Τι είναι η ομοκυστεΐνη;
Η ομοκυστεΐνη είναι ένα αμινοξύ που περιέχει θείο το οποίο σχηματίζεται μετά από τον ενζυματικό μετασχηματισμό μεθειονίνης, ένα άλλο θειικό αμινοξύ που βρίσκεται στα πρωτεϊνικά τρόφιμα (γαλακτοκομικά προϊόντα, κρέας, όσπρια, αυγά).
Κανονικές τιμές
Κανονικά επίπεδα ομοκυστεΐνης πλάσματος: 5-12 μmole ανά λίτρο *
Για να μάθετε περισσότερα, διαβάστε: Τιμές ομοκυστεΐνης
Καρδιαγγειακός κίνδυνος
Κίνδυνοι από υψηλές τιμές ομοκυστεΐνης
Η ομοκυστεΐνη θεωρείται ανεξάρτητος παράγοντας κινδύνου, καθώς μόνος του είναι ικανός να αυξήσει τη συχνότητα εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων ανεξάρτητα από την παρουσία άλλων παραγόντων προδιάθεσης. Οι τιμές άνω των 10-12 μmoles ανά λίτρο συσχετίζονται ήδη με αυξημένο κίνδυνο αθηροσκλήρωσης, εγκεφαλικού επεισοδίου και εμφράγματος του μυοκαρδίου.
Εκτός από τη χοληστερόλη, η ομοκυστεΐνη συνδέεται με αυξημένο κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου, αλλά σε αντίθεση με αυτό αυξάνει τον κίνδυνο πολλών άλλων ασθενειών τόσο του καρδιαγγειακού συστήματος (φλεβική θρόμβωση, πνευμονική εμβολή) όσο και όχι (εμβρυϊκές δυσπλασίες, πνευματική αποσύνθεση, νόσο Alzheimer, αυθόρμητα κατάγματα).
Η συγκέντρωση της ομοκυστεΐνης στο πλάσμα οφείλεται στην αλληλεπίδραση των γενετικών, φυσιολογικών και επίκτητων παραγόντων (δίαιτα φτωχή σε λαχανικά, φάρμακα, κληρονομικές ασθένειες κλπ.).
Εάν οι τιμές αίματος της ομοκυστεΐνης είναι υψηλότερες από τον κανόνα, διακρίνονται τρεις κατηγορίες κινδύνου:
- μέτρια (16-30 μmol / L)
- μέσο (31-100 μmοl / L)
- (> 100 μmol / L).
θεραπεία
Αποτρέψτε και καταπολεμήστε την υψηλή ομοκυστεΐνη
διατροφή
Το σώμα προστατεύεται από την υπερβολική ομοκυστεΐνη χάρη στη βιταμίνη Β9 ή το φολικό οξύ : ένα μικροθρεπτικό συστατικό κυρίως φυτικής προέλευσης που έχει την ικανότητα να εξουδετερώνει τις αρνητικές του επιδράσεις. Αυτή η βιταμίνη, η οποία είναι επίσης σημαντική για την αποφυγή του spina bifida κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης του εμβρύου, υπάρχει κυρίως στα πράσινα φυλλώδη λαχανικά και το κρέας (ιδιαίτερα στα παραπροϊόντα).
Ωστόσο, δεν είναι όλα φολικό οξύ σε τρόφιμα σε βιοδιαθέσιμη μορφή και ένα μεγάλο μέρος χάνεται κατά το μαγείρεμα ή κατά τη διάρκεια παρατεταμένης έκθεσης στο φως. Ακριβώς για το λόγο αυτό, όσοι τρώνε στο κυλικείο είναι προδιάθεση για μια ανεπάρκεια φυλλικού οξέος και άλλων θερμοευαίσθητων βιταμινών. Η συνήθεια να διατηρείται το φαγητό ζεστό τείνει να υποβαθμίσει αυτές τις βιταμίνες λόγω της παρατεταμένης έκθεσης σε θερμότητα.
Στον ιταλικό πληθυσμό τα επίπεδα ημερήσιας πρόσληψης φολικού οξέος είναι ελαφρώς χαμηλότερα από αυτά που συνιστώνται, γι 'αυτό είναι καλό να καταναλώνουμε επαρκείς ποσότητες φρούτων και λαχανικών κάθε μέρα (τουλάχιστον 5 ή 6 μερίδες).
FOLIC ACID, συνιστώμενα ημερήσια επίπεδα πρόσληψης: 200-1000 mcg
Η επαναφορά της ομοκυστεΐνης στα σωστά επίπεδα είναι επομένως δυνατή και ακόμα και εύκολη.
