προϋπόθεση
Οι ακόλουθες ενδείξεις είναι αποκλειστικά και μόνο για λόγους ενημέρωσης και δεν αποσκοπούν στην αντικατάσταση της γνώμης επαγγελματιών όπως ιατρού, διατροφολόγος ή διαιτολόγος, η παρέμβαση των οποίων είναι απαραίτητη για τη συνταγογράφηση και τη σύνθεση των ΤΕΛΩΝΕΙΑΚΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ.
Υπερουρικαιμία και ουρική αρθρίτιδα
Η υπερουριχαιμία είναι μια παθολογία που χαρακτηρίζεται από μεταβολικό μεταβολισμό του ουρικού οξέος, η οποία, αυξάνοντας τα επίπεδα της στο αίμα, μπορεί να συσσωρευτεί στους ιστούς με αποτέλεσμα την ουρική αρθρίτιδα (SYNTHOMATIC παθολογία σε γενετική βάση που μπορεί επίσης να εξασθενίσει έντονα).
Η υπερουριχαιμία οφείλεται στην υπερβολική σύνθεση βάσεων πουρίνης (ενώσεις αζώτου των νουκλεϊνικών οξέων - ϋΝΑ και RNA) που δεν χρησιμοποιούνται και συσσωρεύονται. για να τα απορρίψει, είναι απαραίτητο να μετατραπούν σε ουρικό οξύ και να αποβληθούν με ούρα. Δυστυχώς, συχνά η ικανότητα για απέκκριση δεν είναι αρκετά γρήγορη για να αντισταθμίσει την υπερπαραγωγή της, επομένως εμφανίζεται υπερουρικαιμία. Από την άλλη πλευρά, υπάρχει επίσης η πιθανότητα τα ίδια τα νεφρά να παρουσιάζουν ελάττωμα στην ικανότητα να φιλτράρουν το ουρικό οξύ από το πλάσμα, συνιστώντας μια άλλη αιτία υπερουριχαιμίας ανεξάρτητα από την παραγωγή πουρίνης. Ως εκ τούτου, η υπερουριχαιμία μπορεί να προκληθεί είτε από υπερπαραγωγή πουρινών είτε από την μειωμένη ικανότητα απόρριψης ουρικού οξέος.
Η υπερουριχαιμία προκαλεί συμπτώματα ουρικής αρθρίτιδας που συνίστανται σε: καταθέσεις ουρατών σε διάφορες θέσεις, αρθριτικές φλεγμονές στις αρθρώσεις που οφείλονται σε καταθέσεις ουρατών, ουρική νευροπάθεια.
Διατροφή για υπερουρικαιμία και ουρική αρθρίτιδα
Η δίαιτα για υπερουρικαιμία είναι μια δίαιτα που στοχεύει στη μείωση των επιπέδων ουρικού οξέος στο αίμα. κάθε δίαιτα για υπερουρικαιμία έχει 4 θεμελιώδη χαρακτηριστικά:
- Μειώστε την πρόσληψη πουρίνης
- Σημαντικά αυξάνει την πρόσληψη νερού
- Εξαλείψτε κάθε πηγή αιθυλικής αλκοόλης
- Προκαλεί ή διατηρεί το κανονικό βάρος και καταπολεμά την παχυσαρκία.
Τα τρόφιμα που περιέχουν τα πιο πουρίνες είναι: αντσούγιες ή αντσούγιες, σαρδέλες, γλυκά, ήπαρ, νεφρά, εγκέφαλο, εκχύλισμα κρέατος, παιχνίδι.
Ακολουθείται από άτομα με μερική περιεκτικότητα σε πουρίνη : κρέας, πουλερικά, ψάρια, καρκινοειδή, ωριμασμένα κρέατα και λουκάνικα εν γένει. μπιζέλια, φασόλια, φακές, σπαράγγια, σπανάκι, κουνουπίδια, μανιτάρια.
Συμπληρωματικά με εκείνα με χαμηλή περιεκτικότητα σε πουρίνη : γάλα, αυγά, τυριά, λαχανικά (εκτός από αυτά που αναφέρονται παραπάνω), φρούτα, ζυμαρικά και άλλα δημητριακά (εκτός από τα φύτρα σίτου και τα προϊόντα ολικής αλέσεως).
