Αργινίνη και νιτρικό οξείδιο για το ενδοθήλιο
Η αργινίνη είναι ένα ημι-απαραίτητο αμινοξύ και πρόδρομος του μονοξειδίου του αζώτου (NO).
Αυξήστε την αργινίνη για να βελτιώσετε την πίεση
Πρόσφατα δημοσιεύθηκε μελέτη (πανεπιστημιακή διατριβή του Francesco Rombolà - Διαιτολόγος) με επίκεντρο την επίδραση της βραχυπρόθεσμης ενσωμάτωσης με αργινίνη. Το εξεταζόμενο δείγμα αποτελείται από 14 άτομα, 7 από τα οποία είναι υγιή και 7 διαβητικά αλλά χωρίς επιπλοκές. οι παρατηρήσεις διήρκεσαν 6 μήνες κατά τη διάρκεια των οποίων οι χειριστές ανίχνευσαν την αρτηριακή πίεση (συστολική και διαστολική) και το σφυγμικό κύμα (θέση σώματος: ύπτια, όργανα: σφυγμομανόμετρο για αρτηριακή πίεση και παλμογράφο για πιεστική πίεση στα τοιχώματα των αγγείων )? Παράλληλα, διεξήχθη επίσης ανάλυση της κατάστασης της διατροφής και των κοινών εξετάσεων αίματος.
Μέσα από το ιστορικό της διατροφής το επίπεδο της συνολικής πρόσληψης αργινίνης με τη δίαιτα εκτιμήθηκε ότι στη συνέχεια ανέπτυξε συγκεκριμένα διαιτητικά πρότυπα για την αύξηση της πρόσληψης. Τα τρόφιμα πλούσια σε αργινίνη, που προστίθενται στη διατροφή είναι: κουκουνάρια, πόδια από φραγκόκοτες χωρίς δέρμα, δέρμα κοτόπουλου χωρίς δέρμα, ολόκληρο κουνέλι και γαλοπούλα. οι πιο κατάλληλες μέθοδοι μαγειρέματος είναι: ψημένες, ψημένες, ατμισμένες, ψητές και με φούρνο μικροκυμάτων.
Τα διατροφικά πρότυπα που χορηγήθηκαν χωρίστηκαν σε 5 γεύματα εκ των οποίων τα 3 ήταν κύρια και τα δύο ήταν σνακ.
Σημείωση . Η συγκέντρωση των άλλων μορίων ικανών να παρεμβαίνουν στην αλλαγή της πίεσης του αίματος (ωμέγα3, πολυφαινόλες, φλαβονοειδή κλπ.) Διατηρήθηκε αμετάβλητη. Η μέση ποσότητα της χορηγούμενης αργινίνης ήταν 8 g / ημέρα.
Τα αποτελέσματα που ελήφθησαν είναι εξαιρετικά. το δείγμα υγιεινών ατόμων παρουσίασε σημαντική μείωση της αρτηριακής πίεσης, ενώ η παλμική πίεση (παλμός πλησίον - PP) παρέμεινε αμετάβλητη. Έχουν παρατηρηθεί επίσης διαβητικές αλλαγές: η αρτηριακή πίεση μειώνεται καθώς και το ΡΡ, ενώ η μακροαγγειακή ελαστικότητα αυξάνεται.
Η μελέτη επιβεβαιώνει ότι στον διαβητικό τύπου 2 «χωρίς επιπλοκές» υπάρχει όμως κάποια αγγειακή συμβιβασμός (που επηρεάζει το ενδοθήλιο) προς την οποία είναι δυνατόν να δράσει με την προώθηση της πρόσληψης αργινίνης. Λειτουργεί αυξάνοντας την παραγωγή ON και κατά συνέπεια ευνοώντας την ελαστικότητα των αγγείων και / ή βελτιστοποιώντας την αγγειακή συμμόρφωση .
Σημείωση . Η βιοδιαθεσιμότητα της αργινίνης εξαρτάται όχι μόνο από τις πηγές τροφής αλλά και από:
- Ποσότητα ενζύμου αργινάσης σε εντερικά και ηπατικά κύτταρα
- Ποσότητα αναστολέων μεταφοράς (ασύμμετρη διμεθυλαργινίνη και η-μονομεθυλαργινίνη).
Η μελέτη επικεντρώνεται βραχυπρόθεσμα διότι, σύμφωνα με τα αποτελέσματα άλλων ερευνών, η χορήγηση συνθετικής L-αργινίνης δρα θετικά για περιορισμένο χρονικό διάστημα, πέρα από την οποία οι παράμετροι επιστρέφουν στα αρχικά επίπεδα (αποτέλεσμα της αύξησης της αργινάσης στο εντεροκύτταρα).
Η σημαντικότερη πτυχή της μελέτης είναι αναμφισβήτητα η μείωση του καρδιαγγειακού κινδύνου (ανεξάρτητη) που οφείλεται στη βελτίωση των παραμέτρων παλμικής πίεσης (ΡΡ) η χορήγηση αργινίνης από μόνη της δεν επαρκεί για την αποκατάσταση της ενδοθηλιακής λειτουργίας, ωστόσο μπορεί να αυξήσει την παραγωγή ΟΝ βελτιώνοντας την παράμετρο της αγγειακής συμμόρφωσης.
Βιβλιογραφία :
- Επίδραση μιας δίαιτας εμπλουτισμένης σε αργινίνη στην αγγειακή συμμόρφωση . πειραματική μελέτη σε υγιείς εθελοντές και ασθενείς με διαβήτη 2 - Francesco Rombolà - Διαιτητικό CDL - Πανεπιστήμιο της Σιένα - Περιοδικό της Εθνικής Διαιτολογικής Εταιρείας (ANDID) - έτος 22, αριθμός ΙΙ, διμηνιαία περίοδος II ° δύο μήνες 2012 - σελίδα 6 : 9.
