Τρόφιμα και διάθεση
Όπως πολλοί γνωρίζουν, υπάρχει μια καλά γνωστή και τεκμηριωμένη σχέση μεταξύ της σεροτονίνης και της πρόσληψης τροφής, καθώς και μεταξύ της διατροφής και της διάθεσης.
Τι είναι η σεροτονίνη
Η σεροτονίνη είναι ένας νευροδιαβιβαστής που δρα σε διαφορετικούς υποτύπους υποδοχέα, παρουσιάζοντας έτσι ένα ευρύ φάσμα λειτουργιών που επηρεάζουν ένα εξίσου ευρύ φάσμα οργανικών δραστηριοτήτων. Μεταξύ των άλλων, η σεροτονίνη είναι ιδιαίτερα γνωστή για την ικανότητά της να προάγει το καλό χιούμορ και την ηρεμία, μεταξύ άλλων μειώνοντας την πρόσληψη τροφής. Αναφορικά με αυτό το τελευταίο σημείο, πιστεύεται ότι η σεροτονίνη:
- καθορίζει την πρώιμη έναρξη του σήματος κορεσμού
- μειώστε την ευχάριστη γεύση των τροφίμων και τη συνολική ποσότητα φαγητού που καταναλώνετε
- μειώνουν την πρόσληψη υδατανθράκων και αυξάνουν την πρόσληψη πρωτεϊνών.
- δεν επηρεάζει την πρόσληψη λίπους και τη συχνότητα γεύματος
φάρμακα
Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι οι αγωνιστές του σεροτονινεργικού συστήματος - όπως η φλουοξετίνη (prozac) - προκαλούν άμεση και σημαντική πτώση στην πρόσληψη τροφής. Αυτά τα φάρμακα χρησιμοποιούνται στη θεραπεία της κατάθλιψης, επειδή - αυξάνοντας τα επίπεδα σεροτονίνης στις νευρικές συνάψεις - βελτιώνουν τη διάθεση του ατόμου. Ενδείκνυνται επίσης στη θεραπεία της νευρικής βουλιμίας, μιας διαταραχής της διατροφικής συμπεριφοράς που χαρακτηρίζεται από συχνές binges, συχνά αντισταθμίζεται από τον εμετό που προκαλείται από τον εαυτό του ή από την κατάχρηση των καθαρτικών.
Ένας αγωνιστής του σεροτονινεργικού συστήματος, η φενφλουραμίνη, έχει χρησιμοποιηθεί από καιρό στη θεραπεία της παχυσαρκίας, δεδομένου του καλά τεκμηριωμένου ρόλου στην αύξηση της σεροτονινεργικής μετάδοσης και στην επαγωγή της αίσθησης κορεσμού, τόσο στους άνδρες όσο και στα ζώα. Δυστυχώς, η άδεια κυκλοφορίας ανακλήθηκε το 1997, λόγω των αυξανόμενων αναφορών περιπτώσεων πνευμονικής υπέρτασης και βαλβιοπαθειών.
Αντίθετα, οι σεροτονεργικοί ανταγωνιστές - με το αντίθετο αποτέλεσμα σε σύγκριση με τους προηγούμενους και ως τέτοιοι που χρησιμοποιούνται στη θεραπεία της ημικρανίας - προκαλούν αύξηση της όρεξης.
Πώς λειτουργεί
Η σεροτονίνη καταστέλλει την πρόσληψη τροφής κυρίως αλληλεπιδρώντας με έναν συγκεκριμένο τύπο μετα-συναπτικών υποδοχέων, συγκεντρωμένο στο πλευρικό άκρο του κοιλιακού υποθαλάμου. Η ανορεκτική δράση του μπορεί επίσης να συνδεθεί με τη μείωση της σύνθεσης και απελευθέρωσης του νευροπεπτιδίου Υ, πράγμα που αυξάνει την αναζήτηση τροφής, ιδιαίτερα των υδατανθράκων.
Για τον ίδιο λόγο, η εγκεφαλική συγκέντρωση της σεροτονίνης μπορεί να τροποποιηθεί με την επιλογή του τροφίμου. για παράδειγμα, τρόφιμα πλούσια σε απλά σάκχαρα και τρυπτοφάνη, όπως η σοκολάτα, αυξάνουν τα επίπεδα σεροτονίνης. Είναι επομένως εντελώς φυσιολογικό και φυσικό να ψάχνετε τροφές πλούσιες σε ζάχαρη όταν η διάθεση είναι χαμηλή και αναζητάτε γαλήνη και ηρεμία. Ωστόσο, η παρατεταμένη εισαγωγή υδατανθράκων υψηλού γλυκαιμικού δείκτη δημιουργεί αντίσταση στην ινσουλίνη, μια κατάσταση που προδιαθέτει σε διαβήτη τύπου II και γενικότερα σε μια δισμεταβολική εικόνα που υποδεικνύεται από το όνομα του συνδρόμου Χ ή του μεταβολισμού. Μεταξύ των διαφόρων συνεπειών υπάρχει επίσης μια ιδεοληπτική ανάγκη εισαγωγής σακχάρων (επιθυμία για υδατάνθρακες), λόγω της παροδικής αύξησης της σεροτονίνης, που καθορίζεται με ακρίβεια από την ινσουλίνη, γεγονός που βελτιώνει τη διάθεση.
Αυξήστε την με τα τρόφιμα
Για να αυξηθούν τα επίπεδα σεροτονίνης με τα τρόφιμα χωρίς να υπάρχει κίνδυνος να πάρει λίπος, είναι απαραίτητο να λαμβάνετε τρόφιμα χαμηλών θερμίδων, πλούσια σε τρυπτοφάνη αλλά φτωχά σε άλλα αμινοξέα όπως λευκίνη και φαινυλαλανίνη. Δυστυχώς, αυτό το χαρακτηριστικό είναι εν μέρει ικανοποιημένο μόνο από μερικά φρούτα, όπως η παπάγια, οι μπανάνες και οι ημερομηνίες.
Ένας άλλος τρόπος για την αύξηση των επιπέδων σεροτονίνης είναι η άσκηση σωματικής δραστηριότητας, καθώς οι μύες χρησιμοποιούν κυρίως αμινοξέα διακλαδισμένης αλυσίδας, εξοικονομώντας περισσότερο τρυπτοφάνη (βλ. Άρθρο: διακλαδισμένα αμινοξέα και κεντρική κόπωση).
Αυτές οι στρατηγικές αντενδείκνυνται στην παρουσία ημικρανίας, δεδομένου ότι σε παρόμοιες περιπτώσεις η αύξηση των επιπέδων σεροτονίνης θα επιδεινώσει περαιτέρω το πρόβλημα.
Συμπληρώματα
Στις ήπιες διαταραχές της διάθεσης είναι επίσης δυνατό - υπό την προϋπόθεση της ιατρικής συγκατάθεσης - να καταφύγετε στη συγκεκριμένη συμπλήρωση της τρυπτοφάνης, ή ακόμα καλύτερα του παραγώγου της 5-υδροξυτρυπτοφάνης, που είναι παρόν σε τρόφιμα σε μικρές ποσότητες. Αυτό το παράγωγο αμινοξέων, ικανό να διασχίσει τον αιματοεγκεφαλικό φραγμό, προτείνεται ως αντικαταθλιπτικό, ένα έγκυρο βοήθημα κατά της αϋπνίας (η σεροτονίνη μπορεί να μετατραπεί σε μελατονίνη) και ανορεκτική (αναστολέας της όρεξης, ιδιαίτερα της υπερβολικής ανάγκης για γλυκά τρόφιμα) .
