Κατηγορία μπαχαρικά

Το ιωδιούχο άλας είναι ένα κοινό αλάτι της κουζίνας που λαμβάνεται από το θαλασσινό νερό ή από τα ορυχεία του αλάτι από πέτρα, και στη συνέχεια προστίθεται τεχνητά ιώδιο με τη μορφή ιωδίου ή ιωδικού καλίου. Τα ποσά που προστίθενται επιλέγονται και τυποποιούνται με βάση τη θρεπτική κατάσταση του πληθυσμού. Στην Ιταλία, για παράδειγμα, κάθε κιλό ιωδιούχου άλατος περιέχει 30

Τι είναι το μουστάρδα Στην κουζίνα, ο όρος μουστάρδα αναφέρεται στους σπόρους ορισμένων φυτών που ανήκουν στο γένος Brassica . Αυτοί οι σπόροι μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως μπαχαρικό (θρυμματισμένο ή θρυμματισμένο) ή ως βάση για ένα τυπικό ημι-υγρό επίδεσμο, που ονομάζεται σάλτσα μουστάρδας . Ως μπαχαρικό, οι σπόροι μουστάρδας χρησιμοποιούνται στη διαμόρφωση όλων των ειδών πιάτων και στην κάλυψη ορισμένων ωριμασμένων κρέατων. με τη μορφή καρυκευμάτων, όμως σήμερα η μουστάρδα (σάλτσα μουστάρδας) χρησιμοποιείται κυρίως ως σ

γενικότητα Βοτανικό περίγραμμα Στην κοινή ονομασία, ο όρος "ηλιόσποροι" αναφέρεται στους καρπούς του ομώνυμου φυτού (βοτανική ονομασία Helianthus annus , fam. Composite ή Asteraceae). Πιο συγκεκριμένα, είναι αχίνοι, αδέσποτα αποξηραμένα φρούτα που περιέχουν ένα μόνο σπόρο (τα οποία δεν απελευθερώ

γενικότητα Περιγραφή και βοτανική περίγραμμα του τζίντζερ Το τζίντζερ είναι ένα φαγητό (βρώσιμη ρίζα) που έχει κυρίως το ρόλο του καρυκευμένου μπαχαρικού, με ένα ευχάριστο, ζεστό και πικάντικο άρωμα. Εμφανίζεται ως ένα είδος «κονδύλων», με ορισμένο ακανόνιστο σχήμα, περισσότερο ή λιγότερο επιμηκυνόμενο και αλεσμένο, με μεταβλητό χρώμα μεταξύ καφέ και ανοιχτό κίτ

τι Τι είναι ο Pepe Sichuan Το πιπέρι Sichuan είναι ένα καρύκευμα που προέρχεται από την Ασία αλλά χρησιμοποιείται ευρέως και στη Δύση. Insight: Το πιπέρι Sichuan - του οποίου το μπαχαρικό, όπως θα δούμε, μπορεί να προέρχεται από διάφορα βοτανικά είδη - ονομάζεται με διάφορα ονόματα. Τα πιο κοινά χρησιμοποιούμενα ιταλικά συνώνυμα είναι το φουρέ ντελ πιπέ και το κινέζικο πιπέρι. στα αγγλικά είναι γνωστή ως: πιπεριά Sichuan, πιπεριά Sichuan ή πιπεριά Szechuan. Στην υπόλοιπη Ευρώ

Τι είναι τα διαιτητικά άλατα; ΑΛΑΤΙΟ ΙΟΔΑΤΕ: η επιλογή να προστεθεί ιώδιο στο κοινό αλάτι ελήφθη για τη μείωση της συχνότητας εμφάνισης προβλημάτων θυρεοειδούς στον πληθυσμό. Αυτό το ορυκτό, που περιέχεται κυρίως σε άλγη, ψάρι, γογγύλια και σπανάκι, είναι ουσιαστικά απαραίτητο για τη σύνθεση θυρεοειδικών ορμονών. Η έλ

Για τους αρχαίους Ρωμαίους το αλάτι ήταν ιδιαίτερα πολύτιμο. δεν είναι τυχαίο ότι ο μισθός όρος, που χρησιμοποιείται ακόμα σήμερα για να υποδείξει τον μισθό ενός εργαζομένου, δημιουργήθηκε εκείνα τα χρόνια για να δώσει ένα όνομα στην αποζημίωση των λεγεωνάριων. Η αλάτιση των τροφίμων, πέραν του ότι είναι απαραίτητη για να διατηρηθούν καλύτερα τα τρόφιμα, έχει επίσης μια βαθιά πολιτιστική σημασία. Επισημαίνει το αλάτι Διαιτητικό αλάτι Ενσωματωμένο αλάτι Ιμαλαϊκό ροζ αλάτι Αλ