- Πλύνετε πάντα τα χέρια σας πριν και μετά το χειρισμό των ωμών τροφών. Χρησιμοποιήστε γάντια αν έχετε τραυματισμούς ή τραυματισμούς στα χέρια σας.
- Πριν τα καταναλώσετε, πλύνετε τα φρούτα και τα λαχανικά, για να εξαλείψετε την πιθανή παρουσία μικροβίων και υπολειμμάτων ουσιών (όπως τα φυτοφάρμακα), αλλά μην τις πλένετε πριν τα βάζετε στο ψυγείο, καθώς η αύξηση της υγρασίας ευνοεί την ανάπτυξη μούχλα και βακτήρια.
- Ελέγξτε τη θερμοκρασία του ψυγείου: δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 4 ° C, διαφορετικά υπάρχει κίνδυνος σχηματισμού μικροβίων που μπορεί να προκαλέσει λοιμώξεις τροφίμων.
- Ελέγχετε τακτικά την κατάσταση των τροφίμων που φυλάσσονται στο ψυγείο.
- Μην αγοράζετε σπασμένα, χαραγμένα ή διογκωμένα πακέτα, που παράγονται με αλλαγμένα χρώματα ή παγωμένα με παγετό.
- Να ελέγχετε πάντα ότι τα ποτά δεν έχουν εκτεθεί στον ήλιο ή σε άλλες πηγές θερμότητας.
- Καθαρίστε συχνά στο ψυγείο με καθαρό και απολυμαντικό σφουγγάρι ή βρεγμένο με λίγο ξύδι.
- Ελέγχετε περιοδικά την ημερομηνία λήξης των τροφών, ακόμη και εκείνων που δεν είναι εύκολα αλλοιωμένα (όπως ζυμαρικά, δημητριακά, μπαχαρικά κλπ.).
- Μετά το μαγείρεμα, μην αφήνετε το φαγητό σε θερμοκρασία δωματίου.
- Βάλτε τα πάντα στο ψυγείο, ακόμα και τα ανοιχτά δοχεία και προσέξτε ότι το λάδι στο λάδι καλύπτεται πάντα από λάδι.
- Διατηρείτε πάντα τα μαγειρεμένα τρόφιμα ξεχωριστά από τα ωμά τρόφιμα.
- Προστατέψτε μερικώς τρώγονται ή μαγειρεμένα τρόφιμα με πλαστικό περιτύλιγμα ή τα βάζετε σε αεροστεγή δοχεία για να αποφύγετε τη μόλυνση.
- Ποτέ μην καταψύχετε ένα αποψυγμένο προϊόν. Αυτός ο κανόνας ισχύει επίσης για ορισμένους τύπους ψωμιού και μπορεί να αγοραστεί στο σούπερ μάρκετ: συχνά είναι μια προψημένη ζύμη που προηγουμένως έχει καταψυχθεί και στη συνέχεια θερμαίνεται στο κατάστημα.
