Χαρακτηριστικό του Romagna, το piadina είναι ένα προϊόν διατροφής που παράγεται με το μαγείρεμα ενός μείγματος αλεύρου, νερού, αλατιού και λαρδί (ή ελαιόλαδο) για λίγα λεπτά, δουλεύει για να αποκτήσει χαμηλό πάχος και κυκλικό σχήμα. Με αυτό τον τρόπο η πιάνια μπορεί να γεμιστεί, σαν ένα σάντουιτς, με συστατικά τύπου μοτσαρέλα, σαλάμι και διάφορα είδη λαχανικών. Μόλις τα συστατικά διανεμηθούν, πριν ή μετά το μαγείρεμα, η ζύμη περικλείεται για να της δώσει το κλασικό ημικύκλιο σχήμα, μετατρέποντας το piadina σε ένα αυθεντικό "fast-food". Γρήγορα για να προετοιμάσει και να μαγειρέψει, δεν χρειάζεται μαχαιροπίρουνα ή τραπέζι για να καθίσει, αποκαλύπτοντας ότι είναι ένας τρομερός σύμμαχος για εκείνους που αναγκάζονται να παραλείψουν ένα γεύμα για δουλειά. Αλλά πόσες θερμίδες έχει μια piadina έχουν ; Η απάντηση εξαρτάται κυρίως από την επιλογή των συστατικών και το βάρος της ζύμης, δεδομένου ότι η σύνθεσή της είναι αρκετά ομοιόμορφη.
Για να διευκολυνθεί ο υπολογισμός των θερμίδων της piadina έχουμε ετοιμάσει μια απλή φόρμα υπολογισμού: αρκεί να επιλέξετε τα διάφορα συστατικά από το αναπτυσσόμενο μενού, καθορίζοντας τις προστιθέμενες ποσότητες κάθε φορά. Στο πρώτο μενού μπορείτε να επιλέξετε τις θερμίδες της ζύμης, δεδομένου ότι η παράμετρος αυτή ποικίλλει ελαφρώς ανάλογα με τα συστατικά (τύπος αλεύρου, ποσότητα και ποιότητα λίπους κλπ.). Εάν δεν γνωρίζετε την ακριβή τιμή, διατηρήστε την τυπική τιμή 340 θερμίδων. Μια κοινή piadina (μόνο ζύμη) ζυγίζει κατά μέσο όρο περίπου 120-130 γραμμάρια.
Εδώ είναι η Συνταγή βίντεο για την προετοιμασία και την πλήρωση της παραδοσιακής Romagna Piadina, ενώ για την πιο προσεκτική στη γραμμή συνιστούμε την vegan παραλλαγή με λιγότερα λιπαρά και θερμίδες.
Συνταγή για Piadina - Πώς να κάνει Piadine
X Προβλήματα με την αναπαραγωγή βίντεο; Ανανέωση από το YouTube Μετάβαση στη σελίδα βίντεο Μετάβαση στην ενότητα Συνταγές βίντεο Παρακολουθήστε το βίντεο στο youtube