Λαμβάνοντας υπόψη ότι μια δίαιτα πλούσια σε γλυκόζη και τα πολυμερή της ευνοεί την απέκκριση του ουρικού οξέος, ενώ μια εξαιρετική διατροφή πλούσια σε φρουκτόζη και λίπη διευκολύνει τη συγκράτηση της. Όπως συμβαίνει σε πολλές άλλες μεταβολικές ασθένειες, εξαιτίας της υπερουριχαιμίας έχει αποδειχθεί ότι οι βιοχημικές παράμετροι είναι πιθανότερο να επωφεληθούν από τη μείωση του υπέρβαρου / παχυσαρκίας παρά από τη μείωση των διατροφικών πουρινών. Σημείωση . Η δίαιτα για υπερουρικαιμία και ουρική αρθρίτιδα είναι συχνά χαμηλή σε διαιτητικές ίνες.
Χρήσιμα συμπληρώματα
Δεν υπάρχουν χρήσιμα συμπληρώματα για την αντιμετώπιση της υπερουριχαιμίας και της ουρικής αρθρίτιδας. Ωστόσο, αυτές είναι συχνά διαταραχές που σχετίζονται με μια γενετική προδιάθεση που απαιτεί τη χρήση συγκεκριμένων φαρμάκων και χορηγούνται από το γιατρό όπως: αλλοπουρινόλη, προβενεσίδη και σουλφινπυραζόνη για συνεχή θεραπεία, ενώ σε περίπτωση οξείας μπορεί να είναι χρήσιμες: κολχικίνη και ΜΣΑΦ .
παράδειγμα
- Ο παχύς συνταξιούχος, ο κυνηγός και ο ψαράς. ποτά 500ml κρασί ανά ημέρα.
| φύλο | Μ | |||
| ηλικία | 64 | |||
| Σώμα cm | 178 | |||
| Περιφέρεια καρπού cm | 17, 5 | |||
| σύνταγμα | κανονικός | |||
| Ανάστημα / καρπό | 10.2 | |||
| Μορφολογικός τύπος | normolineo | |||
| Βάρος kg | 95 | |||
| Δείκτης μάζας σώματος | 30, 0 | |||
| εκτίμηση | παχύσαρκος | |||
| Ο επιθυμητός φυσιολογικός δείκτης μάζας σώματος | 21.7 | |||
| Επιθυμητό φυσιολογικό βάρος kg | 68, 8 | |||
| Βασικός μεταβολισμός kcal | 1518.7 | |||
| Συντελεστής στάθμης σωματικής δραστηριότητας | Φως, ΟΧΙ aux | |||
| Kcal ενεργειακή δαπάνη | 2126.2 | |||
| διατροφή | NORMO CALORICA * | 2110 Kcal * | ||
| Τα λιπίδια | 25% | 372, 5Kcal | 61, 4 g | |
| πρωτεΐνη | 0, 8 g / kg * φυσιολογικό βάρος | 220, 2Kcal | 147, 6g | |
| υδατάνθρακες | 60, 2% | 897, 3kcal | 284, 6g | |
| πρωινό | 15% | 224kcal | ||
| πρόχειρο φαγητό | 10% | 149kcal | ||
| μεσημεριανό | 35% | 521kcal | ||
| πρόχειρο φαγητό | 10% | 149kcal | ||
| δείπνο | 30% | 447kcal | ||
Παράδειγμα Δίαιτα κατά της ουρικής αρθρίτιδας - Ημέρα 1
| ΠΟΤΕ ΠΟΤΕ ΝΕΤΕ 1, 0-1, 5 λίτρα νερού την ημέρα | |||
| Πρωινό, περίπου 15% kcal TOT | |||
| Γάλα με μειωμένη περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες, 2% του συνόλου | 200 ml, 100, 0 kcal | ||
| Ράκς | 15g, 63, 9kcal | ||
| μέλι | 20 g, 60, 8 kcal | ||
| Σνακ, περίπου 10% kcal TOT | |||
| φράουλες | 200 g, 64, 0 kcal | ||
| Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γιαούρτι | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| Μεσημεριανό, περίπου 35% kcal TOT | |||
| Ζυμαρικά με σάλτσα ντομάτας | |||
| Ζυμαρικά ζυμαρικά | 70 g, 249, 2 kcal | ||
| Σάλτσα ντομάτας | 100 g, 24, 0 kcal | ||
| Parmigiano | 10 g, 39, 2 kcal | ||
| μαρούλι | 100 g, 18, 0 kcal | ||
| Ιταλικό ψωμί | 50 g, 135, 5 kcal | ||
| Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο | 10 g, 90, 0 kcal | ||
