Τι είναι η καρνιτίνη
Χημεία καρνιτίνης
Η καρνιτίνη (β-υδροξυ-γ-Ν-τριμεθυλαμινοβουτυρικό οξύ, 3-υδροξυ-4-Ν, Ν, Ν-τριμεθυλαμινοβουτυρικό) είναι ένα αμινοξύ (μη συνηθισμένο και όχι ουσιαστικό) μερικά βακτήρια.
Η καρνιτίνη είναι ευρέως διαδεδομένη σε δύο ισομερείς διαμορφώσεις:
- L-καρνιτίνη : μεταβολικά δραστική, υπάρχει σε τρόφιμα ζωικής προέλευσης και σε ορισμένα συμπληρώματα διατροφής για να χάσουν βάρος ή να βελτιώσουν τις αθλητικές επιδόσεις. χαρακτηρίζεται από πολύ χαμηλή τοξικότητα
- D-καρνιτίνη : θεωρείται τοξική για τον άνθρωπο, καθώς αναστέλλει την ενδογενή σύνθεση της L-καρνιτίνης.
Χάστε βάρος με την καρνιτίνη
Μεταβολική λειτουργία της καρνιτίνης
Επιτρέποντας στα λιπαρά οξέα μακριάς αλυσίδας να μετακινούνται από το κυτοσόλιο στα μιτοχόνδρια, η καρνιτίνη είναι ένας απαραίτητος παράγοντας για την β-οξείδωση των λιπιδίων στα κύτταρα. Για το λόγο αυτό, πολλοί άνθρωποι υποθέτουν ότι η αύξηση της συγκέντρωσης της καρνιτίνης στο σώμα μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση της κατανάλωσης λιπαρών οξέων, με αποτέλεσμα τη βελτίωση της αθλητικής απόδοσης ή / και την επιτάχυνση της απώλειας βάρους. Δεν είναι έτσι, αλλά για να κατανοήσουμε τους λόγους για αυτό το συμπέρασμα είναι απαραίτητο να κάνουμε ένα μικρό βήμα πίσω.
Καρνιτίνη: ΔΕΝ είναι απαραίτητο ή ακόμη και λείπει
Ανακαλύφθηκε το 1905 παρατηρώντας τη σύνθεση των μυϊκών ιστών, σε σχέση με τη μεταβολική σημασία του, η καρνιτίνη ονομάστηκε βιταμίνη ΒΤ. Ωστόσο, σύντομα ανακαλύφθηκε ότι, ξεκινώντας από τους προδρόμους λυσίνης και μεθειονίνης, το ήπαρ και οι νεφροί (σε φυσιολογικές συνθήκες) είναι σε θέση να το παράγουν ικανοποιώντας τις απαιτήσεις ολόκληρου του οργανισμού. Από τότε, η καρνιτίνη δεν θεωρήθηκε πλέον ως βιταμίνη, αλλά ως ένας παράγοντας που μοιάζει με βιταμίνη, αναμφίβολα θεμελιώδης αλλά καθόλου "ουσιώδης".
Σημείωση : Στη διατροφή, ΜΟΝΟ οι παράγοντες που πρέπει απαραίτητα να εισαχθούν με τη διατροφή θεωρούνται απαραίτητοι. Θυμόμαστε επίσης ότι η καρνιτίνη είναι πολύ άφθονη στο κρέας, στα παραπροϊόντα και στα ψάρια. υπάρχουν επίσης μέτριες συγκεντρώσεις στο γάλα και στα παράγωγα.
Οι πρόδρομοι της λυσίνης και της μεθειονίνης, από την άλλη πλευρά, είναι ουσιώδεις. Παρόλο που είναι απαραίτητες για μια μυριάδα μεταβολικών λειτουργιών, σχεδόν δεν λείπουν από τη διατροφή ενός υγιούς ατόμου. Οι βέγκαν δεν παίρνουν καρνιτίνη, αλλά εισάγουν (όχι συναρπαστικές) ποσότητες λυσίνης από όσπρια και μεθειονίνη από δημητριακά (κατάσταση καρνιτίνης των λακτοβονεταριανών και αυστηρών χορτοφάγων ενηλίκων και παιδιών).
