Αγάρ Agar Agar E406

E406 AGAR AGAR

Το άγαρ με άγαρ είναι φυσικός, μη πέψιμος πολυσακχαρίτης, που προέρχεται από πολλά κόκκινα φύκια που ανήκουν στην οικογένεια Gelidiaceae, που σήμερα θεωρούνται αβλαβή και μη τοξικά.

Έχει κυρίως μια λειτουργία πάχυνσης και σταθεροποίησης και χρησιμοποιείται τόσο από τη βιομηχανία τροφίμων - ειδικά για την παρασκευή των πουτίγκες, ζελέ, μαρμελάδες, γλυκά, κρέμες, κονσερβοποιημένα κρέατα κλπ. - από ό, τι από τη φαρμακευτική.

Το άγαρ άγαρ χρησιμοποιείται επίσης στη φυτοθεραπεία, ως ηρεμιστικό, αντιφλεγμονώδες και προστατευτικό του γαστρικού και εντερικού βλεννογόνου, χάρη στο λεπτό στρώμα που δημιουργεί σε αυτούς τους τοίχους. Είναι μια ένωση που, εκτός από το ότι είναι αβέβαιη, έχει την ικανότητα να διατηρεί μεγάλες ποσότητες νερού: αυτά τα δύο χαρακτηριστικά την καθιστούν ικανή να δώσει μια μεγάλη αίσθηση της γαστρικής πληρότητας. για τον λόγο αυτό χρησιμοποιείται συχνά σε τροφές διατροφής.

Αυτή τη στιγμή δεν είναι γνωστές στις αρνητικές παρενέργειες, ενώ σε υψηλότερες δόσεις (> 5 g) μπορεί να προκαλέσουν καθαρτικές επιδράσεις αυξάνοντας την περιττωματική μάζα (ειδικά σε παιδιά), μετεωρισμός και διόγκωση λόγω της ζύμωσης της ένωσης από το εντερική μικροχλωρίδα.

ADI ΔΟΣΗ: /