Μέλι και διαβήτη

Δείτε επίσης: μέλι ή ζάχαρη; Διατροφικές αξίες μέλι και ζάχαρη

Η σχέση μεταξύ μελιού και διαβήτη είναι εγγενής στο επίθετο «mellitus», που σημαίνει γλυκό σαν μέλι (σε ​​σχέση με τη γλυκιά γεύση των ούρων).

Μια από τις πιο συχνές ερωτήσεις των διαβητικών είναι ότι το μέλι είναι μια καλή εναλλακτική λύση στη ζάχαρη. Αν και πολλοί άνθρωποι είναι πεπεισμένοι για το αντίθετο, η απάντηση είναι ουσιαστικά αρνητική.

Πολύ παρόμοια, στην πραγματικότητα, είναι η ποσότητα απλών σακχάρων και θερμίδων, στοιχεία που πρέπει να αξιολογούνται προσεκτικά από τον διαβητικό ασθενή. Το μέλι, που είναι πλούσιο σε φρουκτόζη, είναι πιο γλυκό από τη ζάχαρη, έτσι ώστε ως γλυκαντικό να μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε χαμηλότερες δόσεις. Δυστυχώς, ωστόσο, είναι ημι-υγρή τροφή, μπορεί να μετρηθεί με δυσκολία.

Το μέλι είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνες, μέταλλα και άλλες χρήσιμες ουσίες για το σώμα, ενώ η ζάχαρη παρέχει άδειες θερμίδες, επειδή είναι πλούσια σε ενέργεια αλλά εξαιρετικά φτωχή σε μικροθρεπτικά συστατικά. Ωστόσο, παρά το γεγονός ότι είναι ουσιώδεις για την καλή υγεία του οργανισμού μας, αυτές οι ουσίες δεν είναι καθόλου χρήσιμες για τον έλεγχο γλυκαιμίας.

Τελικά, στο διαβήτη, το μέλι και η ζάχαρη μπορούν να χρησιμοποιηθούν χωρίς διάκριση, ανάλογα με την προτίμησή σας, αλλά με μετριασμό των ποσοτήτων τους. θυμόμαστε ότι δεν μετρά μόνο η ποιότητα του φαγητού (γλυκαιμικό δείκτη), αλλά και κυρίως η ποσότητα που καταναλώνεται (γλυκαιμικό φορτίο).

• Γλυκαιμικός δείκτης του μελιού: 55

• Γλυκαιμικός δείκτης σακχαρόζης (ζάχαρη μαγειρέματος): 61

Όπως εξηγήθηκε παραπάνω, το μέλι είναι όλως προτιμότερο από τη ζάχαρη, ακόμη και όταν υπάρχει διαβήτης ή prediabetes. Ωστόσο, οι διαφορές στη γλυκαιμική απόκριση του οργανισμού είναι ελάχιστες και το μέλι πρέπει επομένως να καταναλώνεται με την ίδια διαφορά της ζάχαρης.