| Σνακ, περίπου 10% kcal TOT | |||
| Κόκκινα βύσσινα | 200 g, 100, 0 kcal | ||
| Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γιαούρτι | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| Δείπνο, περίπου 30% kcal TOT | |||
| Τα αυγά των μαύρων ματιών | |||
| Κοτόπουλα αυγά | 100 g, 143, 0 kcal | ||
| μάραθο | 200 g, 62, 0 kcal | ||
| Ιταλικό ψωμί | 50 g, 135, 5 kcal | ||
| Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο | 10 g, 90, 0 kcal | ||
Παράδειγμα Δίαιτα κατά της ουρικής αρθρίτιδας - Ημέρα 2
| ΠΟΤΕ ΠΟΤΕ ΝΕΤΕ 1, 0-1, 5 λίτρα νερού την ημέρα | |||
| Πρωινό, περίπου 15% kcal TOT | |||
| Γάλα με μειωμένη περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες, 2% του συνόλου | 200 ml, 100, 0 kcal | ||
| Ράκς | 15g, 63, 9kcal | ||
| Jam, γενικά | 20 g, 55, 6 kcal | ||
| Σνακ, περίπου 10% kcal TOT | |||
| ½ μήλο, με φλούδα | 150 g, 52, 0 kcal | ||
| Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γιαούρτι | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| Μεσημεριανό, περίπου 35% kcal TOT | |||
| Κολοκυθάκι ριζότο | |||
| Λευκό ρύζι με κοντό σιτάρι | 70 g, 250, 6 kcal | ||
| κολοκύθι | 100 g, 16, 0 kcal | ||
| Parmigiano | 10 g, 39, 2 kcal | ||
| ραντίτσιο | 100 g, 23, 0 kcal | ||
| Ιταλικό ψωμί | 50 g, 135, 5 kcal | ||
| Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο | 10 g, 90, 0 kcal | ||
| Σνακ, περίπου 10% kcal TOT | |||
| ½ μήλο, με φλούδα | 150 g, 52, 0 kcal | ||
| Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γιαούρτι | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| Δείπνο, περίπου 30% kcal TOT | |||
| Ricotta | |||
| Αγελάδα ricotta, από ημι-αποβουτυρωμένο γάλα | 100 g, 207.0 kcal | ||
| μελιτζάνα | 200 g, 48, 0 kcal | ||
| Ιταλικό ψωμί | 50 g, 135, 5 kcal | ||
| Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο | 10 g, 90, 0 kcal | ||
Παράδειγμα Δίαιτα κατά της ουρικής αρθρίτιδας - Ημέρα 3
| ΠΟΤΕ ΠΟΤΕ ΝΕΤΕ 1, 0-1, 5 λίτρα νερού την ημέρα | |||
| Πρωινό, περίπου 15% kcal TOT | |||
| Γάλα με μειωμένη περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες, 2% του συνόλου | 200 ml, 100, 0 kcal | ||
| Ράκς | 15g, 63, 9kcal | ||
| Συμπυκνωμένο γάλα, γλυκαντικό | 20 g, 65, 4 kcal | ||
| Σνακ, περίπου 10% kcal TOT | |||
| ½ Πορτοκαλί | 200 g, 63, 0 kcal | ||
| Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γιαούρτι | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| Μεσημεριανό, περίπου 35% kcal TOT | |||
| Σαλάτα κριθαριού με μελιτζάνα | |||
| Μαργαριτάρι με μαργαριτάρια | 70 g, 246, 4 kcal | ||
| μελιτζάνα | 100 g, 24, 0 kcal | ||
| Parmigiano | 10 g, 39, 2 kcal | ||
| ρόκα | 100 g, 25, 0 kcal | ||
| Ιταλικό ψωμί | 50 g, 135, 5 kcal | ||
| Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο | 10 g, 90, 0 kcal | ||
| Σνακ, περίπου 10% kcal TOT | |||
| ½ Πορτοκαλί | 200 g, 63, 0 kcal | ||
| Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γιαούρτι | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| Δείπνο, περίπου 30% kcal TOT | |||
| Γάδος σε λευκό | |||
| Φιλέτα μπακαλιάρου Ατλαντικού | 150 g, 123, 0 kcal | ||
| σέσκουλα | 300 g, 57, 0 kcal | ||
| Ιταλικό ψωμί | 50 g, 135, 5 kcal | ||
| Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο | 15 g, 135, 0 kcal | ||
Παράδειγμα Δίαιτα κατά της ουρικής αρθρίτιδας - Ημέρα 4
| ΠΟΤΕ ΠΟΤΕ ΝΕΤΕ 1, 0-1, 5 λίτρα νερού την ημέρα | |||
| Πρωινό, περίπου 15% kcal TOT | |||
| Γάλα με μειωμένη περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες, 2% του συνόλου | 200 ml, 100, 0 kcal | ||
| Ράκς | 15g, 63, 9kcal | ||
| μέλι | 20 g, 60, 8 kcal | ||
| Σνακ, περίπου 10% kcal TOT | |||
| φράουλες | 200 g, 64, 0 kcal | ||
| Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γιαούρτι | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| Μεσημεριανό, περίπου 35% kcal TOT | |||
| Ζυμαρικά με πιπεριές | |||
| Ζυμαρικά ζυμαρικά | 70 g, 249, 2 kcal | ||
| Κίτρινες πιπεριές | 100 g, 22, 0 kcal | ||
| Parmigiano | 10 g, 39, 2 kcal | ||
| μαρούλι | 100 g, 18, 0 kcal | ||
| Ιταλικό ψωμί | 50 g, 135, 5 kcal | ||
| Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο | 10 g, 90, 0 kcal | ||
| Σνακ, περίπου 10% kcal TOT | |||
| Κόκκινα βύσσινα | 200 g, 100, 0 kcal | ||
| Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γιαούρτι | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| Δείπνο, περίπου 30% kcal TOT | |||
| Αυγά λευκή ομελέτα | |||
| Λευκά αυγά κοτόπουλου | 150 g, 72, 0 kcal | ||
| πατάτες | 200 g, 154, 0 kcal | ||
| Ιταλικό ψωμί | 50 g, 135, 5 kcal | ||
| Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο | 10 g, 90, 0 kcal | ||
Παράδειγμα Δίαιτα κατά της ουρικής αρθρίτιδας - Ημέρα 5
| ΠΟΤΕ ΠΟΤΕ ΝΕΤΕ 1, 0-1, 5 λίτρα νερού την ημέρα | |||
| Πρωινό, περίπου 15% kcal TOT | |||
| Γάλα με μειωμένη περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες, 2% του συνόλου | 200 ml, 100, 0 kcal | ||
| Ράκς | 15g, 63, 9kcal | ||
| Jam, γενικά | 20 g, 55, 6 kcal | ||
| Σνακ, περίπου 10% kcal TOT | |||
| ½ μήλο, με φλούδα | 150 g, 52, 0 kcal | ||
| Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γιαούρτι | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| Μεσημεριανό, περίπου 35% kcal TOT | |||
| Ριζότο καρότο | |||
| Λευκό ρύζι με κοντό σιτάρι | 70 g, 250, 6 kcal | ||
| καρότα | 100 g, 41, 0 kcal | ||
| Parmigiano | 10 g, 39, 2 kcal | ||
| ραντίτσιο | 100 g, 23, 0 kcal | ||
| Ιταλικό ψωμί | 50 g, 135, 5 kcal | ||
| Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο | 10 g, 90, 0 kcal | ||
| Σνακ, περίπου 10% kcal TOT | |||
| ½ μήλο, με φλούδα | 150 g, 52, 0 kcal | ||
| Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γιαούρτι | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| Δείπνο, περίπου 30% kcal TOT | |||
| Νιφάδες γάλακτος | |||
| Νιφάδες χαμηλών λιπαρών | 150 g, 129, 0 kcal | ||
