προϋπόθεση
Οι ακόλουθες ενδείξεις είναι αποκλειστικά και μόνο για λόγους ενημέρωσης και δεν αποσκοπούν στην αντικατάσταση της γνώμης επαγγελματιών όπως ιατρού, διατροφολόγος ή διαιτολόγος, η παρέμβαση των οποίων είναι απαραίτητη για τη συνταγογράφηση και τη σύνθεση των ΤΕΛΩΝΕΙΑΚΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ.
Γενικές πληροφορίες για τη γαστρίτιδα
Η γαστρίτιδα είναι οξεία ή χρόνια πάθηση του γαστρικού βλεννογόνου. η οξεία μορφή προκαλείται (ή τουλάχιστον επιδεινώνεται) από την απερίσκεπτη λήψη πικάντικων, υπερπροθετικών και υπερλιπιδικών τροφών, οινοπνεύματος, καπνίσματος, καφέ και ΜΣΑΦ. Το χρόνιο, αντ 'αυτού, παράγεται κυρίως από γαστρική λοίμωξη από Helicobacter pylori.
Τα συμπτώματα της γαστρίτιδας είναι αναγνωρίσιμα επειδή εκδηλώνονται κατά το μάλλον ή ήττον αναλόγως σε όλες τις κλινικές περιπτώσεις και είναι: καούρα, απώλεια όρεξης, δευτεροπαθείς εντερικές διαταραχές, κοιλιακές κράμπες, halitosis, εμετός κλπ. Ακόμη και αν η θεραπεία ποικίλλει ανάλογα με την αιτία ενεργοποίησης (συχνά μερικώς ψυχοσωματική: άγχος), στο θεραπευτικό πλαίσιο είναι πάντα ΑΠΑΡΑΙΤΗΤΕΣ: η αφαίρεση των προαναφερθέντων στοιχείων, η μείωση των μερίδων τροφής, η χρήση αντιόξινου για τη μείωση του οξείας συμπτώματος, τη χρήση γαστρο-προστατευτικών, τη χρήση αναστολέων της αντλίας πρωτονίων, τη χρήση αντιβιοτικών κατά του Helicobacter pylori (η τελευταία, μόνο με ιατρική συνταγή).
Διατροφή για γαστρίτιδα
Στη συντριπτική πλειονότητα των περιπτώσεων, η γαστρίτιδα μπορεί να αντιμετωπιστεί και να προληφθεί με τη θεραπεία τροφίμων. Οι βασικές οδηγίες και συμπεριφορές για τη θεραπεία της γαστρίτιδας είναι:
- Μειώστε το STRESS
- Τρώτε σιγά-σιγά και μασάτε προσεκτικά
- Αποφύγετε τα πολύ άφθονα γεύματα και τα διαχειριστείτε με τέτοιο τρόπο ώστε να ευνοούν την επίτευξη του κορεσμού, αλλά όχι χωρίς την κομποστοποίηση του γαστρικού FULLNESS (ειδικά το βράδυ)
- Εξαλείψτε τους ερεθιστικούς παράγοντες: καπνός, ΟΛΑ τα νεύρα (αλκοόλ, καφεΐνη, θεϊνό, άλλα περιεχόμενα σε ενεργειακά ποτά κλπ.), ΟΛΑ τα μπαχαρικά
- Εξαλείψτε τα ανθρακούχα και όξινα ποτά (όπως κόλα, χυμό πορτοκαλιού, τονωτικό κ.λπ.)
- Μειώστε ή μάλλον εξαλείψτε τα τρόφιμα που διατηρούνται με αλάτι: τα κονσερβοποιημένα σε άλμη, τα διατηρημένα κρέατα (αλατισμένα, λουκάνικα κλπ.), Τα πολύ ώριμα τυριά κλπ.
