Γενικές αρχές και λειτουργίες
Η μεθειονίνη (συντομογραφία Met ) είναι ένα άλφα-αμινοξύ με χημικό τύπο HO2CCH (NH2) CH2CH2SCH3 και δομικό τύπο που παρουσιάζεται στην παρακάτω εικόνα. Είναι ταξινομημένο ως ένα απολιτικό αμινοξύ και περιλαμβάνεται στην ομάδα των αποκαλούμενων βασικών αμινοξέων .
Μαζί με την κυστεΐνη, η μεθειονίνη είναι ένα από τα αμινοξέα πρωτεϊνικής θείου.
Εξαιρώντας τις λίγες εξαιρέσεις στις οποίες η μεθειονίνη δρα ως αισθητήρας οξειδοαναγωγής, είναι δυνατόν να οριστεί ότι τα κατάλοιπά της δεν παίζουν καταλυτικό ρόλο. αντίθετα, σε υπολείμματα κυστεΐνης, η ομάδα θειόλης μπορεί να αναλάβει το ρόλο του καταλύτη.
Υπάρχουν επίσης μεταβολικά δραστικά παράγωγα μεθειονίνης. Το πιο σημαντικό είναι αναμφισβήτητα η S-αδενοσυλ μεθειονίνη (SAM), ένας συμπαράγοντας που παίζει το ρόλο του δότη μεθυλίου. Ορισμένα ένζυμα χρησιμοποιούν SAM για να ξεκινήσουν μια ριζική αντίδραση (ριζικά ένζυμα SAM), η οποία είναι θεμελιώδης στη βακτηριακή χημειοταξία .
Η μεθειονίνη (μαζί με λυσίνη ) συμμετέχει στη σύνθεση της καρνιτίνης, συμμετέχει στην παραγωγή μελατονίνης, παίζει χηλική λειτουργία σε ορισμένα βαρέα μέταλλα και, αν υπάρχει σε επαρκείς ποσότητες, οξυνίζει το pH των ούρων βοηθώντας στην πρόληψη κάποιων τύπων νεφρικής λιθίας.
Είναι απαραίτητο να έχουμε κατά νου ότι το στοιχείο θείου είναι απαραίτητο για την παραγωγή αρθρικού χόνδρου, από τα οποία η μεθειονίνη και η κυστεΐνη είναι πλούσια. Αν αυτό δεν είναι επαρκές, μπορεί να υπάρξουν μακροπρόθεσμα αρνητικές επιπτώσεις. Επιπλέον, οι άνθρωποι που πάσχουν από ρευματοειδή αρθρίτιδα, λόγω έλλειψης θείου, κινδυνεύουν να διαμαρτυρηθούν για την επιδείνωση της παθολογικής τους κατάστασης.
Μεθειονίνη και τρόφιμα
Η μεθειονίνη υπάρχει σε καλές ποσότητες: στα αυγά, στους σουσάμι, στα καρύδια Βραζιλίας, στα ψάρια, στο κρέας και σε άλλους σπόρους (ακόμη και στα δημητριακά).
Τα περισσότερα φρούτα και λαχανικά, καθώς και τα όσπρια, περιέχουν πολύ λίγα.
Είναι επίσης καλό να θυμόμαστε ότι η βιολογική λειτουργία της μεθειονίνης εξαρτάται από την κυστίνη, επομένως, από πλαστική άποψη, μια πρωτεΐνη μπορεί να ολοκληρωθεί μόνο όταν και οι δύο είναι παρούσες. Μερικές φορές, η ρακεμική μεθειονίνη προστίθεται ως συστατικό σε τροφές για κατοικίδια ζώα.
Περιορισμοί μεθειονίνης
Είναι επιστημονικά αποδεδειγμένο ότι η μείωση της κατανάλωσης μεθειονίνης μπορεί να επεκτείνει τη ζωή ορισμένων οργανισμών.
Μια μελέτη του 2005 σχετικά με τον περιορισμό της κατανάλωσης μεθειονίνης, που δεν συνδέεται με τη μείωση της συνολικής θερμιδικής πρόσληψης, οδήγησε σε αύξηση της μέσης ζωής σε ποντίκια.
Μια άλλη έρευνα που δημοσιεύτηκε στο "Nature" έδειξε ότι με την προσθήκη μόνο μεθειονίνης στη διατροφή μυγών φρούτων, που έχουν ήδη υποβληθεί σε διαιτητικό περιορισμό (συμπεριλαμβανομένων άλλων βασικών αμινοξέων), αυτά έχουν αποκαταστήσει τη γονιμότητα χωρίς να μειώνουν την αύξηση της μέσης ζωής του θερμιδικού περιορισμού). Αυτό οδήγησε τους ερευνητές να υποθέσουν ότι η μεθειονίνη επηρεάζει δυσμενώς τη διάρκεια ζωής σε συνδυασμό με άλλα ή περισσότερα απαραίτητα αμινοξέα.
