E416 - Ελαστικό Karaya

Το κόμμι Karaya είναι ένας φυσικός πολυσακχαρίτης που παράγεται από το φλοιό του δέντρου Sterculia Urens, χαρακτηριστικό της Ινδίας.

Είναι μια ένωση με λειτουργία πάχυνσης, σταθεροποίησης και γαλακτωματοποίησης.

Μπορεί να περιέχεται σε διάφορα προϊόντα, όπως τρόφιμα με βάση τα δημητριακά και πατάτες, λικέρ αυγών, σάλτσες.

Στις συγκεντρώσεις που συνήθως καταναλώνονται, δεν είναι γνωστές αρνητικές παρενέργειες, ενώ σε υψηλές συγκεντρώσεις, το κόμμι καρατζιά μπορεί να προκαλέσει μετεωρισμός, διόγκωση, διάρροια, πεπτικές διαταραχές, κακή αφομοίωση μεταλλικών στοιχείων, αναπνευστικές αλλεργίες όπως άσθμα (ιδιαίτερα σε ευαίσθητα άτομα) .

ΔΟΣΗ ADI: 12, 5 mg ανά kg σωματικού βάρους