Ε474 Σακχαρογλυκερίδια

Ε474 SACCAROGLICERIDI

Τα σακχαρογλυκερίδια είναι το προϊόν της αντίδρασης μεταξύ σακχαρόζης και λιπαρών οξέων.

Τα λίπη μπορούν να είναι είτε φυτικής είτε ζωικής προέλευσης.

Αυτά τα πρόσθετα τροφίμων χρησιμοποιούνται στα διάφορα προϊόντα για τη λειτουργία γαλακτωματοποίησης και σταθεροποίησης τους. συμμετέχουν στην επεξεργασία αλευριού.

Συχνά συγχέονται με το E473, αλλά είναι διαφορετικά πρόσθετα τροφίμων.

Τα σακχαρογλυκερίδια μπορούν να περιέχονται σε διαφορετικά τρόφιμα, όπως σε σάλτσες, σούπες, επιδόρπια, ποτά με βάση το γάλα, αναψυκτικά, καραμέλες και κομφετί, καθώς και σε ορισμένα συμπληρώματα διατροφής.

Αυτή τη στιγμή δεν υπάρχουν γνωστές αρνητικές παρενέργειες για την ανθρώπινη υγεία, καθώς το σώμα μεταβολίζει όλα τα συστατικά των σακχαρογλυκεριδίων ακριβώς όπως η ζάχαρη και τα λίπη που περιέχονται στα τρόφιμα.

Δόση ADI: 16-20 mg ανά kg σωματικού βάρους.