E483 Τρυγικό στεαρυλεστέρα

E483 TARTRATO DI STEARILE

Το τρυγικό στεατυλεστέρα είναι ένα πρόσθετο τροφίμων φυσικής προέλευσης, το οποίο λαμβάνεται από ένα συνδυασμό στεατικού οξέος και τρυγικού οξέος. Η προέλευση του στεατικού οξέος μπορεί να είναι τόσο φυτική όσο και ζωική, ακόμη και αν χρησιμοποιείται σχεδόν πάντα εκείνη φυτικής προέλευσης.

Αυτά τα πρόσθετα τροφίμων χρησιμοποιούνται στα διάφορα προϊόντα για τη λειτουργία τους γαλακτωματοποίησης και σταθεροποίησης. Μπορούν να περιέχονται, για παράδειγμα, σε αγγλικές σπεσιαλιτέ και προϊόντα αρτοποιίας.

Αυτή τη στιγμή δεν γνωρίζουμε αρνητικές παρενέργειες για την ανθρώπινη υγεία που σχετίζονται με την κατανάλωση προϊόντων διατροφής που προστίθενται με τρυγικό στεαρυλεστέρα.

Δοσολογία ADI: 20 mg ανά kg σωματικού βάρους.