| μελιτζάνα | 200 g, 48, 0 kcal | ||
| Ιταλικό ψωμί | 50 g, 135, 5 kcal | ||
| Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο | 10 g, 90, 0 kcal | ||
Παράδειγμα Δίαιτα κατά της ουρικής αρθρίτιδας - Ημέρα 6
| ΠΟΤΕ ΠΟΤΕ ΝΕΤΕ 1, 0-1, 5 λίτρα νερού την ημέρα | |||
| Πρωινό, περίπου 15% kcal TOT | |||
| Γάλα με μειωμένη περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες, 2% του συνόλου | 200 ml, 100, 0 kcal | ||
| Ράκς | 15g, 63, 9kcal | ||
| Συμπυκνωμένο γάλα, γλυκαντικό | 20 g, 65, 4 kcal | ||
| Σνακ, περίπου 10% kcal TOT | |||
| ½ Πορτοκαλί | 200 g, 63, 0 kcal | ||
| Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γιαούρτι | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| Μεσημεριανό, περίπου 35% kcal TOT | |||
| Σαλάτα κριθαριού με κολοκυθάκια | |||
| Μαργαριτάρι με μαργαριτάρια | 70 g, 246, 4 kcal | ||
| κολοκυθάκια | 100 g, 16, 0 kcal | ||
| Parmigiano | 10 g, 39, 2 kcal | ||
| ρόκα | 100 g, 25, 0 kcal | ||
| Ιταλικό ψωμί | 50 g, 135, 5 kcal | ||
| Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο | 10 g, 90, 0 kcal | ||
| Σνακ, περίπου 10% kcal TOT | |||
| ½ Πορτοκαλί | 200 g, 63, 0 kcal | ||
| Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γιαούρτι | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| Δείπνο, περίπου 30% kcal TOT | |||
| Ψητό λαβράκι | |||
| Φιλέτα με μπακαλιάρο | 150 g, 145, 0 kcal | ||
| ραδίκι | 300 g, 57, 0 kcal | ||
| Ιταλικό ψωμί | 50 g, 135, 5 kcal | ||
| Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο | 15 g, 135, 0 kcal | ||
Παράδειγμα Δίαιτα κατά της ουρικής αρθρίτιδας - Ημέρα 7
| ΠΟΤΕ ΠΟΤΕ ΝΕΤΕ 1, 0-1, 5 λίτρα νερού την ημέρα | |||
| Πρωινό, περίπου 15% kcal TOT | |||
| Γάλα με μειωμένη περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες, 2% του συνόλου | 200 ml, 100, 0 kcal | ||
| Ράκς | 15g, 63, 9kcal | ||
| μέλι | 20 g, 60, 8 kcal | ||
| Σνακ, περίπου 10% kcal TOT | |||
| φράουλες | 200 g, 64, 0 kcal | ||
| Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γιαούρτι | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| Μεσημεριανό, περίπου 35% kcal TOT | |||
| Ζυμαρικά με σάλτσα ντομάτας | |||
| Ζυμαρικά ζυμαρικά | 70 g, 249, 2 kcal | ||
| Σάλτσα ντομάτας | 100 g, 24, 0 kcal | ||
| Parmigiano | 10 g, 39, 2 kcal | ||
| μαρούλι | 100 g, 18, 0 kcal | ||
| Ιταλικό ψωμί | 50 g, 135, 5 kcal | ||
| Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο | 10 g, 90, 0 kcal | ||
| Σνακ, περίπου 10% kcal TOT | |||
| Κόκκινα βύσσινα | 200 g, 100, 0 kcal | ||
| Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γιαούρτι | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| Δείπνο, περίπου 30% kcal TOT | |||
| Τουρκία paillard | |||
| Μαστού της Τουρκίας | 150 g, 166, 5 kcal | ||
| μάραθο | 200 g, 62, 0 kcal | ||
| Ιταλικό ψωμί | 50 g, 135, 5 kcal | ||
| Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο | 10 g, 90, 0 kcal | ||