Γιατί η λήψη καρνιτίνης ΔΕΝ χάνει βάρος;
Από την προηγούμενη παράγραφο προκύπτει ότι η καρνιτίνη δεν είναι ούτε ένα ουσιαστικό μόριο, δηλαδή ότι ο οργανισμός δεν είναι σε θέση να παράγει μόνο του, ούτε μια θρεπτική ουσία «δυνητικά» που λείπει από τη συλλογική διατροφή. Ωστόσο, ακόμη και αν είστε βέβαιοι ότι έχετε αρκετό, μένει να δούμε αν η αύξηση της πρόσληψης καρνιτίνης μπορεί να απολαύσει κάποιες μεταβολικές παροχές.
Ξεκινώντας από την υπόθεση ότι οι μελέτες που πραγματοποιήθηκαν έχουν πάντα αρνητικά ή αβέβαια αποτελέσματα, είναι σημαντικό να προσπαθήσουμε να κατανοήσουμε τον λόγο. Πρώτα απ 'όλα, είναι λογικό να πιστεύουμε ότι η πυκνότητα των μορίων καρνιτίνης στις μεμβράνες των μιτοχονδρίων είναι ένας δύσκολος παράγοντας που μπορεί να τροποποιηθεί. Σε αυτήν την περίπτωση, ακόμα κι αν παίρνετε μεγάλες ποσότητες καρνιτίνης, θα ήταν σαν να προσπαθείτε να βάλετε 20 αυτοκίνητα σε ένα χώρο στάθμευσης αυτοκινήτων 10 θέσεων. Οι υπόλοιπες 10 μηχανές θα συνεχίσουν να περιμένουν για κενό κάθισμα. στην περίπτωση της καρνιτίνης, λαμβάνει χώρα ο μεταβολισμός του ήπατος και η επακόλουθη απέλαση από τα νεφρά. Επιπλέον, δεν είναι καν προφανές ότι η καρνιτίνη που λαμβάνεται από το στόμα απορροφάται. Στη μελέτη με τίτλο "Διάθεση και κινητική μεταβολίτη από του στόματος L-καρνιτίνη στους ανθρώπους" (που δημοσιεύθηκε στο Journal of Clinical Pharmacology) προκύπτει ότι δεν επιτυγχάνεται πλεονέκτημα στην από του στόματος λήψη περισσότερων από 2 g καρνιτίνης κάθε φορά, καθώς η απορρόφηση φθάνει το επίπεδο κορεσμού με αυτή τη δόση. S
και θεωρούν ότι μια μπριζόλα βοείου κρέατος βάρους 200 γραμμαρίων περιέχει μέχρι 280-290 mg καρνιτίνης, είναι λογικό να πιστεύουμε ότι η καθημερινή διατροφή μας επιτρέπει να φτάσουμε σχεδόν στο όριο κορεσμού. Αυτό εξηγεί γιατί, μετά από επαρκή διατροφή και υπό συνθήκες γενικής υγείας, η συμπλήρωση με καρνιτίνη δεν οδηγεί σε μεταβολικό πλεονέκτημα, όπως για παράδειγμα, κίνητρο για απώλεια βάρους.
ολοκλήρωση
Πότε να συμπληρώσετε με καρνιτίνη;
Η συμπλήρωση καρνιτίνης μπορεί να είναι απαραίτητη μόνο σε ορισμένες περιπτώσεις:
- Χρωμοσωμικές αλλοιώσεις: μερικές μελέτες έχουν παρατηρήσει ότι μεταξύ των ατόμων που επηρεάζονται από μια συγκεκριμένη χρωμοσωμική ανωμαλία (Ένα συνηθισμένο έμφυτο σφάλμα της βιοσύνθεσης καρνιτίνης που συνδέεται με το Χ μπορεί να είναι ένας παράγοντας κινδύνου για τον μη διαφυλλικό αυτισμό, οι ερευνητές διερεύνησαν πιθανή σχέση μεταξύ ανεπάρκειας καρνιτίνης και αυτισμού) 1 αρσενικό από τα 350 δεν είναι σε θέση να παράγει επαρκείς ποσότητες καρνιτίνης, με πολύ σοβαρές συνέπειες για την υγεία.
