Από τον Δρ Τζιοβάνι Τσέτα
ευρετήριο
ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ
ΠΑΡΑΔΕΙΓΜΑ ΣΩΣΤΗΣ ΗΜΕΡΗΣΙΑΣ ΙΣΧΥΟΣ ..
ΒΑΣΙΚΗ ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ
Συμβουλές για τα τρόφιμα
Πάντα τρώει σε ένα κλίμα ειρηνικό και χαλαρό όσο το δυνατόν. ποτέ δεν παραμελούν αυτή την πτυχή.
Πάντα μασάτε για μεγάλο χρονικό διάστημα: η πεπτική φάση που λαμβάνει χώρα στο στόμα έχει θεμελιώδη σημασία. Πίνετε αργά και, κατά τη διάρκεια των γευμάτων, σε μέτριες ποσότητες.
Τροφοδοτείται για πρωινό σαν πρίγκιπας (ένα γεύμα όχι άφθονο αλλά πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά), στο μεσημεριανό γεύμα σαν ένα αστικό (πιο άφθονο γεύμα), στο δείπνο σαν ζητιάνος (ένα γεύμα βασισμένο κυρίως σε λαχανικά).
Κάθε γεύμα πρέπει να είναι πλήρες και να αποτελείται από μια βάση τροφών πλούσιων σε υδατάνθρακες (ψωμί, ζυμαρικά, ρύζι, πολέντα, σπέρματα, ψητά και άλλα αμυλώδη τρόφιμα) που συνοδεύονται από πρωτεΐνες (όσπρια, τυριά, ψάρια, κρέατα, αυγά, καρύδια), λίπη (εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο), βιταμίνες και μεταλλικά άλατα (λαχανικά, φρούτα). Το ιδανικό είναι το ενιαίο πιάτο.
Μη συνδυάζετε συγχρόνως πρωτεϊνούχα τρόφιμα (όσπρια, κρέας, ψάρι, αυγά, τυριά, ξηρούς καρπούς): χρειάζονται πολύ διαφορετικά πεπτικά περιβάλλοντα.
Προτιμάτε τρόφιμα φυτικής προέλευσης σε αυτά ζωικής προέλευσης: καθώς τα λίπη επιλέγουν εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, καθώς οι πρωτεΐνες ευνοούν τα όσπρια (φασόλια, φακές, φασόλια, ρεβίθια) και αποξηραμένα φρούτα (ειδικά καρύδια και αμύγδαλα).
Περιορίστε την κατανάλωση κρέατος και των παραγώγων του οποιουδήποτε είδους σε μέγιστο 4 γεύματα την εβδομάδα και ταυτόχρονα αυξήστε την κατανάλωση οσπρίων . Αποφεύγετε τα λουκάνια άγνωστης προέλευσης και, ιδιαίτερα, τα λουκάνικα και τα κονσερβοποιημένα κρέατα. Προτιμήστε το ωμό ζαμπόν, το bresaola και το μαγειρεμένο κρέας "στο αίμα", εξαλείφοντας πάντα το ορατό λίπος.
Μετρήστε την κατανάλωση αποξηραμένων φρούτων αλλά 2-3 καρύδια ή αμύγδαλα την ημέρα είναι πολύ χρήσιμα για την υγεία λόγω του πλούτου τους σε μεταλλικά άλατα, απαραίτητα λιπαρά οξέα και πρωτεΐνες.
Φάτε 2-3 αυγά την εβδομάδα, καλύτερα αν ληφθούν από τον καλό αγρότη. Μαλακό βραστό ή μαγείρισμα μαγειρέματος για να εκμεταλλευτείτε πλήρως τις εξαιρετικές διατροφικές τους ιδιότητες.
Αποφύγετε να τρώτε φρούτα και γλυκά μετά από γεύμα επειδή προκαλούν πρήξιμο του στομάχου: τα τρώτε κατά προτίμηση στο πρωινό ή ως απογευματινό σνακ. Αλλά, αν θέλετε πραγματικά, μπορείτε να κάνετε περιστασιακά ένα δείπνο μόνο επιδόρπιο και φρούτα. Είναι καλό να καταναλώνουμε ξινά φρούτα, όπως τα εσπεριδοειδή, το πρωί αποφεύγοντας το φαγητό το βράδυ.
Περιορίστε την κατανάλωση ζάχαρης, αλατιού, καφέ, τσαγιού, κακάου, μπαχαρικών, πικάντικων τροφίμων, αλκοόλ (όχι περισσότερο από ½ λίτρο κρασιού ή μπύρας ανά ημέρα). Αποφύγετε τα οινοπνευματώδη, τα μη φυσικά γλυκαντικά και τα ζαχαρούχα και ανθρακούχα ποτά (οι χυμοί φρούτων και λαχανικών είναι πολύ πιο υγιεινοί). Μετρήστε την κατανάλωση νερού στα γεύματα (καλύτερα χωρίς αέρια και χαμηλή περιεκτικότητα σε ανόργανα συστατικά) για να μην αραιώσετε υπερβολικά τους γαστρικούς χυμούς. Πίνετε πάντα όταν διψάτε με νερό ή φυγοκεντρίζετε.
Τρώτε όσο το δυνατόν περισσότερα φυσικά τρόφιμα ή με όσο το δυνατόν λιγότερους τεχνολογικούς μετασχηματισμούς: αποφύγετε κονσέρβες, τρόφιμα με συντηρητικά, τηγανητά τρόφιμα. Προτιμά τα πιάτα που μαγειρεύονται με απλό τρόπο.
