Υπάρχουν διάφοροι τύποι ginseng, που ανήκουν στην οικογένεια Araliaceae, αλλά μόνο μερικά από αυτά μπορούν να ταξινομηθούν στο γένος Panax . Στην πραγματικότητα, μολονότι (ο βοτανικός λόγος) ο όρος ginseng υποδηλώνει ένα σαφώς καθορισμένο είδος θάμνων, το ίδιο όνομα χρησιμοποιείται συχνά στην κοινή γλώσσα για να αναφέρει το είδος Quinquefolius (που ανήκει στο ίδιο γένος του ginseng ) και το Specie senticosus Γένος Eleutherococcus ). ΣΗΜ. Το τελευταίο είναι επίσης γνωστό ως "σιέρινο ginseng".
Άλλα φυτά που ονομάζονται συνήθως ginseng είναι: Panax notoginseng, Angelica sinensis, Withania somnifera κλπ.
Το Ginseng είναι ένα τυπικά ανατολίτικο βότανο / φαρμακευτικό / φυτοθεραπευτικό προϊόν, του οποίου η ρίζα καταναλώνεται ουσιαστικά (νωπά ή μεταποιημένα). Ωστόσο, εδώ και πολλά χρόνια, το εμπόριο της έχει εξαπλωθεί σε ολόκληρη τη Δύση, ειδικά όσον αφορά τις τονικές και ανοσοδιεγερτικές ιδιότητες της. Δεύτερον, το ginseng είναι επίσης γνωστό για ορισμένα χαρακτηριστικά αφροδισιακών, υπογλυκαιμικών και ευνοϊκών αθλητικών επιδόσεων. Οχι όλα τα χαρακτηριστικά που έχουν ήδη αναφερθεί είναι επιστημονικά αποδεδειγμένα (προτιμώνται ιδιαιτέρως οι αφροδισιακές ιδιότητες και προτιμάται η αθλητική απόδοση).
Σημείωση . Ορισμένα φυτά ginseng χρησιμοποιούνται για διακοσμητικούς σκοπούς. Ωστόσο, γενικά, αυτά ΔΕΝ είναι βρώσιμα.
Παρακάτω θα απαριθμήσουμε τους κύριους τύπους ginseng που διατίθενται στην αγορά, δηλαδή τα πιο γνωστά και πωλούμενα. αυτό θα βοηθήσει τον καταναλωτή να κατανοήσει καλύτερα τη διαφορά μεταξύ ενός προϊόντος και άλλου προϊόντος.
Ασιατικό τζίνσενγκ (βρώσιμο τμήμα: ρίζα): είναι το Panax ginseng . Σχεδόν πάντα καλλιεργημένο, το ασιατικό ginseng είναι πάντα εμπορικά διαθέσιμο στον κόκκινο τύπο. πιο σπάνια σε λευκό. Σύμφωνα με την παραδοσιακή κινεζική ιατρική, το ginseng προωθεί την ενέργεια του γιανγκ και αντιτίθεται στο πλεόνασμα του γιν .
Οι ασιατικές περιοχές που είναι πλουσιότερες στο ginseng είναι: η Κορέα, η βορειοανατολική Κίνα, το Μπουτάν και η ανατολική Σιβηρία.
Αμερικανικό τζίνσενγκ (βρώσιμο τμήμα: ρίζα): είναι το quinquefolius της Panax. Σύμφωνα με την παραδοσιακή κινεζική ιατρική, ο quinquefolius προωθεί την ενέργεια του yin και μειώνει την περίσσεια του γιανγκ .
Οι πλουσιότερες περιοχές του quinquefolius είναι: Οντάριο (Καναδάς), Βρετανική Κολούμπια (Καναδάς) και Ουισκόνσιν (ΗΠΑ).