- SPDC: Υπάρχει επίσης ένα γενετικό ελάττωμα στη μεταφορά της μεμβράνης καρνιτίνης, που ονομάζεται Συστηματική Πρωτογενής Ανεπάρκεια Καρνιτίνης (SPDC), η οποία στις Ηνωμένες Πολιτείες εμφανίζεται σε περίπου 1 στους 50.000 ανθρώπους. σε αυτή την περίπτωση έχει αποδειχθεί (συστηματική πρωτογενής ανεπάρκεια καρνιτίνης: μια επισκόπηση των κλινικών εκδηλώσεων, της διάγνωσης και της διαχείρισης) ότι η ολοκλήρωση με καρνιτίνη ακυρώνει ικανοποιητικά τις σχετικές επιπλοκές.
- SDC: μπορεί να παρουσιαστεί δευτερογενής ανεπάρκεια καρνιτίνης (SDC) σε περίπτωση υποσιτισμού και δυσαπορρόφησης (ειδικά συνυπάρχουν). Σε αυτή την περίπτωση, η επίλυση της δυσαπορρόφησης και της ενσωμάτωσης με καρνιτίνη μπορεί να είναι απαραίτητη.
Πώς να συμπληρώσετε με καρνιτίνη;
Σε ισορροπία, η συμπλήρωση καρνιτίνης δεν φαίνεται να είναι ένας καλός τρόπος για να χάσετε βάρος. Παρόλα αυτά, η άσκηση έντονης αθλητικής δραστηριότητας και μετά από μια μη ισορροπημένη διατροφή (δύο παράγοντες που, αν συνδυαστούν, ισοδυναμούν με μια πράξη μαζοχισμού), η ενσωμάτωση με καρνιτίνη θα μπορούσε να αποφέρει μικρά οφέλη.
Η καρνιτίνη είναι διαθέσιμη σε σκόνη και σε δισκία, μόνη της ή σε συνδυασμό με άλλους θρεπτικούς παράγοντες (π.χ. κρεατίνη, αργινίνη, κλπ.). Δεδομένου και δεδομένης της παραγράφου "Χάστε βάρος", σας συμβουλεύουμε να μην υπερβείτε τη δόση των 2 g L-καρνιτίνης την ημέρα και να την απομακρύνετε από τα κύρια γεύματα.
Σημείωση : είναι αυτονόητο ότι, ενεργώντας ως φορέας λιπαρών οξέων εντός των μιτοχονδρίων, η αποτελεσματικότητα της καρνιτίνης εξαρτάται από τη γενική μεταβολική τάση. Αυτό σημαίνει ότι εάν ο οργανισμός είναι υπό την επίδραση υψηλών συγκεντρώσεων ινσουλίνης (ευνοεί τη λιποσύνθεση και εμποδίζει τη λιπόλυση), που προκαλείται από μια υπερβολική πρόσληψη τροφής, η καρνιτίνη δεν θα έχει καμία επίδραση. Αντίθετα, για να υπογραμμιστεί ο κυτταρικός ρόλος του, είναι σημαντικό να σέβεται τη διατροφή με απώλεια βάρους και να ασκεί τακτικά αερόβια άσκηση χαμηλής έντασης και υψηλής έντασης.
Τι άλλο είναι χρήσιμο για την καρνιτίνη;
Ας κάνουμε ένα τελευταίο σχόλιο για την επίδραση της καρνιτίνης στην αθλητική απόδοση. Μετά από πολλές μελέτες, συνήχθη το συμπέρασμα ότι η ατομική ανταπόκριση ποικίλλει σημαντικά από το ένα άτομο στο άλλο, βασισμένη επίσης στη μεταβολική δέσμευση.
Επιπλέον, η καρνιτίνη έχει μελετηθεί ως ένας δυνητικά αποτελεσματικός παράγοντας στη θεραπεία διαφόρων καρδιομεταβολικών παθολογιών (διαβήτης, καρδιακή ανεπάρκεια κ.λπ.). Ωστόσο, τα αποτελέσματα είναι ασαφή και δεν φαίνεται να προκύψει καμία επίδραση στην πρόληψη της θνησιμότητας που σχετίζεται με τις καρδιαγγειακές παθήσεις και τα λιπίδια του ορού (με εξαίρεση πιθανή μείωση της LDL) στις περισσότερες νεφρικές και ηπατικές παράμετροι. είναι πιθανό η συγκέντρωση της ο-αντιδραστικής πρωτεΐνης στο αίμα να ελαττωθεί ελαφρώς. Οι επιπτώσεις στη θνησιμότητα και στην έκβαση των παθολογιών είναι άγνωστες.
