Τους ζεστούς καλοκαιρινούς μήνες η διατροφή θα πρέπει να ικανοποιεί τις ανάγκες του σώματος που συνδέονται με την αυξημένη διάχυση της θερμότητας του σώματος.
Δεδομένου ότι η αυξημένη εφίδρωση είναι η πιο αποτελεσματική άμυνα έναντι της υπερβολικής περιβαλλοντικής θερμότητας, η διατροφή το καλοκαίρι θα πρέπει να είναι ιδιαίτερα προσεκτική όσον αφορά τη συμβολή:
- νερό : ο ιδρώτας περιέχει κυρίως νερό (98-99%) και είναι επομένως σαφές ότι η αυξημένη εφίδρωση απαιτεί μεγαλύτερη παροχή νερού με τη διατροφή. Η ποσότητα της εφίδρωσης εξαρτάται από τη θερμοκρασία και την υγρασία του περιβάλλοντος, αλλά και από την ηλιακή ακτινοβολία, το ρουχισμό και το επίπεδο φυσικής δραστηριότητας του ατόμου. Συνεπώς, είναι αδύνατο να παρέχονται συμβουλές σχετικά με την ιδανική παροχή νερού τους καλοκαιρινούς μήνες. γενικά, ωστόσο, μπορεί να συνιστάται να πίνετε τουλάχιστον ενάμισι λίτρο νερού την ημέρα. Όσον αφορά την ποιότητα των υδάτων, κατά τους καλοκαιρινούς μήνες θα ήταν σκόπιμο να παραμεριστούν τα πολύ διαφημισμένα ελάχιστα ανοργανοποιημένα μεταλλικά νερά, να προτιμηθούν όσοι είναι πλούσιοι σε ορυκτά (προκειμένου να αντισταθμίσουν τις αυξημένες απαιτήσεις για το αλάτι).
- μεταλλικά άλατα : ο ιδρώτας περιέχει μικρές ποσότητες μεταλλικών αλάτων, κυρίως νάτριο, κάλιο και χλώριο. Ειδικά ως απάντηση στις πρώτες ζεστές μέρες της εποχής, όταν η διαδικασία εγκλιματισμού δεν έχει ακόμη ολοκληρωθεί, η απώλεια μεταλλικών αλάτων με εφίδρωση μπορεί να είναι σημαντική. Σε γενικές γραμμές, όμως, μια ισορροπημένη διατροφή καλύπτει πολύ καλά την ανάγκη του οργανισμού για μεταλλικά άλατα. Οποιοδήποτε συμπλήρωμα μπορεί να δικαιολογηθεί μόνο σε περίπτωση ανισορροπίας των τροφίμων ή έντονου εφίδρωσης (όπως αυτό που χαρακτηρίζει τα αθλήματα αντοχής τους καλοκαιρινούς μήνες).
Η διατροφή το καλοκαίρι πρέπει επίσης να προτιμάται:
- τρόφιμα που είναι εύπεπτα : τα γεύματα που είναι πολύ βαριά απαιτούν μεγάλες ποσότητες αίματος για τη διατήρηση μακρών πεπτικών διεργασιών. αυτό μειώνει τη ροή αίματος στο αίμα, το οποίο είναι πολύ σημαντικό για τη διασπορά της θερμότητας του σώματος. Συνεπώς, προχωρήστε σε φρούτα, λαχανικά και σαλάτες δημητριακών. κόκκινο φως για τηγανητές πατάτες, κρέατα ψητό, βούτυρο, ψητό λίπος και άλλα τρόφιμα πλούσια σε λίπος.
- εποχιακά τρόφιμα : Όπως πάντα, συνιστάται γενναιόδωρη κατανάλωση εποχιακών φρούτων και λαχανικών, λόγω της υψηλότερης πρόσληψης βιταμινών και ανόργανων συστατικών (αλλά και λόγω χαμηλότερου κόστους) σε σύγκριση με τους αντίστοιχους εκτός εποχής. Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι επίσης σημαντικά για την παροχή νερού, το οποίο κατά μέσο όρο αντιπροσωπεύει το 85-90% του βάρους αυτών των τροφίμων.
