προϋπόθεση
Οι ακόλουθες ενδείξεις είναι αποκλειστικά και μόνο για λόγους ενημέρωσης και δεν αποσκοπούν στην αντικατάσταση της γνώμης επαγγελματιών όπως ιατρού, διατροφολόγος ή διαιτολόγος, η παρέμβαση των οποίων είναι απαραίτητη για τη συνταγογράφηση και τη σύνθεση των ΤΕΛΩΝΕΙΑΚΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ.
Διατροφή με χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες - δίαιτα με χαμηλά κατάλοιπα
Οι φυτικές ίνες είναι μια ομάδα διαλυτών ή αδιάλυτων φυτικών πολυμερών, που δεν είναι εύπεπτα για τους ανθρώπους. Ωστόσο, αυτό είναι ένα εξαιρετικά σημαντικό διατροφικό συστατικό δεδομένου ότι εκτελεί τις λειτουργίες:
- Αύξηση κορεσμού μετά τον τοκετό
- Ρύθμιση της εντερικής περισταλτικής
- Διατήρηση της εντερικής υγιεινής από τοξικά απόβλητα και διατήρηση της φυσιολογικής βακτηριακής χλωρίδας
- Διαμόρφωση / επιβράδυνση απορρόφησης λίπους και ζάχαρης
- Μείωση απορρόφησης χοληστερόλης και επαναπρόσληψη χολής
- Μειωμένη αύξηση ινσουλίνης
Υπάρχουν προσωρινές ή μόνιμες καταστάσεις που απαιτούν μείωση της ίνας στη διατροφή για να αποτελέσει μια διατροφή που ονομάζεται "δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες ή χαμηλή περιεκτικότητα σε κατάλοιπα". Όπως συχνά συμβαίνει, οι ανάγκες των διαφόρων κλινικών περιπτώσεων είναι αρκετά διαφορετικές μεταξύ τους και, αν και μπορούν να συνδεθούν με την ανάγκη μείωσης των ινών, ορισμένες φορές απαιτούν πολύ διαφορετικά δευτερεύοντα χαρακτηριστικά.
Η δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες ή χαμηλής περιεκτικότητας σε κατάλοιπα πρέπει να εφαρμόζεται σε περιπτώσεις:
- Σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου (χρόνια διάρροια)
- Κολίτιδα (φλεγμονώδης, μολυσματική, χημική, κλπ.)
- Ανοχές και αλλεργίες (σε οξεία κατάσταση)
- Φαρμακολογικές θεραπείες (αντιβιοτικά)
- Εντερική ραδιενεργή θεραπεία
- Εντερική εκτομή (λόγω καρκίνου, νόσου του Crohn ή ελκώδους κολίτιδας)
- Παρασκευάσματα για ενδοσκοπικές διαγνωστικές έρευνες του ιτερμινικού σωλήνα (π.χ. κολονοσκόπηση)
- κ.λπ.
Άλλες προφυλάξεις ή βοηθητικά χαρακτηριστικά της δίαιτας χαμηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες ή χαμηλής περιεκτικότητας σε κατάλοιπα μπορούν να είναι:
- Απουσία λακτόζης και λακτουλόζης
- Απουσία τοξικών μορίων, ακόμη και σε μικρές συγκεντρώσεις (πολυκυκλικοί αρωματικοί υδρογονάνθρακες, ακρολεϊνη, ακρυλαμίδιο κ.λπ.)
- Απουσία μπαχαρικών (πιπέρι, τσίλι, κόλιανδρο, κύμινο, κουρκούμη, κάρυ κ.λπ.)
- Χρήση λιγότερο βίαιων μεθόδων μαγειρέματος, οι οποίες δεν φθάνουν σε πολύ υψηλές θερμοκρασίες
- Επιλογή εύπεπτων τροφίμων
- Επιλογή εύκολων μασών και μη σπόρων
Συνοπτικά, η δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες ή χαμηλής περιεκτικότητας σε κατάλοιπα συνίσταται στη δραστική μείωση όλων των τροφίμων που περιέχουν καλές ποσότητες διαιτητικών ινών (λαχανικά). κατά συνέπεια, θα ήταν καλή πρακτική να προτιμούμε τους εκλεπτυσμένους, δηλαδή τους στερήθηκαν το ινώδες συστατικό τους. Ορισμένα παραδείγματα φυτικών τροφών που είναι κατάλληλα για δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες ή με χαμηλά κατάλοιπα είναι:
- Σιτηρά, αλεύρια και λευκά, εξευγενισμένα παράγωγα
- ΤΡΑΠΕΖΟΜΑΖΟΜΕΝΑ ΠΡΑΓΜΑΤΑ με λαχανικά
Σε περίπτωση που η χαμηλή υπολειμματική δίαιτα πρέπει να παραταθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα ...