Για να μάθετε περισσότερα, διαβάστε: Διατροφή για υψηλή ομοκυστεΐνη
Συμπληρώματα
Πράγματι, η ημερήσια συμπλήρωση 0, 5-5 mg φολικού οξέος μειώνει τα επίπεδα ομοκυστεΐνης στο αίμα κατά 25%. Η συσχέτιση με τη βιταμίνη Β12 μειώνει περαιτέρω (περίπου το 7%) τις τιμές της κυκλοφορούσας ομοκυστεΐνης. Αυτά τα συμπληρώματα είναι ιδιαίτερα κατάλληλα για όσους έχουν υψηλό καρδιαγγειακό κίνδυνο λόγω:
- κάπνισμα
- υπέρταση
- το φύλο (μεγαλύτερο στους άνδρες έως 50 ετών)
- προχωρημένη ηλικία
- γενετική
- την παχυσαρκία (ιδιαίτερα την κοιλιακή)
- καθιστικός
- υψηλή χοληστερόλη
- διαβήτης
Σε κάθε περίπτωση, εκτός εάν υπάρχουν σημαντικές γενετικές ασθένειες, αρκεί η προσαρμογή της δίαιτας για να αυξηθεί η πρόσληψη φυλλικού οξέος, αποφεύγοντας έτσι τη χρήση συμπληρωμάτων. Η συμπλήρωση φυλλικού οξέος, ωστόσο, στερείται παρενεργειών, καθώς η υδατοδιαλυτή βιταμίνη Β9 εξαλείφεται μέσω των ούρων εάν υπάρχει σε περίσσεια.
| Παράγοντες που αυξάνουν τα επίπεδα ομοκυστεΐνης | Παράγοντες που μειώνουν τα επίπεδα ομοκυστεΐνης |
αρσενικό σεξ (+) γήρανση (+) αύξηση μυϊκής μάζας (+) καπνός (+) καφές (+) ανεπάρκεια φυλλικού οξέος (+++) | σωματική δραστηριότητα (-) ισορροπημένη διατροφή πλούσια σε τρόφιμα φυτικής προέλευσης (-) |
Η βιταμίνη Β6 και η βιταμίνη Β12, που και οι δύο περιέχονται σε τρόφιμα ζωικής προέλευσης, προστατεύουν επίσης το σώμα από τα υπερβολικά επίπεδα ομοκυστεΐνης.
Ωστόσο, η πρόσληψη αυτών των βιταμινών θα πρέπει να θεωρείται ως μία από τις πολλές πτυχές της δίαιτας. Συγκεκριμένα για την πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων είναι καλό:
- καταναλώνουν τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες (τουλάχιστον 5-6 μερίδες φρούτων και λαχανικών ανά ημέρα)
- αντικαταστήστε το κρέας με ψάρια τουλάχιστον τρεις φορές την εβδομάδα
- αντικαταστήστε το κρέας με παλμούς τουλάχιστον τρεις φορές την εβδομάδα
- να περιορίσετε την κατανάλωση κορεσμένων λιπών (βούτυρο, λουκάνικα, λιπαρά κρέατα και τυριά, φοινικέλαιο)
- προτιμούν μονο και πολυακόρεστα λίπη (ελαιόλαδο, έλαιο σπόρου, ιχθυέλαιο)
| Βιταμίνη Β6 | Ψάρια, πουλερικά, άπαχα κρέατα Μπανάνες, δαμάσκηνα, αβοκάντο ολόκληρους κόκκους Αποξηραμένα φασόλια |
| Βιταμίνη Β12 | Θαλασσινά Γάλα, κρέας και γαλακτοκομικά προϊόντα |
| Φολικό οξύ | Πράσινα φυλλώδη λαχανικά (μπρόκολο, μπιζέλια, σπανάκι, μαρούλι) Δημητριακά, φιστίκια Φασόλια, φακές πορτοκάλια |
| Η βεταΐνη | Ζαχαρότευτλα, φύκια, θαλασσινά, μπρόκολα, δημητριακά. |
Είναι πραγματικά χρήσιμη η ολοκλήρωση;
ΣΗΜΕΙΩΣΗ: στη βιβλιογραφία υπάρχουν αρκετές μελέτες που - επαναλαμβάνοντας τη χρησιμότητα της ενσωμάτωσης των προαναφερθεισών βιταμινών στη μείωση των επιπέδων της ομοκυστεΐνης στον ορό - μειώνουν το προστατευτικό αποτέλεσμα κατά των καρδιαγγειακών παθήσεων. Συνεπώς, στην πράξη, παρά τη μείωση της ομοκυστεϊναιμίας, η συμπλήρωση αυτών των βιταμινών μπορεί να μην είναι τόσο αποτελεσματική στην πρόληψη των σχετιζόμενων καρδιαγγειακών παθήσεων.
