Από τη Δρ Ρίτα Φάμπρι
 | Βοτανική ονομασία : Angelica archangelica L. ( αμαρτία Angelica officinalis Hoffm . ) Οικογένεια : Umbrellifere (ή Apiaceae) Μέρη που χρησιμοποιούνται : Ρίζες |
Βοτανική περιγραφή
Η Angelica είναι ένα διετείς ή πολυετές ποώδες φυτό. Τα όρθια, εύρωστα, κοίλα και κοκκινωπά στελέχη μπορούν να φτάσουν τα δύο μέτρα σε ύψος. Τα φύλλα, λαμπερά πράσινα και μήκους μέχρι και μισού μήκους, είναι μεριδαία, με ένα σαφές θηκάρι που περιτυλίγει το στέλεχος, πτερυγμένο, με οδοντωτή άκρη και ελαφρύτερο πράσινο στην κάτω πλευρά. Η Angelica μπορεί να συγκριθεί με ένα γιγάντιο μαϊντανό με στελέχη παρόμοια με εκείνα του σέλινου. Η ρίζα είναι ισχυρή και σαρκώδης. Τα μικρά λουλούδια, ανάμεσα στο ανοιχτό πράσινο και το ανοιχτό κίτρινο, συγκεντρώνονται σε μεγάλες, συμπαγείς και στρογγυλές ομπρέλες. Angelica ανθίζει στα τέλη του καλοκαιριού, οι ταξιανθίες έχουν ένα γλυκό και ζεστό άρωμα, που θυμίζει γλυκάνισο. Ο καρπός σχηματίζεται από δύο ακμές που κλίνουν το ένα από το άλλο, καφέ χρώματος με τρεις καλά εμφανείς ραχιαίες ραβδώσεις και μια μικρή πτέρυγα κονδυλώδη σύσταση.
Τα φυτά βρίσκονται στα υγρά λιβάδια των ορεινών θέρετρων, στις όχθες των ποταμών και στις παράκτιες περιοχές. Το ιδανικό κλίμα είναι εύκρατο, η καλύτερη έκθεση είναι η μερική σκιά και το έδαφος πρέπει να είναι πλούσιο σε οργανικές ουσίες και καλά στραγγισμένο. Η Angelica γενικά ανέχεται καλά τόσο τις υψηλές όσο και τις χαμηλές θερμοκρασίες.
Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως διακοσμητικό φυτό: συνιστάται να επιλέξετε μια κατσαρόλα κατάλληλη για το μέγεθος και να διατηρείτε το έδαφος πάντα υγρό.
Το Angelica είναι ένα φυτό από τη Βόρεια Ευρώπη και την Ασία. Στην Ευρώπη (Γερμανία, Γαλλία, Ουγγαρία και Βέλγιο) το είδος που καλλιεργείται και χρησιμοποιείται για ιατρικούς σκοπούς είναι η αρχαγγέλικη Angelica . Στην Ιταλία αναπτύσσεται αυθόρμητα μόνο σε ορισμένα λιβάδια των Άλπεων και των Απενίνων και συχνά συγχέεται με την Angelica sylvestris (ή την άγρια Angelica).
Το κύριο είδος, Angelica archangelica (ή Angelica officinalis ), διαφέρει από το sylvest ris που είναι πολύ λιγότερο αρωματικό, μικρότερο σε ύψος και μέγεθος φύλλων, ο πράσινος τόνος είναι πανομοιότυπος και στις δύο σελίδες του φύλλου, τα λουλούδια είναι ροζ-λευκό και δεν χρησιμοποιείται στην κουζίνα.
Η ρίζα είναι το μέρος του φυτού που χρησιμοποιείται συνήθως και συγκομίζεται το φθινόπωρο. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τους σπόρους που εξάγονται από τις ομπρέλες στα τέλη του καλοκαιριού, το στέλεχος πάντοτε το καλοκαίρι, και τα φύλλα που συγκομίζονται αργά την άνοιξη.
Υπάρχουν περίπου τριάντα είδη αγγέλικα. ανάμεσα στα πιο σημαντικά που μπορούμε να θυμηθούμε (λατινικό όνομα και κοινό όνομα):
- Angelica sinensis ή polymorpha (κινέζικη αγγέλικα, dong quai)
- Angelica acutifolia (Ιαπωνική αγγελική)
- Angelica atropurpurea (American Angelica)
- Angelica sylvestris (Άγρια Αγγελική)
- Angelica archangelica o officinalis (Ευρωπαϊκή αγγέλικα )
Το Angelica dong quai έχει πάντα καλλιεργηθεί ως φαρμακευτικό φυτό για διάφορες γυναικολογικές παθήσεις (δυσμηνόρροια, αμηνόρροια, μετρουραιμία, διαταραχές που σχετίζονται με την εμμηνόπαυση, ιδιαίτερα εξάψεις και συμπληρώματα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης). για αυτό το λόγο αναφέρεται συχνά ως "θηλυκό ginseng" (4-6). Αργότερα εισήχθη η Ιαπωνική Angelica. Τα δύο είδη φαίνεται να έχουν παρόμοια φυτοθεραπευτικά αποτελέσματα, παρόλο που η Κίνα και η Ιαπωνία ισχυρίζονται ότι είναι τα πιο αποτελεσματικά.
Σύμφωνα με ορισμένους συγγραφείς, η ευρωπαϊκή και η αμερικανική Angelica θα είχαν διαφορετικές θεραπευτικές δραστηριότητες από αυτές της Ασίας, αλλά αυτή η διαφορά δεν έχει αποδειχθεί επιστημονικά. Η πιο συνηθισμένη φυτοθεραπευτική χρήση του American Angelica είναι η καούρα και η κολίτιδα που σχετίζονται με συμπτώματα όπως πόνο και κοιλιακή ένταση, διάρροια, δυσκοιλιότητα, μετεωρισμός, μετεωρισμός, οίδημα και πεπτικές δυσκολίες (7).
Χημική σύνθεση
Η Archangelica angelica είναι πολύ πλούσια σε κουμαρίνες, συμπεριλαμβανομένων των οστέλο, ostenolo, umbelliferone, angelicina, archangelicina, bergaptene, ostruttolo και άλλες άγνωστες κουμαρίνες.
Στη ρίζα υπάρχουν επίσης φλαβονοειδή, καφεϊκά οξέα, τανίνες, ρητινώδεις, πικρές και ζαχαρούχες ουσίες. Τέλος, η ρίζα περιέχει αιθέριο έλαιο (0, 3-1%) πλούσιο σε μονοτερπένια, όπως α-πινένιο, β-φελαρένιο, λιμονένιο και ρ-κυμένιο, βορνεόλη και μακροκυκλικές λακτόνες (4.8). Η ποσότητα και η ποιότητα του αιθέριου ελαίου της Angelica ποικίλλουν ανάλογα με τον τόπο προέλευσης του φαρμάκου: τα φυτά που αναπτύσσονται σε μεγάλα ύψη (9-10) είναι πλουσιότερα σε λάδι, επομένως πιο αρωματικά. Το κύριο οσμηρό συστατικό του αιθέριου ελαίου Angelica είναι η λακτόνη του 15-οξυ-πενταδεκενοϊκού οξέος (11-12).
Τα κινέζικα και τα ιαπωνικά Angelica έχουν μια πολύ παρόμοια χημική σύνθεση και περιέχουν κουμαρίνες, φλαβονοειδή και ένα αιθέριο έλαιο του οποίου το άρωμα είναι χαρακτηριστικό και διαφορετικό από αυτό της αρχαγγέλης.
