Ηπατίτιδα Α
Η ηπατίτιδα Α είναι ένας τύπος ιογενούς λοίμωξης που επηρεάζει το ήπαρ. σποραδική στην Ευρώπη, είναι αρκετά συχνή σε άλλα μέρη του κόσμου, όπως για παράδειγμα η Αφρική και η Ινδία.
Τα αρχικά συμπτώματα της ηπατίτιδας Α εμφανίζονται συνήθως εντός δύο μηνών και είναι παρόμοια με αυτά της γρίπης. περιλαμβάνουν: πυρετό (συνήθως όχι πάνω από 39, 5 ° C), πόνο στις αρθρώσεις και στους μυς, ασθένεια και εξάντληση και διάρροια.
Αυτά μπορεί να ακολουθηθούν από άλλα σχετικά συμπτώματα όπως: ίκτερος, σκοτεινή ούρηση και ανοιχτά κόπρανα, κνησμός, πρήξιμο και τρυφερό ήπαρ. Οι ενήλικες και οι ηλικιωμένοι τείνουν να έχουν πιο σοβαρές εκδηλώσεις. Στις περισσότερες περιπτώσεις, το ήπαρ αποκαθιστά πλήρως τη συνολική λειτουργικότητα.
Οι συσχετισμοί μεταξύ δίαιτας και ηπατίτιδας Α είναι δύο τύπων:
- Διατροφή ως μέσο μόλυνσης
- Διατροφή για λειτουργική αποκατάσταση του οργάνου και υποστήριξη κατά τη διάρκεια της επούλωσης.
Διατροφή και Επαφή
Στην Ιταλία, η ηπατίτιδα Α συνθλίβεται κυρίως με την κατανάλωση ωμών τροφών, μερικές φορές ζωντανών, όπως τα δίθυρα μαλάκια (μύδια, στρείδια, μύδια, κρόκοι κ.λπ.) · αυτά, μολυσμένα με λύματα (συχνά καταχρηστικά), μπορούν να προκαλέσουν μόλυνση.
Η λοίμωξη μπορεί επίσης να συμβεί με την κατάποση μολυσμένου νερού (υπόγεια ύδατα μολυσμένα με νερό) ή με ωμά λαχανικά που αρδεύονται από μολυσμένο νερό (ποτάμια, κανάλια, απόβλητα κλπ.).
Το 2013, μια επιδημία ηπατίτιδας Α που σχετίζεται με την κατανάλωση κατεψυγμένων μούρων από την Ανατολική Ευρώπη καταγράφηκε στην Ιταλία και σε άλλες ευρωπαϊκές χώρες.
Διατροφή στην ηπατίτιδα Α
Δεδομένου ότι το ήπαρ είναι ένα όργανο με πολλές διαφορετικές λειτουργίες, η βλάβη του στην περίπτωση ηπατίτιδας μπορεί να είναι αρκετά εξουθενωτική. Μεταξύ των διαφόρων, το όργανο αυτό ασχολείται με την έκκριση χυμών χολής με στόχο την πέψη. Συνθέτει διάφορες πρωτεΐνες πλάσματος που προορίζονται για τη μεταφορά λιπιδίων αίματος (λιποπρωτεϊνών). Επιπλέον, ασχολείται με το μεταβολισμό των περισσότερων κυκλοφορούντων μορίων, από θρεπτικά συστατικά έως φάρμακα.
Για να μειωθεί η επιβάρυνση του ήπατος και να διευκολυνθεί η ύφεση της ηπατίτιδας Α, είναι απαραίτητο να ακολουθήσουμε ορισμένους βασικούς κανόνες διατροφής:
- Κατάργηση της αιθυλικής αλκοόλης: όταν είναι απαραίτητο, είναι η πιο σημαντική αλλαγή για τα άτομα με διάγνωση ηπατίτιδας
- Εξάλειψη των τροφίμων και των ποτών χωρίς σκουπίδια ή σκουπίδια: επειδή είναι πλούσια σε κορεσμένα ή υδρογονωμένα λίπη (με μετασχηματισμένες αλυσίδες), ραφιναρισμένα σάκχαρα, πρόσθετα τροφίμων (γλυκαντικά, συντηρητικά κλπ.) Και τοξικά μόρια που προέρχονται από καύση (ακρυλαμίδιο, φορμαλδεΰδη, , πολυκυκλικά αρωματικά κ.λπ.). Τα ανεπιθύμητα τρόφιμα περιλαμβάνουν:
- συσκευασμένα γλυκά και αλμυρά σνακ, πατάτες και άλλα τηγανητά τρόφιμα, χάμπουργκερ και άλλα είδη γρήγορου φαγητού, γλυκά ποτά (ανθρακούχα ή όχι), καφές κ.λπ.