- Αποφλοιωμένα ή συμπιεσμένα ή φυγοκεντρημένα φρούτα και λαχανικά
- Ακατέργαστα φυλλώδη λαχανικά (για τη μείωση των μερίδων)
- κ.λπ.
Άλλες προφυλάξεις που πρέπει να ακολουθήσετε κατά την προετοιμασία δίαιτας χαμηλής περιεκτικότητας σε ίνες ή με χαμηλά κατάλοιπα είναι:
- Πίνετε άφθονο νερό για να εισαγάγετε το τμήμα νερού που λαμβάνετε συνήθως με τρόφιμα φυτικής προέλευσης και για να βελτιστοποιήσετε τον όγκο των κοπράνων
- Ανανεώστε την ίνα λίγο κάθε φορά, ειδικά μετά από πιθανή δυσκοιλιότητα
- Αξιολογήστε τη σημασία της χρήσης προ- και προβιοτικών τροφών
- ΠΟΤΕ μην πάρετε HOT γάλα (λόγω της παρουσίας λακτουλόζης, ωσμωτικού συστατικού)
- κ.λπ.
ΣΗΜΕΙΩΣΗ : Για τη δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες ή χαμηλής υπολειμματικής διατροφής συνιστάται να μην λαμβάνετε τρόφιμα που περιέχουν περισσότερα από 1 g ινών ανά μερίδα και να συμβουλευτείτε τις ετικέτες των τροφίμων για να βεβαιωθείτε ότι τα συστατικά ή οι θρεπτικές τους τιμές είναι κατάλληλες για θεραπεία.
Χρήσιμα συμπληρώματα σε περίπτωση δίαιτας με χαμηλή περιεκτικότητα σε ίνες ή χαμηλής περιεκτικότητας σε κατάλοιπα
Τα συμπληρώματα διατροφής χρήσιμα σε περίπτωση χαμηλής περιεκτικότητας σε ίνες ή χαμηλής περιεκτικότητας σε θρεπτικά συστατικά διατροφής είναι διαφορετικά είδη. πρώτα απ 'όλα συνιστάται η χρήση ενός καλού προϊόντος που περιέχει μεταλλικά άλατα και βιταμίνες, ιδιαίτερα κάλιο, μαγνήσιο, βιταμίνη. C, vit. Κ και Β-καροτένιο, τα οποία στερούνται διατροφής χαμηλής περιεκτικότητας σε φρέσκα φρούτα και λαχανικά. Από την άλλη πλευρά, δεν είναι δυνατόν να προσδιοριστεί η δοσολογία, διότι εξαρτάται ουσιαστικά από τις ατομικές ανάγκες, τη σύνθεση της δίαιτας και τον χρόνο για τον οποίο συνεχίζεται.
Δεύτερον, εάν είναι απαραίτητο, είναι δυνατό να συμπληρωθεί με προβιοτικά προκειμένου να διατηρηθεί η ακεραιότητα της εντερικής βακτηριακής χλωρίδας. Με μια δίαιτα χαμηλών υπολειμμάτων τα βακτηρίδια του παχέος εντέρου μεταβάλλουν τη σύνθεσή τους ευνοώντας την ανάπτυξη καταθλιπτικών στελεχών εις βάρος των «καλών». σε αυτή την περίπτωση, συνιστάται να λαμβάνετε τουλάχιστον ένα δισεκατομμύριο μικροοργανισμούς την ημέρα (διαβάστε την ετικέτα του συγκεκριμένου προϊόντος), αυστηρά σε άδειο στομάχι και για περίπου 3-4 εβδομάδες συνολικά.
