Τι είναι η θεοβρωμίνη
Η θεοβρωμίνη είναι το αλκαλοειδές που είναι χαρακτηριστικό του κακάο. Είναι επομένως μια φυσική ουσία, προικισμένη με ήπιο διουρητικό, καρδιοτονωτική και αγγειοδιασταλτική δράση, ειδικά στο στεφανιαίο επίπεδο. όχι τυχαία, επομένως, χρησιμοποιήθηκε ως χρήσιμο φάρμακο για την καταπολέμηση της στηθάγχης.
Θεοβρωμίνη στα τρόφιμα
Οι γνωστές διεγερτικές επιδράσεις του κακάου συνδέονται με την παρουσία θεοβρωμίνης (περίπου 2%), μαζί με την καφεΐνη (0, 6-0, 8%).
Συνεπώς, σε μια ράβδο σοκολάτας 100 γραμμαρίων, βρίσκουμε 600-1800 mg θεοβρωμίνης και 20-60 mg καφεΐνης. Ωστόσο, πρόκειται για γενικές τιμές, οι οποίες μπορούν να ποικίλουν - ακόμη και σημαντικά - ανάλογα με τον τύπο των σπόρων, τις τεχνικές καλλιέργειας και τη διαδικασία ζύμωσης στις οποίες υποβάλλονται πριν τη φρύξη. Στην σοκολάτα γάλακτος η περιεκτικότητα της θεοβρωμίνης μειώνεται (επειδή το ποσοστό του κακάου είναι χαμηλότερο), ενώ είναι σχεδόν μηδενικό στο λευκό.
Μικρές ποσότητες θεοβρωμίνης υπάρχουν επίσης στο τσάι (στα αποξηραμένα φύλλα του οποίου υπάρχει ποσοστό ίσο με 0, 2%), στη γουαράνα, στην κόλα και στο ματέ.
ιδιοκτησία
Η θεοβρωμίνη είναι ένα συνηθισμένο συστατικό σε ορισμένα συμπληρώματα ενέργειας / καυστήρες λίπους και ορισμένες κρέμες για τη θεραπεία της κυτταρίτιδας.
Το ερεθιστικό αποτέλεσμα στο κεντρικό νευρικό σύστημα είναι περίπου 10 φορές χαμηλότερο από αυτό της καφεΐνης. σε υψηλές δόσεις, ωστόσο, η θεοβρωμίνη μπορεί να προκαλέσει ανησυχία, τρόμο, άγχος, εφίδρωση, αρρυθμίες, απώλεια της όρεξης, ναυτία και έμετο.
Σοκολάτα και σκυλιά
Η θεοβρωμίνη, όταν καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες, είναι ιδιαίτερα τοξική για τους σκύλους. Σε δείγμα 10 κιλών, 200 γραμμάρια σοκολάτας επαρκούν για να προκαλέσουν έμετο, διάρροια, ανησυχία, μυϊκούς τρόμους, γρήγορη αναπνοή και σπασμούς, μέχρι θανάτου στις πιο σοβαρές περιπτώσεις. Ειδικότερα, η θανατηφόρος δόση είναι 330 mg θεοβρωμίνης ανά kg βάρους.
Διαβάστε τη γνώση: Σοκολάτα και σκυλιά »