- Περιορίστε τα ραφιναρισμένα τρόφιμα: πολλές διαδικασίες, όπως για παράδειγμα το ραφινάρισμα και το λεύκανση, βασίζονται σε χημικο-φυσικούς μηχανισμούς που καταστρέφουν τα τρόφιμα από ίνες, βιταμίνες και μέταλλα (έως 78%). Θυμηθείτε ότι πολλές βιταμίνες είναι συνενζυματικοί παράγοντες που είναι απαραίτητοι για την υποστήριξη πολύ σημαντικών κυτταρικών διεργασιών. Επιπλέον, αυτά συχνά αποθηκεύονται στο ήπαρ, τα οποία, εάν υποφέρουν, θα μπορούσαν να εκπληρώσουν τη λειτουργία τους με ατελή τρόπο.
- Αποφύγετε τα υπερβολικά γεύματα ή την παρατεταμένη νηστεία πέραν των 12-14 ωρών. Το ήπαρ είναι υπεύθυνο για τη γλυκαιμική συντήρηση, η οποία, στην περίπτωση της νηστείας, απαιτεί μια σημαντική μεταβολική δέσμευση για την νεογλυκογένεση ξεκινώντας από τα αμινοξέα.
- Στην περίπτωση της κοιλιοκάκπης, σχολαστική κατάργηση της γλουτένης: αυτό πρέπει να αποκλειστεί ανεξάρτητα από την ηπατίτιδα Α. Στην πραγματικότητα, είναι επιβλαβής για τους δυσανεκτικούς ανθρώπους, στους οποίους προκαλεί αύξηση της φλεγμονώδους κατάστασης. Είναι απολύτως απαραίτητο, στην περίπτωση της ηπατίτιδας Α, η κοιλιοκάκη να θεραπεύει τη διατροφική υγιεινή, εξαλείφοντας ακόμη και τις μικρότερες εκθέσεις σε σιτηρά και παράγωγα που περιέχουν γλουτένη (σιτάρι, σίκαλη, σίκαλη, σίκαλη, κριθάρι, βρώμη και σόργο).
- Μην πίνετε νερό βρύσης, εάν έχετε αμφίβολη ποιότητα: είναι ένα πρόβλημα που προκύπτει κυρίως όταν η πηγή δεν απολαμβάνει πόσιμο νερό. μπορεί να υπάρχουν βαρέα μέταλλα και τοξικές ανόργανες χημικές ουσίες, όλες οι ενώσεις που το άρρωστο ήπαρ δεν είναι σε θέση να επεξεργαστεί με τον καλύτερο δυνατό τρόπο.
- Εξαλείψτε τα περιττά φάρμακα και συμπληρώματα διατροφής.
- Τρώτε πολλά φρούτα και λαχανικά: τα καταναλώνετε με κάθε γεύμα. να το τοποθετήσετε στο πρωινό και στα δευτερεύοντα σνακ, αποφεύγοντας να το βάλετε για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο, ώστε να μην αυξηθεί υπερβολικά το γλυκαιμικό φορτίο (δεδομένου ότι ήδη υπάρχουν σιτηρά και όσπρια).
- Χρησιμοποιήστε τρόφιμα φυτικής προέλευσης με τα ακόλουθα χαρακτηριστικά: φρέσκα, καλύτερα εάν είναι "ζωντανά" και από τη γεωργία σεβόμενοι ένα άκαμπτο πειθαρχικό. Συνιστάται, αν είναι δυνατόν, να μην τους στερήσετε το δέρμα.
- Προτιμήστε την πρόσληψη χρήσιμων μορίων για το ήπαρ: μεταξύ αυτών, ξεχωρίζουν όλες οι βιταμίνες με αντιοξειδωτική λειτουργία (προβιταμίνη Α, βιταμίνη C, βιταμίνη Ε) και τα άλλα μόρια που παρεμβαίνουν με παρόμοιο τρόπο (ψευδάργυρος, σελήνιο, φαινολικές ουσίες, χλωροφύλλη κλπ.). ). Επιπλέον, υπάρχουν τρόφιμα που περιέχουν ενεργά ηπατοπροστατικά. οι κύριοι είναι η αγκινάρα και ο γάλα γαϊδουράγκαθο, χάρη στη συμβολή του κυαναρινίου και της σιλυμαρίνης.
- Αυξήστε το κλάσμα των πολυακόρεστων λιπών (τόσο ουσιώδη ωμέγα 3 όσο και ωμέγα 6, και τα δύο μη απαραίτητα όπως το ωμέγα 9) εις βάρος των άλλων. τα πιο συνιστώμενα τρόφιμα είναι τα γαλάζια ψάρια (σκουμπρί, σκουμπρί, κουκούτσια, αντζούγιες, σαρδέλες κ.λπ.), φυτικά έλαια ψυχρής πίεσης (εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, λιναρόσπορος, σπόροι καρυδιού κ.λπ.) και ελαιούχοι σπόροι (αμύγδαλα, σουσάμι κ.λπ.).