Αρκετές μελέτες έχουν δείξει ότι ο περιορισμός διατροφής με μεθειονίνη αναστέλλει τις παθολογικές διεργασίες γήρανσης σε ποντικούς και καρκινογένεση κόλου σε αρουραίους.
Στον άνθρωπο, ο περιορισμός της διατροφής με μεθειονίνη θα μπορούσε να επιτευχθεί ακολουθώντας μια δίαιτα τύπου vegan. Όντας εντελώς βασισμένο σε φυτικές τροφές, αυτή η δίαιτα είναι γενικά χαμηλή στη μεθειονίνη. Ωστόσο, ορισμένοι τύποι αποξηραμένων φρούτων και λαχανικών περιέχουν ένα δίκαιο ποσό.
Μια μελέτη του 2009 σε αρουραίους έδειξε ότι «σε ηπατικά κύτταρα αρουραίων, το συμπλήρωμα διατροφής με μεθειονίνη αυξάνει τη μιτοχονδριακή παραγωγή ROS, ευνοώντας την οξειδωτική βλάβη του DNA στα μιτοχόνδρια · αυτός είναι ένας μηχανισμός που θα δικαιολογούσε «ηπατοτοξικότητα."
Ωστόσο, δεδομένου ότι η μεθειονίνη είναι απαραίτητο αμινοξύ, δεν πρέπει ποτέ να αφαιρεθεί από τη διατροφή υγειών ατόμων. αυτό θα αυξήσει τον κίνδυνο πρόωρου θανάτου. Για παράδειγμα, οι αρουραίοι που τρέφονται με δίαιτα χωρίς μεθειονίνη αναπτύσσουν στεατοεπάτιτι (λιπώδες ήπαρ) και αναιμία, επιπλέον, παρουσιάζουν απώλεια βάρους ίση με 2/3 του βάρους τους σε μόλις 5 εβδομάδες. Η χορήγηση μεθειονίνης είναι σε θέση να βελτιώσει γρήγορα την κλινική εικόνα της ανεπάρκειας.
Η μεθειονίνη θα μπορούσε επίσης να είναι απαραίτητη για την αναστροφή της βλάβης της μεθυλίωσης (που πιθανώς προκαλείται από την επανειλημμένη έκθεση στο στρες) στους υποδοχείς γλυκοκορτικοειδών στο κεντρικό νευρικό σύστημα, με σημαντικές επιπτώσεις για τα καταθλιπτικά συμπτώματα.
Άλλες επιπτώσεις στην υγεία
Η απώλεια μεθειονίνης σχετιζόταν με το γεροντικό τρίψιμο των μαλλιών. Η ανεπάρκεια του θα προκαλούσε συσσώρευση υπεροξειδίου του υδρογόνου στους θύλακες των τριχών, μείωση της αποτελεσματικότητας της τυροσινάσης και σταδιακή απώλεια του χρώματος των μαλλιών.
Η μεθειονίνη είναι ένα ενδιάμεσο στην βιοσύνθεση της κυστεΐνης, της καρνιτίνης, της ταυρίνης, της λεκιθίνης, της φωσφατιδυλοχολίνης και άλλων φωσφολιπιδίων.
Η μεθειονίνη μπορεί να ληφθεί από ομοκυστεΐνη, ένα ενδιάμεσο προϊόν της σύνθεσης της κυστεΐνης, της οποίας η συσσώρευση στο αίμα θεωρείται πιθανός παράγοντας κινδύνου για την αθηροσκλήρωση. Κατά συνέπεια, η ακατάλληλη μετατροπή της μεθειονίνης μπορεί να οδηγήσει σε αυξημένες πιθανότητες καρδιαγγειακής ανεπάρκειας.
Κτηνιατρικές χρήσεις
Η DL-μεθειονίνη χρησιμοποιείται μερικές φορές ως συμπλήρωμα διατροφής για σκύλους. Αυτό το αμινοξύ, το οποίο μειώνει σημαντικά το pH των ούρων, θα τους βοηθούσε να διατηρήσουν την υγεία τους ακόμη και με το να τρώνε δυνητικά μολυσμένο γρασίδι. Με απλά λόγια, στα σκυλιά η ρακεμική μεθειονίνη μειώνει την πιθανότητα νεφρικής λιθίας και ασκεί χηλική δράση σε βαρέα μέταλλα όπως: ο υδράργυρος, ο μόλυβδος και το κάδμιο, τα απομακρύνει από το σώμα.
Η μεθειονίνη είναι επίσης γνωστή ότι αυξάνει την απέκκριση ουρίας quinidine. Ωστόσο, τα αντιβιοτικά αμινογλυκοσίδης που χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία λοιμώξεων του ουροποιητικού συστήματος λειτουργούν καλύτερα σε αλκαλικές συνθήκες, γι 'αυτό και η ούρηση με μεθειονίνη μπορεί να μειώσει την αποτελεσματικότητά του.