Περιορίστε την κατανάλωση εκλεπτυσμένων τροφίμων και προτιμήστε ολόκληρα τρόφιμα, αλλά βεβαιωθείτε πάντοτε ότι είναι βιολογικής προέλευσης. διαφορετικά θα περιέχουν υψηλότερη δόση φυτοφαρμάκων από τα ραφιναρισμένα τρόφιμα.
Ακόμη και ένα σάντουιτς μπορεί να είναι ένα υπέροχο γεύμα, αν γίνει καλά, για παράδειγμα:
σάντουιτς με ωμό ζαμπόν, σαλάτα, ντομάτες, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
σάντουιτς με τόνο, σαλάτα, ντομάτες, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
βιολογικό σάντουιτς ολικής αλέσεως με καρύδια, σαλάτα ή λαχανικά στη σχάρα, ντομάτες και εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
Σε συνθήκες πίεσης (ψυχικής ή / και σωματικής), η απαίτηση βιταμινών (περίπου διπλάσια) αυξάνεται λόγω της αυξημένης μεταβολικής δραστηριότητας. Ως εκ τούτου, είναι σκόπιμο να ενταθεί η κατανάλωση των ωμών φρούτων και λαχανικών (επίσης υπό μορφή φυγοκεντρημένων φρούτων και λαχανικών κατά βούληση). Ακόμα σε κατάσταση άγχους, οι πεπτικές δυσκολίες αυξάνονται. Είναι επομένως καλό να τρώτε πάντα μέτρια γεύματα, να σηκώνεστε από το τραπέζι με μια ελαφρά υπολειπόμενη πείνα (να θυμάστε ότι η αίσθηση κορεσμού πάντα φτάνει σε "καθυστερημένη έκρηξη".) Το ίδιο ισχύει και κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας : η μητρική διατροφή αναλαμβάνει καθοριστικό ρόλο το προηγούμενο, έστω και σε μικρότερο βαθμό).
Εξετάστε τη δυνατότητα χρήσης φυσικού συμπληρώματος, όπως για παράδειγμα πηκτής αλόης βέρα ή αεριζόμενου πηλού (για χρήση από το στόμα) καθώς, δυστυχώς, τα τρόφιμα που καταναλώνουμε σήμερα είναι συνήθως πολύ εξαντλημένα από ιχνοστοιχεία (βιταμίνες και μεταλλικά άλατα ) απαραίτητη για τη σωστή λειτουργία του το σώμα ..
Για να χάσετε βάρος, αποφύγετε το συνδυασμό περισσότερων τροφών πλούσιων σε υδατάνθρακες (ψωμί, ζυμαρικά, ρύζι κλπ.). ταυτόχρονα και να χρησιμοποιήσετε το "ενιαίο πιάτο" (υδατάνθρακες + πρωτεΐνες + έξτρα παρθένο ελαιόλαδο + λαχανικά): θα σας επιτρέψει να μην τρώτε περισσότερο από ό, τι είναι απαραίτητο. Η πτώση ή η αύξηση του βάρους πρέπει να γίνεται με ρυθμό έως 2 κιλά / μήνα (1 κιλό κάθε 2 εβδομάδες): είναι ο μόνος τρόπος να επιτευχθεί η βάρους σας στην ευημερία και οριστικά.
Αποφύγετε τις προσωρινές δίαιτες που μπορούν να σας κάνουν να χάσετε πολλά κιλά σε σύντομο χρονικό διάστημα, καθώς και τις "παράξενες" δίαιτες: είναι επιβλαβείς και άχρηστες θυσίες. Σταδιακά αλλά μόνιμα υιοθετεί μια σωστή εκπαίδευση για τα τρόφιμα, καθιστώντας έτσι έναν συνειδητό υποστηρικτή της ευημερίας του.
Θυμηθείτε ότι δύο επιπλέον παράγοντες είναι απαραίτητοι για την υγεία σας:
- μέτρια αλλά σταθερή σωματική δραστηριότητα που περιλαμβάνει τόνωση και τέντωμα όλων των μυϊκών ομάδων καθώς και σωστή κινητοποίηση όλων των αρθρώσεων,
- σωστή νοητική στάση ή οδηγώντας σε συνεχή μάθηση με επακόλουθη διεύρυνση της ατομικής πραγματικότητας κάποιου ή της συνείδησης κάποιου.
Παράδειγμα σωστής ημερήσιας διατροφής
πρωινό | Φρούτα ή χυμοί ή φυγοκεντρισμένα Σπιτικό επιδόρπιο (π.χ. τάρτα με μαρμελάδα) με οργανικό αλεύρι ολικής αλέσεως |
μεσημεριανό | Βιολογικά ζυμαρικά και όσπρια ολόκληρου σίτου με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ακατέργαστο ή ντομάτα με παρμεζάνα ή ψάρια ή κρέας ή αποξηραμένα φρούτα Μικτή σαλάτα με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο |
Μερέντα | Ενσωματωμένα οργανικά μπισκότα με πράσινα ή φυγοκεντρημένα φρούτα ή τσάι φρούτων |
δείπνο | Σούπα λαχανικών και οσπρίων (ή παρμεζάνα ή ωμό ζαμπόν) καρυκευμένο με ακατέργαστο παρθένο ελαιόλαδο, ψωμί ή ζυμαρικά ή βιολογικό ρύζι ή σίκαλη Μικτή σαλάτα με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο |
Βασική βιβλιογραφία