- Μειώστε, ή μάλλον εξαλείψτε, τροφές πλούσιες σε λιπαρά και πρωτεΐνες: τεμάχια λιπαρών κρεάτων (νεύρα, pancetta κ.λπ.), λουκάνικα (λουκάνικα, σαλάμι, λουκάνικα κ.λπ.), hamburgher, πολύ ώριμα και ζυμωμένα τυριά
- Άφθονες μερίδες γάλακτος (που μειώνουν άμεσα την καύση του αίματος, αλλά έχουν ένα αποτέλεσμα αναπήδησης κατά τη στιγμή της γαστρικής εκκένωσης)
- Αποφύγετε να τρώτε ξινά φρούτα σε μικρά, μεμονωμένα γεύματα
Αντίθετα, στη διατροφή για γαστρίτιδα είναι απαραίτητο να χρησιμοποιούμε εύκολα εύπεπτα τρόφιμα όπως:
- Τα δημητριακά και τα όσπρια δεν είναι άψητα
- Νωπά τυριά, γιαούρτι και γάλα με μέτρια περιεκτικότητα λιπιδίων και σε μικρές μερίδες
- Άπαχο ψάρι
- Άπαχο κρέας
- λαχανικά
Σημείωση . Είναι ζωτικής σημασίας να επιλέξετε απλές μεθόδους μαγειρέματος, επαρκείς για να μετουσιώσετε τις πρωτεΐνες αλλά όχι τόσο παρατεταμένες ώστε να αναδομήσετε την τριτοταγή και την τεταρτοταγή δομή ή να προκαλέσετε την επιφανειακή εξανθράκωση του φαγητού (συνιστώνται: βρασμός, ατμός, ψημένο σε φύλλα, μαλακή φωτιά κ.λπ.) · Επιπλέον, μπορεί να είναι χρήσιμο να διαχωριστούν εν μέρει τα ενεργειακά μακροθρεπτικά συστατικά.
Εκτός από την αποφυγή των πρωτεϊνών και των πολύ λιπαρών τροφίμων, είναι χρήσιμο να μην παρακάνετε το έλαιο επάλειψης σε πιάτα και πιάτα ζυμαρικών και να μην συνδυάσετε μεγάλες ποσότητες υδατανθράκων με πρωτεΐνες (καθώς απαιτούν διαφορετικό pH στην πέψη).
Σημείωση . Πολλά θέματα (αλλά όχι όλα) διαμαρτύρονται για την κακή πέψη εισάγοντας τα φρούτα στο τέλος του γεύματος.
Χρήσιμα συμπληρώματα στη δίαιτα για γαστρίτιδα
Περισσότερο από χρήσιμα συμπληρώματα, θα ήταν καλύτερο να μιλήσουμε για φυσικές θεραπείες που μειώνουν τη γαστρική έκκριση και / ή προστατεύουν τον βλεννογόνο. Συνεπώς, η χρήση περιεχομένου φυτικών τσαγιού είναι ευρέως διαδεδομένη: ατορπίνη, σκοπολαμίνη, εκχυλίσματα του φύλλου belladonna ως αντιχολινεργικά (μειώνουν τη γαστρική έκκριση) και / ή: marshmallow, αλγινικό οξύ, μολόχα και πηκτή αλόης ως γαστρο-προστατευτικά.
Διατροφή για γαστρίτιδα: παράδειγμα
- Δικηγόρος, εργάζεται καθημερινά και αργά τη νύχτα. δείπνο το βράδυ. Παραπονείται για έντονους πόνους στον επιγαστρικό χώρο, ειδικά το πρωί όταν είναι ξύπνιος.
| φύλο | αρσενικός | |||
| ηλικία | 38 | |||
| Σώμα cm | 181 | |||
| Περιφέρεια καρπού cm | 17.1 | |||
| σύνταγμα | κανονικός | |||
| Ανάστημα / καρπό | 10.6 | |||
| Μορφολογικός τύπος | ισχνός και υψηλός | |||
| Βάρος kg | 78, 0 | |||
| Δείκτης μάζας σώματος | 23, 8 | |||
| Ο επιθυμητός φυσιολογικός δείκτης μάζας σώματος | 20, 9 | |||
| Επιθυμητό φυσιολογικό βάρος kg | 68, 5 | |||
| Βασικός μεταβολισμός kcal | 1673.6 | |||
| Συντελεστής στάθμης σωματικής δραστηριότητας | Ελαφρύ, χωρίς AUS 1.41 | |||
| Kcal ενεργειακή δαπάνη | 2359.8 | |||
| διατροφή | NORMO CALORICA | 2360 Kcal | ||
| Τα λιπίδια | 25% | 590kcal | 65, 6g | |
| πρωτεΐνη | 1.2g / kg | 328, 8kcal | 82, 2g | |
| υδατάνθρακες | 61, 1% | 1441kcal | 384, 3g | |
