Ορισμένοι υποστηρίζουν ότι ορισμένα τρόφιμα όπως το λεμόνι ή το γκρέιπφρουτ ή ο πράσινος καφές κλπ μπορούν να προωθήσουν την απώλεια σωματικού βάρους. Μερικές φορές αυτές οι πεποιθήσεις βασίζονται σε ενδιαφέρουσες χημικές και βιολογικές αρχές. σε άλλες περιπτώσεις, αντιπροσωπεύουν πραγματικά "παραμύθια".
Για παράδειγμα, στη δεκαετία του '90 η φήμη κυκλοφόρησε ότι τα οξέα ορισμένων εσπεριδοειδών θα μπορούσαν να διευκολύνουν την απώλεια βάρους χάρη στη δράση του διαλύτη στα λίπη. μια πραγματική φαντασία.
Ωστόσο, όσον αφορά το λεμόνι, ορισμένοι ερευνητές έχουν κάνει μια ενδιαφέρουσα ανακάλυψη. Για να είναι σαφές, η μελέτη πραγματοποιήθηκε σε ποντίκια και όχι σε ανθρώπους. αυτή είναι μια πολύ σημαντική λεπτομέρεια επειδή, αν είναι αλήθεια ότι τα δύο είδη μοιράζονται ένα μεγάλο μέρος της γενετικής κληρονομιάς, είναι εξίσου αληθές ότι πολλές αλληλεπιδράσεις φαρμάκων είναι εντελώς διαφορετικές μεταξύ του ενός και του άλλου οργανισμού.
Σε αυτή την περίπτωση, τότε, δεν είναι χυμός λεμονιού, αλλά εκχυλίσματα δέρματος, πλούσια σε πολυφαινόλες (αντιοξειδωτικά μόρια) και με πολύ λίγα οργανικά οξέα.
Η μελέτη χρονολογείται από το 2008 και φέρει τον τίτλο " Πολυφαινόλες λεμονιού καταστέλλουν την προκαλούμενη από τη διατροφή παχυσαρκία με την αναβάθμιση των επιπέδων mRNA των ενζύμων που εμπλέκονται στη βήτα-οξείδωση στο λευκό λιπώδη ιστό του ποντικιού ".
Ο στόχος ήταν να αξιολογηθεί η επίδραση των πολυφαινολών που περιέχονται στη φλούδα λεμονιού:
Σε παχυσαρκία με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά
Σχετικά με τη ρύθμιση της γενετικής έκφρασης στο μεταβολισμό των λιπιδίων.
Το δείγμα συνίστατο σε ποντίκια, τα οποία διαιρέθηκαν σε τρεις ομάδες και τράφηκαν για 12 εβδομάδες με:
Μια δίαιτα χαμηλών λιπαρών (LF)
Μια διατροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε λίπος (HF)
Μια δίαιτα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά συμπληρωμένη με 0, 5% πολυφαινόλες από φλούδα λεμονιού (LP).
Διαπιστώθηκε ότι η ομάδα των ποντικών που έλαβαν πολυφαινόλες λεμονιού υπέστη σημαντική μείωση: κέρδους βάρους, αύξησης του αδένος του panniculus, ανάπτυξης υπερλιπιδαιμίας, ανάπτυξης υπεργλυκαιμίας και ανάπτυξης αντοχής στην ινσουλίνη.
Στην ομάδα LP, το συμπλήρωμα με πολυφαινόλες από φλούδα λεμονιού αύξησε το επίπεδο του mRNA λόγω του πολλαπλασιασμού του υποδοχέα-άλφα ενεργοποιημένου με υπεροξυσώματα (PPARa) στο ήπαρ σε σύγκριση με τις ομάδες LF και HF στο ήπαρ.
Επιπλέον, σε σύγκριση με την ομάδα LF αλλά όχι με την ομάδα HF, σε ποντίκια με LP το επίπεδο mRNA για την οξειδάση acyl-CoA (ACO) του ήπατος και του λευκού λιπώδους ιστού αυξήθηκε.
Η διατροφή εμπλουτισμένη με πολυφαινόλες λεμονιού κατέστειλε την αύξηση του βάρους και του σωματικού λίπους χάρη στην αύξηση της υπεροσωματικής έκφρασης των PPARa και ACO στο ήπαρ και στο λευκό λιπώδη ιστό.