Σιβηρικός τζίνσενγκ: είναι ο Eleutherococcus senticosus . Είναι ένας μικρός θάμνος που ανήκει στην οικογένεια Araliaceae, που προέρχεται από την ανατολική και βορειοανατολική Ασία (Κίνα, Κορέα, Ιαπωνία και Ρωσία). Είναι επίσης γνωστό ως Eleuthero ή Ciwujia και έχει επίσης μια μακρά ιστορία χρήσης στην παραδοσιακή κινεζική ιατρική, όπου είναι γνωστή ως "cì wì Jia".
Νωπό Ginseng: όπως αναμένεται, στην Ιταλία είναι αρκετά δύσκολο να βρεθεί, καθώς οι περισσότερες καλλιέργειες / σημεία συλλογής είναι στην Ασία ή στη Βόρεια Αμερική.
Άγριο Ginseng: Αυξάνεται αυθόρμητα και συγκομίζεται με το χέρι. Έχει γίνει αρκετά σπάνιο λόγω της συλλογής από τον άνθρωπο. προφανώς, η μαζική δειγματοληψία δεν σέβεται τους χρόνους πολλαπλασιασμού και ανάπτυξης των φυτών ginseng, που μπορεί να είναι ακόμη μερικά χρόνια. Το άγριο τζίνσενγκ είναι παρόν τόσο στην Ασία ( Panax ginseng ), όσο και στην Αμερική ( Panax quinquefolius ) και μπορεί να μεταποιηθεί για να γίνει κόκκινο ή λευκό.
Σημείωση . Τα φυτά που καλλιεργούνται στην άγρια φύση έχουν αξία συγκρίσιμη με αυτή του αυθόρμητου ginseng της ίδιας ηλικίας.
Στο Βερμόντ, το Μέιν, το Τενεσί, τη Βιρτζίνια, τη Βόρεια Καρολίνα, το Κολοράντο, τη Δυτική Βιρτζίνια και το Κεντάκι, οι " Ηνωμένες Φυτοθεραπευτές " ξεκίνησαν ένα είδος καλλιέργειας στην άγρια φύση, ενθαρρύνοντας τη φύτευση πολλών δειγμάτων. Η παρέμβαση αποσκοπεί στην αποκατάσταση των φυσικών οικοτόπων (των οποίων το quinquefolius αποτελεί αναπόσπαστο τμήμα) και στον περιορισμό της πίεσης της συλλογής στα είδη. Οι μερικώς βλαστοί σπόροι φυτεύονται από την αρχή της άνοιξης μέχρι το τέλος του φθινοπώρου και βλαστάνουν από την άνοιξη του επόμενου έτους.Το κόκκινο Ginseng: επίσης γνωστό ως hong-sam, hong shen κ.λπ., είναι ένα προϊόν που προέρχεται από τη ρίζα ginseng . Η επεξεργασία του περιλαμβάνει το ξεφλούδισμα, τον ατμό στους 100 ° C και την ξήρανση στον ήλιο. Το κόκκινο ginseng συχνά "μαρινάρεται" σε μια φυτική έγχυση, μια διαδικασία που κάνει τις ρίζες εξαιρετικά λεπτή.
Λευκό Ginseng: Πρόκειται για μια διαδικασία που προέρχεται από την Αμερική και περιλαμβάνει την ξήρανση της ρίζας quinquefolius χωρίς προηγούμενη επεξεργασία εκτός του ξεφλούδισμα. Η ξήρανση λαμβάνει χώρα στον ήλιο και, από τη χημική ανάλυση, προέκυψε ότι το σύστημα αυτό βελτιώνει το θρεπτικό του περιεχόμενο σε σύγκριση με τις νέες ρίζες. Είναι κατανοητό ότι αυτό συμβαίνει λόγω της έκθεσης της αποφλοιωμένης επιφάνειας στο φως που θα μπορούσε να προάγει την ενεργοποίηση ενζύμου. Το ποσοστό νερού του λευκού ginseng είναι 12%. Το κιτρινωπό λευκό χρώμα προκαλείται από την έκθεση στον ήλιο.
