Νερικά τρόφιμα - Νευρικές ουσίες

Τι και τι είναι

Το τσάι, ο καφές, το κακάο και τα τρόφιμα που τα περιέχουν σε μεγάλες ποσότητες περιλαμβάνονται παραδοσιακά στην κατηγορία των νευρικών τροφών . Ο κατάλογος μπορεί να επεκταθεί και στα αλκοολούχα ποτά και σε εκείνα που βασίζονται σε ουσίες cola, guaranα, ματέ και νευρώνα γενικά (καφεΐνη, θεοβρωμίνη, θεϊνη, εφεδρίνη, ιωμπίνη, σιινεφίνη ...).

Επιδράσεις και ιδιότητες

Το επίθετο «νευρικό» θέλει να τονίσει τις τονικές ιδιότητες αυτών των τροφίμων, ικανές να δρουν πάνω από όλα σε κεντρικό επίπεδο, βελτιώνοντας τη φυσική και νοητική αποτελεσματικότητα και απελευθερώνοντας παράλληλα τα ανασταλτικά φρένα. Αυτές οι επιδράσεις συνδέονται στενά με τη δόση λήψης. Ειδικότερα, η κατάχρηση νευρικών ουσιών οδηγεί σε σειρά ανεπιθύμητων συμπτωμάτων, όπως τρόμος, ταχυκαρδία, υπέρταση και νευρικότητα. Μακροπρόθεσμα, τότε, μια υψηλή δόση χρόνιας πρόσληψης μπορεί να προκαλέσει γαστρίτιδα, γαστρικά έλκη, ευθραυστότητα των οστών, εθισμό, μεταβολές στο ήπαρ και καρδιαγγειακά προβλήματα διαφόρων ειδών.

Ανεξάρτητα από τα τονωτικά και αναζωογονητικά χαρακτηριστικά τους, τα νευρικά τρόφιμα, εάν καταναλώνονται με ορθολογισμό, είναι πολύτιμοι σύμμαχοι της υγείας. Οι πολυφαινόλες του τσαγιού, για παράδειγμα, έχουν ισχυρή αντιοξειδωτική δράση, όπως αυτές του κακάου, της μαύρης σοκολάτας και του κόκκινου κρασιού, ενώ ένας καφές στο τέλος ενός γεύματος, κατά προτίμηση χωρίς ζάχαρη, διευκολύνει την πέψη. Δεν πρέπει επίσης να ξεχνάμε την ανορεκτική τους (καταπίεση της όρεξης) και τις θερμογενείς (ενισχύουν την κατανάλωση ενέργειας). Δεν είναι τυχαίο, λοιπόν, ότι φάρμακα νευρίνης (γκουαράνα, καφές, εκχυλίσματα τσαγιού, κόλα, ephedra, ματέ, πικρό πορτοκάλι yohimbe ...) χρησιμοποιούνται ευρέως στον τομέα της διατροφής για την παρασκευή προϊόντων ενέργειας και αδυνατίσματος. Ωστόσο, η χρήση τους δεν συνιστάται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, της γαλουχίας, των παιδιών κάτω των 12 ετών και των ατόμων που είναι ιδιαίτερα ευαίσθητα στη δράση τους.

Σημείωση: Το τσάι και ο καφές δεν παρέχουν θερμίδες (εκτός εάν ληφθούν με γάλα ή ζάχαρη). Το αλκοόλ ή η αιθανόλη παρέχει πολλή ενέργεια, αλλά θεωρείται ένα "άδειο φαγητό" [τρόφιμο, επειδή τροφοδοτεί θερμίδες, άδειες επειδή είναι απαλλαγμένες από τις βασικές διατροφικές αρχές (υδατάνθρακες, λιπίδια και πρωτεΐνες)]. Η αιθανόλη είναι από μόνη της μια τοξική ουσία και ως εκ τούτου στερείται οφέλους για την υγεία, το οποίο αντιθέτως αποδίδεται σε μέτρια αλκοολούχα ποτά, όπως το κόκκινο κρασί και η μπύρα, λόγω της παρουσίας χρήσιμων μικροθρεπτικών ουσιών που δεν έχουν τίποτα τι να κάνει με το αλκοόλ.

Σε βάθος άρθρα για τα νεύρα

ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΑΙ ΝΕΡΒΙΝΙ	ΝΕΡΒΙΝΕΣ ΟΥΣΙΕΣ
Πράσινο τσάι και μαύρο	Η θεοφυλλίνη
καφές	καφεΐνη
Κακάο και σοκολάτα	θεοβρωμίνη
Guarana	synephrine
Πικρό πορτοκάλι	Η εφεδρίνη
σύντροφος	αμφεταμίνες
Cola	αλκοόλ