παράδειγμα
- Παιδί με συχνή διάρροια πιθανώς μολυσμένο με Norovirus. κανονικά κωπηλασία 3 φορές την εβδομάδα.
| φύλο | αρσενικός | |||
| ηλικία | 11 | |||
| Σώμα cm | 145 | |||
| Εκατομμυριούχο ανάστημα | 50-75ο εκατοστημόριο | |||
| Βάρος kg | 40 | |||
| Βαρύτητα εκατοστημορίου | 50-75ο εκατοστημόριο | |||
| Εκατοστημόριο κανονικότητας | 25ο / 75ο εκατοστημόριο | |||
| Βασικό μεταβολισμό Kcal (εξίσωση Schofield = | 1361.2 | |||
| Συντελεστής στάθμης σωματικής δραστηριότητας | Allettato, ελαφρύ, χωρίς Aus. 1, 41 | |||
| Kcal ενεργειακή δαπάνη | 1919.3 | |||
| διατροφή | NORMO CALORICA | 1919Kcal | ||
| Τα λιπίδια | 30% | 575, 8Kcal | 64g | |
| πρωτεΐνη | 1.5g / kg | 240Kcal | 60g | |
| υδατάνθρακες | 57, 5% | 1103, 5kcal | 294, 3g | |
| πόσιμο | 0g | |||
| πρωινό | 15% | 288kcal | ||
| πρόχειρο φαγητό | 5% | 100kcal | ||
| μεσημεριανό | 40% | 767kcal | ||
| πρόχειρο φαγητό | 5% | 100kcal | ||
| δείπνο | 35% | 671kcal | ||
Παράδειγμα δίαιτας χαμηλού υπολείμματος - Ημέρα 1
| Πρωινό 15% kcal TOT | |||
| Πλήρες λευκό γιαούρτι | 250 g, 152, 5 kcal | ||
| Ξηρά μπισκότα | 35 g, 127, 75 kcal | ||
| Σνακ 5% kcal TOT | |||
| Χυμός πορτοκαλιού | 200ml, 90kcal | ||
| Μεσημεριανό 40% kcal TOT | |||
| Λάδι ρυζιού | |||
| Λευκό γυαλισμένο ρύζι | 90 g, 336, 4 kcal | ||
| Parmigiano | 5 g, 19, 6 kcal | ||
| Βραστό στήθος γαλοπούλας | |||
| Μαστού της Τουρκίας | 100 g, 97 kcal | ||
| Ψωμί σιταριού | 50 g, 133 kcal | ||
| Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο | 15 g, 135 kcal | ||
| Σνακ 5% kcal TOT | |||
| Πλήρες λευκό γιαούρτι | 125g, 76.25kcal | ||
| Ράκς | 15g, 63, 9kcal | ||
| Δείπνο 35% kcal TOT | |||
| Minestrina σε ζωμό | |||
| Ζυμαρικά ζυμαρικά | 30 g, 106, 8 kcal | ||
| Parmigiano | 5 g, 19, 6 kcal | ||
| Φιλέτο λαβρακιού με ατμό | |||
| Λαβράκι, διάφορα είδη | 100 g, 111 kcal | ||
| Πατάτες (ατμός) | 200 g, 154 kcal | ||
| Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο | 20 g, 180 kcal | ||
| Ψωμί σιταριού | 50 g, 133 kcal | ||
Παράδειγμα δίαιτας χαμηλού υπολείμματος - Ημέρα 2
| Πρωινό 15% kcal TOT | |||
| Πλήρες λευκό γιαούρτι | 250 g, 152, 5 kcal | ||
| Ξηρά μπισκότα | 35 g, 127, 75 kcal | ||
| Σνακ 5% kcal TOT | |||
| Χυμός πορτοκαλιού | 200ml, 90kcal | ||
| Μεσημεριανό 40% kcal TOT | |||
| Ζυμαρικά με σάλτσα ντομάτας | |||
| Ζυμαρικά ζυμαρικά | 90 g, 320, 4 kcal | ||
| Σάλτσα ντομάτας | 100 g, 24 kcal | ||
| Parmigiano | 5 g, 19, 6 kcal | ||
| Βραστό στήθος κοτόπουλου | |||
| Κοτόπουλο στήθος | 100 g, 110 kcal | ||
| Ψωμί σιταριού | 50 g, 133 kcal | ||
| Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο | 15 g, 135 kcal | ||
| Σνακ 5% kcal TOT | |||
| Πλήρες λευκό γιαούρτι | 125g, 76.25kcal | ||
| Ράκς | 15g, 63, 9kcal | ||
| Δείπνο 35% kcal TOT | |||
| Ρύζι σε ζωμό | |||
| Λευκό γυαλισμένο ρύζι | 30 g, 112, 1 kcal | ||
