αγκινάρα

Αγκινάρα : Cynara scolymus, που καλλιεργείται κυρίως για τρόφιμα. Το φάρμακο αυτού του ποώδους φυτού, διετούς ή πολυετούς, αποτελείται από τα φύλλα, ιδιαίτερα εκείνα του πρώτου έτους.

Η αγκινάρα χρησιμοποιείται σε χωνευτικά, καθαριστικά και απεριτίφ φυτικά σκευάσματα. Το φάρμακο εμφανίζεται ως αρθρωτή φυτοσύνθεση. πρώτα από όλα περιέχει φλαβονοειδή, τα οποία ασκούν δραστηριότητα πολύ παρόμοια με εκείνη του γαϊδουράγκαθου γάλακτος, αλλά προφανώς χαμηλότερης έντασης, τόσο πολύ ώστε το γαϊδουράγκαθο είναι ένα φάρμακο του ήπατος, ενώ η αγκινάρα εισάγεται μεταξύ του απεριτίφ, του πικρού και του πεπτικού φαρμάκου.

Η φυτοσύνθεση της αγκινάρας - εκτός από το φλαβονοειδές κλάσμα - έχει επίσης ένα κλάσμα που ονομάζεται ορθοδενολικό, που αποτελείται από καφεοϋλο-κινικά οξέα. Ένα παράδειγμα είναι η κυαναρίνη, το dicaffeoil-κινικό οξύ, επειδή έχει δύο μόρια καφεϊκού οξέος εστεροποιημένα με ένα μόριο κινινικού οξέος. Αυτά τα μόρια αποτελούν μέρος της φυτοσύνθεσης της αγκινάρας και χαρακτηρίζονται, όπως και τα φλαβονοειδή, από την πεπτική δραστηριότητα. χάρη στην πικρή γεύση τους, διεγείρουν τη γαστρική και ηπατική έκκριση. Η πικρή γεύση των dicaffeoil-chinic οξέων συνδυάζεται με την πικρή γεύση των sesquiterpenic lactone compounds: αυτά κάνουν την αγκινάρα γνωστή ως eupeptic φάρμακο. Μαζί με αυτές τις τέσσερις κατηγορίες δραστικών ουσιών, οργανικά οξέα είναι επίσης παρόντα, όπως το οξικό τρυγικό, το μηλικό και το κιτρικό, τα οποία διεγείρουν τη χαρακτηριστική γαστρική λειτουργία.