| πρωινό | 15% | 354kcal | ||
| πρόχειρο φαγητό | 10% | 236kcal | ||
| μεσημεριανό | 35% | 826kcal | ||
| πρόχειρο φαγητό | 10% | 236kcal | ||
| δείπνο | 30% | 780kcal | ||
Παράδειγμα δίαιτας γαστρίτιδας - ΗΜΕΡΑ 1
| Πρωινό, περίπου 15% kcal TOT | |||
| Γάλα με μειωμένη περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες, 2% | 200 ml, 100, 0 kcal | ||
| Μπισκότα τοστ | 40 g, 170, 4 kcal | ||
| Γενική μαρμελάδα | 30 g, 83, 4 kcal | ||
| Σνακ, περίπου 10% kcal TOT | |||
| ακτινίδια | 250 g, 152, 5 kcal | ||
| Απλά εμπορικά μπισκότα | 25 g, 91, 3 kcal | ||
| Μεσημεριανό, περίπου 35% kcal TOT | |||
| Ζυμαρικά με σάλτσα ντομάτας | |||
| Ζυμαρικά ζυμαρικά | 90 g, 320, 4 kcal | ||
| Πούτυλο ντομάτας | 100 g, 24, 0 kcal | ||
| Parmigiano | 10 g, 39, 2 kcal | ||
| Ψητό στήθος κοτόπουλου | |||
| Κοτόπουλο, μόνο κρέας | 100 g, 110, 0 kcal | ||
| μαρούλι | 100 g, 18, 0 kcal | ||
| Ιταλικό ψωμί | 30 g, 81, 3 kcal | ||
| Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο | 20 g, 180, 0 kcal | ||
| Σνακ, περίπου 10% kcal TOT | |||
| Pere | 250 g, 145, 0 kcal | ||
| Αποβουτυρωμένο γάλα γιαούρτι | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| Δείπνο, περίπου 30% kcal TOT | |||
| Τηγανητό μοσχαρίσιο μοσχάρι | |||
| Φιλέτο μοσχαριού, άπαχο κρέας | 150 g, 174 kcal | ||
| σέσκουλα | 200g, 38kcal | ||
| Ιταλικό ψωμί | 150 g, 406, 5 kcal | ||
| Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο | 15 g, 135, 0 kcal | ||
Παράδειγμα δίαιτας γαστρίτιδας - ΗΜΕΡΑ 2
| Πρωινό, περίπου 15% kcal TOT | ||||
| Γάλα με μειωμένη περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες, 2% | 200 ml, 100, 0 kcal | |||
| Μπισκότα τοστ | 40 g, 170, 4 kcal | |||
| Γενική μαρμελάδα | 30 g, 83, 4 kcal | |||
| Σνακ, περίπου 10% kcal TOT | ||||
| πορτοκάλια | 250 g, 157, 5 kcal | |||
| Απλά εμπορικά μπισκότα | 25 g, 91, 3 kcal | |||
| Μεσημεριανό, περίπου 35% kcal TOT | ||||
| Κολοκυθάκι ριζότο | ||||
| Λευκό ρύζι, κοντό σιτάρι | 90 g, 322, 5 kcal | |||
| κολοκύθι | 100 g, 16, 0 kcal | |||
| Parmigiano | 10 g, 39, 2 kcal | |||
| Νιφάδες γάλακτος | ||||
| Νιφάδες γάλακτος με μειωμένο λίπος | 120 g, 103, 2 kcal | |||
| ραντίτσιο | 100 g, 23, 0 kcal | |||
| Ιταλικό ψωμί | 30 g, 81, 3 kcal | |||
| Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο | 20 g, 180, 0 kcal | |||
| Σνακ, περίπου 10% kcal TOT | ||||
| Apple, με φλούδα | 250 g, 130, 0 kcal | |||
| Αποβουτυρωμένο γάλα γιαούρτι | 125 g, 70, 0 kcal | |||
| Δείπνο, περίπου 30% kcal TOT | ||||
| Βατόλιθος με ατμό | ||||
| Λαβράκι, διάφορα είδη | 200 g, 194 kcal | |||
| μελιτζάνα | 200g, 48kcal | |||
| Ιταλικό ψωμί | 150 g, 406, 5 kcal | |||
| Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο | 15 g, 135, 0 kcal | |||
Παράδειγμα δίαιτας γαστρίτιδας - ΗΜΕΡΑ 3
| Πρωινό, περίπου 15% kcal TOT | ||||
| Γάλα με μειωμένη περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες, 2% | 200 ml, 100, 0 kcal | |||