| Parmigiano | 5 g, 19, 6 kcal | ||
| Φιλέτο τόνου με ατμό | |||
| Νωπό φιλέτο τόνου, κίτρινα πτερύγια | 100 g, 108 kcal | ||
| Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο | 20 g, 180 kcal | ||
| Ψωμί σιταριού | 50 g, 133 kcal | ||
| μπανάνα | 150 g, 133, 5 kcal | ||
Παράδειγμα δίαιτας χαμηλού υπολείμματος - Ημέρα 3
| Πρωινό 15% kcal TOT | |||
| Πλήρες λευκό γιαούρτι | 250 g, 152, 5 kcal | ||
| Ξηρά μπισκότα | 35 g, 127, 75 kcal | ||
| Σνακ 5% kcal TOT | |||
| Χυμός πορτοκαλιού | 200ml, 90kcal | ||
| Μεσημεριανό 40% kcal TOT | |||
| σιμιγδάλι | |||
| Αλεύρι από σιμιγδάλι | 90 g, 324 kcal | ||
| Parmigiano | 5 g, 19, 6 kcal | ||
| Βραστό μοσχάρι | |||
| Μοσχαρίσιο μοσχάρι | 100 g, 110 kcal | ||
| Ψωμί σιταριού | 50 g, 133 kcal | ||
| Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο | 15 g, 135 kcal | ||
| Σνακ 5% kcal TOT | |||
| Πλήρες λευκό γιαούρτι | 125g, 76.25kcal | ||
| Ράκς | 15g, 63, 9kcal | ||
| Δείπνο 35% kcal TOT | |||
| Minestrina σε ζωμό | |||
| Ζυμαρικά ζυμαρικά | 30 g, 106, 8 kcal | ||
| Parmigiano | 5 g, 19, 6 kcal | ||
| Φιλέτο γάδου | |||
| Μπακαλιάρος μπακαλιάρου ή Ατλαντικού | 120 g, 98, 4 kcal | ||
| Πατάτες (ατμός) | 200 g, 154 kcal | ||
| Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο | 20 g, 180 kcal | ||
| Ψωμί σιταριού | 50 g, 133 kcal | ||
Παράδειγμα δίαιτας χαμηλού υπολείμματος - Ημέρα 4
| Πρωινό 15% kcal TOT | |||
| Πλήρες λευκό γιαούρτι | 250 g, 152, 5 kcal | ||
| Ξηρά μπισκότα | 35 g, 127, 75 kcal | ||
| Σνακ 5% kcal TOT | |||
| Χυμός πορτοκαλιού | 200ml, 90kcal | ||
| Μεσημεριανό 40% kcal TOT | |||
| Ρισώτο με άρωμα λεμονιού | |||
| Λευκό ρύζι, γυαλισμένο | 90 g, 336, 4 kcal | ||
| Τριμμένη φλούδα λεμονιού | QB | ||
| Parmigiano | 5 g, 19, 6 kcal | ||
| βούτυρο | 10 g, 71, 7 kcal | ||
| Βραστό στήθος γαλοπούλας | |||
| Μαστού της Τουρκίας | 100 g, 97 kcal | ||
| Ψωμί σιταριού | 50 g, 133 kcal | ||
| Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο | 5g, 45kcal | ||
| Σνακ 5% kcal TOT | |||
| Πλήρες λευκό γιαούρτι | 125g, 76.25kcal | ||
| Ράκς | 15g, 63, 9kcal | ||
| Δείπνο 35% kcal TOT | |||
| Minestrina σε ζωμό | |||
| Ζυμαρικά ζυμαρικά | 30 g, 106, 8 kcal | ||
| Parmigiano | 5 g, 19, 6 kcal | ||
| Φιλέτο με ατμό | |||
| συναγρίδα | 120 g, 108 kcal | ||
| Πατάτες (ατμός) | 200 g, 154 kcal | ||
| Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο | 20 g, 180 kcal | ||
| Ψωμί σιταριού | 50 g, 133 kcal | ||
Παράδειγμα δίαιτας χαμηλού υπολείμματος - Ημέρα 5
| Πρωινό 15% kcal TOT | |||
| Πλήρες λευκό γιαούρτι | 250 g, 152, 5 kcal | ||
| Ξηρά μπισκότα | 35 g, 127, 75 kcal | ||
| Σνακ 5% kcal TOT | |||
| Χυμός πορτοκαλιού | 200ml, 90kcal | ||
| Μεσημεριανό 40% kcal TOT | |||
| Ζυμαρικά με ελιές | |||
| Ζυμαρικά ζυμαρικά | 90 g, 320, 4 kcal | ||
| ελιά | 50 g, 117 kcal | ||
