", αλλά αντλείται χάρη σε μεγαλύτερη ροή νερού. Έχει διαφορετική γεύση από τον καφέ που εξάγεται από το φίλτρο (στ

τι Τι είναι καφές χωρίς καφεΐνη; Ο καφές χωρίς καφεΐνη είναι ένα ποτό που λαμβάνεται με έγχυση φαρμάκων χωρίς καφεΐνη, δηλ. Υποβάλλεται σε αφαίρεση καφεΐνης - μια διαδικασία που συμβαίνει όταν οι σπόροι του καφέ είναι ακόμα πράσινοι και ωμά. Επίσης διαβάστε: "Caffè Verde Crudo". Ο καφές χωρίς καφεΐνη γεννήθηκε στις αρχές του 20ου αιώνα. Ο Ludwig Roselius επινόησε τη διαδικασία εξ ονόματος του "Kaffee-Handels-Aktien-Ges