| Μπισκότα τοστ | 40 g, 170, 4 kcal | |||
| Γενική μαρμελάδα | 30 g, 83, 4 kcal | |||
| Σνακ, περίπου 10% kcal TOT | ||||
| μανταρίνια | 250 g, 132, 5 kcal | |||
| Απλά εμπορικά μπισκότα | 25 g, 91, 3 kcal | |||
| Μεσημεριανό, περίπου 35% kcal TOT | ||||
| Polenta με μανιτάρια | ||||
| Φέτα πολλή | 180 g, 329, 4 kcal | |||
| Μανιτάρια Champignon | 100 g, 22, 0 kcal | |||
| Parmigiano | 10 g, 39, 2 kcal | |||
| τόνος | ||||
| Φυσικός τόνος | 80 g, 102, 4 kcal | |||
| ρόκα | 100 g, 25, 0 kcal | |||
| Ιταλικό ψωμί | 30 g, 81, 3 kcal | |||
| Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο | 20 g, 180, 0 kcal | |||
| Σνακ, περίπου 10% kcal TOT | ||||
| ανανάς | 250 g, 125, 0 kcal | |||
| Αποβουτυρωμένο γάλα γιαούρτι | 125 g, 70, 0 kcal | |||
| Δείπνο, περίπου 30% kcal TOT | ||||
| Ricotta | ||||
| Ημιαποκορυφωμένο γάλα ricotta | 150 g, 207.0 kcal | |||
| μάραθο | 200 g, 62 kcal | |||
| Ιταλικό ψωμί | 150 g, 406, 5 kcal | |||
| Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο | 10 g, 90, 0 kcal | |||
Παράδειγμα δίαιτας γαστρίτιδας - ΗΜΕΡΑ 4
| Πρωινό, περίπου 15% kcal TOT | |||
| Γάλα με μειωμένη περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες, 2% | 200 ml, 100, 0 kcal | ||
| Μπισκότα τοστ | 40 g, 170, 4 kcal | ||
| Γενική μαρμελάδα | 30 g, 83, 4 kcal | ||
| Σνακ, περίπου 10% kcal TOT | |||
| ακτινίδια | 250 g, 152, 5 kcal | ||
| Απλά εμπορικά μπισκότα | 25 g, 91, 3 kcal | ||
| Μεσημεριανό, περίπου 35% kcal TOT | |||
| Ζυμαρικά με μελιτζάνα | |||
| Ζυμαρικά ζυμαρικά | 90 g, 320, 4 kcal | ||
| μελιτζάνα | 100 g, 24, 0 kcal | ||
| Parmigiano | 10 g, 39, 2 kcal | ||
| Ψητό στήθος κοτόπουλου | |||
| Κοτόπουλο, μόνο κρέας | 100 g, 110, 0 kcal | ||
| μαρούλι | 100 g, 18, 0 kcal | ||
| Ιταλικό ψωμί | 30 g, 81, 3 kcal | ||
| Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο | 20 g, 180, 0 kcal | ||
| Σνακ, περίπου 10% kcal TOT | |||
| Pere | 250 g, 145, 0 kcal | ||
| Αποβουτυρωμένο γάλα γιαούρτι | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| Δείπνο, περίπου 30% kcal TOT | |||
| Ψιλοκόψτε σε μια κατσαρόλα | |||
| Χοιρινό ψιλοκομμένο, άπαχο κρέας | 150 g, 190, 5 kcal | ||
| ραδίκι | 200 g, 20 kcal | ||
| Ιταλικό ψωμί | 150 g, 406, 5 kcal | ||
| Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο | 15 g, 135, 0 kcal | ||
Παράδειγμα δίαιτας γαστρίτιδας - ΗΜΕΡΑ 5
| Πρωινό, περίπου 15% kcal TOT | |||
| Γάλα με μειωμένη περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες, 2% | 200 ml, 100, 0 kcal | ||
| Μπισκότα τοστ | 40 g, 170, 4 kcal | ||
| Γενική μαρμελάδα | 30 g, 83, 4 kcal | ||
| Σνακ, περίπου 10% kcal TOT | |||
| πορτοκάλια | 250 g, 157, 5 kcal | ||
| Απλά εμπορικά μπισκότα | 25 g, 91, 3 kcal | ||
| Μεσημεριανό, περίπου 35% kcal TOT | |||
| Πιπέρι ριζότο | |||
| Λευκό ρύζι, κοντό σιτάρι | 90 g, 322, 5 kcal | ||
| Κίτρινες πιπεριές | 100 g, 22, 0 kcal | ||
| Parmigiano | 10 g, 39, 2 kcal | ||