Εάν ο σκύλος ακολουθήσει μια δίαιτα που οξύνει τα ούρα από μόνη της, η συμπλήρωση μεθειονίνης αντενδείκνυται.
Συμπληρώματα μεθειονίνης
Παρά τις αντιπαραθέσεις σχετικά με τις φερόμενες επιδράσεις της μεθειονίνης στον τομέα της υγείας, το αμινοξύ πωλείται συνήθως με τη μορφή συμπληρώματος διατροφής.
Η μεθειονίνη προτείνεται στους χρήστες για τη λειτουργία της ως πρόδρομος του SAM (S-αδενοσυλ μεθειονίνη) και για την επίδρασή του σε αντιδράσεις μεθυλίωσης. Στην πράξη, τα συμπληρώματα μεθειονίνης θα πρέπει να προάγουν την εξάλειψη των μεταβολικών αποβλήτων. ένα είδος καθαριστή που επηρεάζει τα ναρκωτικά, τις ορμόνες κλπ.
Όντας ένα προϊόν που οξινίζει τα ούρα, τα συμπληρώματα μεθειονίνης συσχετίζονται συχνά με βατόμουρο για να αποτρέψουν ή να επιχειρήσουν να θεραπεύσουν λοιμώξεις του ουροποιητικού συστήματος (όπως κυστίτιδα). επιπλέον, φαίνεται να εμποδίζει το σχηματισμό πέτρων στα νεφρά που αναπτύσσονται παρουσία βασικών ούρων (φωσφορικό ασβέστιο, ανθρακικό ασβέστιο, φωσφορικό μαγνήσιο και σκευάσματα στρουβίτη).
Τα συμπληρώματα μεθειονίνης πωλούνται επίσης ως παράγοντες ενίσχυσης των μαλλιών και των νυχιών. το δομικό αποτέλεσμα θα οφείλεται στην ικανότητα της μεθειονίνης να σχηματίζει θειούχες αλυσίδες συνδεδεμένες μεταξύ τους και, σύμφωνα με μερικές μελέτες, φαίνεται ότι η παραδοχή τους μπορεί να επιταχύνει την ανάπτυξή τους.
Πολλές άλλες λειτουργίες αποδίδονται επίσης στην ενσωμάτωση αυτού του αμινοξέος. Ωστόσο, πολλά από αυτά δεν έχουν αποδειχθεί. Στην πραγματικότητα, εάν οι μεταβολικές συνέπειες αυτού του αμινοξέος και των παραγώγων του είναι σαφείς, δεν είναι τόσο σαφές εάν η αύξηση των επιπέδων κυκλοφορίας τους θα μπορούσε να έχει θετική επίδραση στις σχετικές φυσιολογικές διεργασίες.
Προφανώς, δεδομένου ότι είναι ένα αμινοξύ που υπάρχει ιδιαίτερα σε τρόφιμα ζωικής προέλευσης, αλλά δεν παρουσιάζεται σε είδη φυτικής προέλευσης, συνιστάται η μεθειονίνη, ιδιαίτερα στην περίπτωση της βιτανο-διατροφής, προκειμένου να διασφαλιστεί η ελάχιστη συνιστώμενη πρόσληψη.
Η μεθειονίνη βρίσκεται συνήθως σε κάψουλες των 500 mg, που πρέπει να λαμβάνονται μία φορά την ημέρα και μεταξύ των γευμάτων. οι εμπορικές οντότητες προτείνουν τη σύνδεσή τους με ορισμένες βιταμίνες του συμπλέγματος Β (κοβαλαμίνη, πυριδοξίνη και φολικό οξύ) για την προώθηση της φυσιολογικής σύνθεσης του αρθρικού χόνδρου.
Η μεθειονίνη, σύμπλεγμα με σελήνιο, χρησιμοποιείται ως οργανική μορφή αυτού του ορυκτού με πιθανή αντιοξειδωτική δράση.
Παρενέργειες
Η φαρμακολογική περίσσεια μεθειονίνης μπορεί να προκαλέσει υπερ-ομοκυστεϊναιμία, νεοπλασματικές αλλοιώσεις και εγκεφαλική βλάβη.
Επιπλέον, για άτομα με ηπατική δυσλειτουργία, η υπερβολική αύξηση της πρόσληψης μεθειονίνης θα μπορούσε να επιδεινώσει την προϋπάρχουσα κατάσταση.
Με τον ίδιο τρόπο, όσοι τείνουν στη μεταβολική οξέωση θα πρέπει να αποφεύγουν να λαμβάνουν αυτό το βασικά οξυνιστικό αμινοξύ.