| Parmigiano | 5 g, 19, 6 kcal | ||
| Βραστό στήθος γαλοπούλας | |||
| Μαστού της Τουρκίας | 100 g, 110 kcal | ||
| Ψωμί σιταριού | 50 g, 133 kcal | ||
| Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο | 5g, 45kcal | ||
| Σνακ 5% kcal TOT | |||
| Πλήρες λευκό γιαούρτι | 125g, 76.25kcal | ||
| Ράκς | 15g, 63, 9kcal | ||
| Δείπνο 35% kcal TOT | |||
| Ρύζι σε ζωμό | |||
| Λευκό γυαλισμένο ρύζι | 30 g, 112, 1 kcal | ||
| Parmigiano | 5 g, 19, 6 kcal | ||
| Φιλέτο λαβρακιού με ατμό | |||
| Λαβράκι, διάφορα είδη | 100 g, 111 kcal | ||
| Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο | 20 g, 180 kcal | ||
| Ψωμί σιταριού | 50 g, 133 kcal | ||
| μπανάνα | 150 g, 133, 5 kcal | ||
Παράδειγμα δίαιτας χαμηλού υπολείμματος - Ημέρα 6
| Πρωινό 15% kcal TOT | |||
| Πλήρες λευκό γιαούρτι | 250 g, 152, 5 kcal | ||
| Ξηρά μπισκότα | 35 g, 127, 75 kcal | ||
| Σνακ 5% kcal TOT | |||
| Χυμός πορτοκαλιού | 200ml, 90kcal | ||
| Μεσημεριανό 40% kcal TOT | |||
| σιμιγδάλι | |||
| Αλεύρι από σιμιγδάλι | 90 g, 324 kcal | ||
| Parmigiano | 5 g, 19, 6 kcal | ||
| Βραστό μοσχάρι | |||
| Μοσχαρίσιο μοσχάρι | 100 g, 110 kcal | ||
| Ψωμί σιταριού | 50 g, 133 kcal | ||
| Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο | 15 g, 135 kcal | ||
| Σνακ 5% kcal TOT | |||
| Πλήρες λευκό γιαούρτι | 125g, 76.25kcal | ||
| Ράκς | 15g, 63, 9kcal | ||
| Δείπνο 35% kcal TOT | |||
| Minestrina σε ζωμό | |||
| Ζυμαρικά ζυμαρικά | 30 g, 106, 8 kcal | ||
| Parmigiano | 5 g, 19, 6 kcal | ||
| Φιλέτο τόνου με ατμό | |||
| Νωπό φιλέτο τόνου, κίτρινα πτερύγια | 100 g, 108 kcal | ||
| Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο | 20 g, 180 kcal | ||
| Ψωμί σιταριού | 50 g, 133 kcal | ||
| μπανάνα | 150 g, 133, 5 kcal | ||
Παράδειγμα δίαιτας χαμηλού υπολείμματος - Ημέρα 7
| Πρωινό 15% kcal TOT | |||
| Πλήρες λευκό γιαούρτι | 250 g, 152, 5 kcal | ||
| Ξηρά μπισκότα | 35 g, 127, 75 kcal | ||
| Σνακ 5% kcal TOT | |||
| Χυμός πορτοκαλιού | 200ml, 90kcal | ||
| Μεσημεριανό 40% kcal TOT | |||
| Πούτυρο φασολιών (χωρίς φλούδα) | |||
| Ώριμα φασόλια | 270 g, 315, 9 kcal | ||
| Parmigiano | 5 g, 19, 6 kcal | ||
| Βραστό στήθος γαλοπούλας | |||
| Μαστού της Τουρκίας | 100 g, 97 kcal | ||
| Ψωμί σιταριού | 50 g, 133 kcal | ||
| Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο | 15 g, 135 kcal | ||
| Σνακ 5% kcal TOT | |||
| Πλήρες λευκό γιαούρτι | 125g, 76.25kcal | ||
| Ράκς | 15g, 63, 9kcal | ||
| Δείπνο 35% kcal TOT | |||
| Ρύζι σε ζωμό | |||
| Λευκό γυαλισμένο ρύζι | 30 g, 112, 1 kcal | ||
| Parmigiano | 5 g, 19, 6 kcal | ||
| Φιλέτο γάδου | |||
| Μπακαλιάρος μπακαλιάρου ή Ατλαντικού | 120 g, 98, 4 kcal | ||
| Πατάτες (ατμός) | 200 g, 154 kcal | ||
| Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο | 20 g, 180 kcal | ||
| Ψωμί σιταριού | 50 g, 133 kcal | ||