| Νιφάδες γάλακτος | |||
| Νιφάδες γάλακτος με μειωμένο λίπος | 120 g, 103, 2 kcal | ||
| ραντίτσιο | 100 g, 23, 0 kcal | ||
| Ιταλικό ψωμί | 30 g, 81, 3 kcal | ||
| Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο | 20 g, 180, 0 kcal | ||
| Σνακ, περίπου 10% kcal TOT | |||
| Apple, με φλούδα | 250 g, 130, 0 kcal | ||
| Αποβουτυρωμένο γάλα γιαούρτι | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| Δείπνο, περίπου 30% kcal TOT | |||
| Τσιπούρα σε φύλλο αλουμινίου | |||
| συναγρίδα | 200 g, 180 kcal | ||
| Καρότα (τριμμένο) | 200 g, 41 kcal | ||
| Ιταλικό ψωμί | 150 g, 406, 5 kcal | ||
| Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο | 15 g, 135, 0 kcal | ||
Παράδειγμα δίαιτας γαστρίτιδας - ΗΜΕΡΑ 6
| Πρωινό, περίπου 15% kcal TOT | ||||
| Γάλα με μειωμένη περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες, 2% | 200 ml, 100, 0 kcal | |||
| Μπισκότα τοστ | 40 g, 170, 4 kcal | |||
| Γενική μαρμελάδα | 30 g, 83, 4 kcal | |||
| Σνακ, περίπου 10% kcal TOT | ||||
| μανταρίνια | 250 g, 132, 5 kcal | |||
| Απλά εμπορικά μπισκότα | 25 g, 91, 3 kcal | |||
| Μεσημεριανό, περίπου 35% kcal TOT | ||||
| Βραστές πατάτες και μαϊντανός | ||||
| πατάτες | 500 g, 385, 0 kcal | |||
| Φρέσκο μαϊντανό | q, b, | |||
| τόνος | ||||
| Φυσικός τόνος | 80 g, 102, 4 kcal | |||
| ρόκα | 100 g, 25, 0 kcal | |||
| Ιταλικό ψωμί | 30 g, 81, 3 kcal | |||
| Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο | 20 g, 180, 0 kcal | |||
| Σνακ, περίπου 10% kcal TOT | ||||
| ανανάς | 250 g, 125, 0 kcal | |||
| Αποβουτυρωμένο γάλα γιαούρτι | 125 g, 70, 0 kcal | |||
| Δείπνο, περίπου 30% kcal TOT | ||||
| Φρέσκο τυρί | ||||
| Διασκορπισμένο τυρί | 70 g, 206, 5 kcal | |||
| μάραθο | 200 g, 62 kcal | |||
| Ιταλικό ψωμί | 150 g, 406, 5 kcal | |||
| Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο | 10 g, 90, 0 kcal | |||
Παράδειγμα γαστρίτιδας - ΗΜΕΡΑ 7
| Πρωινό, περίπου 15% kcal TOT | |||
| Γάλα με μειωμένη περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες, 2% | 200 ml, 100, 0 kcal | ||
| Μπισκότα τοστ | 40 g, 170, 4 kcal | ||
| Γενική μαρμελάδα | 30 g, 83, 4 kcal | ||
| Σνακ, περίπου 10% kcal TOT | |||
| ακτινίδια | 250 g, 152, 5 kcal | ||
| Απλά εμπορικά μπισκότα | 25 g, 91, 3 kcal | ||
| Μεσημεριανό, περίπου 35% kcal TOT | |||
| πίτσα | |||
| Pizza margherita (μεσαίου μεγέθους) | 260 g, 704, 6 kcal | ||
| μαρούλι | 100 g, 18, 0 kcal | ||
| Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο | 10 g, 90, 0 kcal | ||
| Σνακ, περίπου 10% kcal TOT | |||
| Pere | 250 g, 145, 0 kcal | ||
| Αποβουτυρωμένο γάλα γιαούρτι | 125 g, 70, 0 kcal | ||
| Δείπνο, περίπου 30% kcal TOT | |||
| Μαλακά βραστά αυγά | |||
| Ολόκληρα αυγά όρνιθας (50 γρ. Χωρίς κέλυφος) | 100 g, 143 kcal | ||
| σπανάκι | 200 g, 46 kcal | ||
| Ιταλικό ψωμί | 150 g, 406, 5 kcal | ||
| Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο | 15 g, 135, 0 kcal | ||
