προϋπόθεση
Οι ακόλουθες ενδείξεις είναι αποκλειστικά και μόνο για λόγους ενημέρωσης και δεν αποσκοπούν στην αντικατάσταση της γνώμης επαγγελματιών όπως ιατρού, διατροφολόγος ή διαιτολόγος, η παρέμβαση των οποίων είναι απαραίτητη για τη συνταγογράφηση και τη σύνθεση των ΤΕΛΩΝΕΙΑΚΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ.
ΣΗΜΕΙΩΣΗ : τα γενικά διαιτητικά πρότυπα που είναι χρήσιμα για τη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο πλάσμα και τη βελτίωση του λιπιδαιμικού προφίλ του ασθενούς αναφέρονται σε άλλο άρθρο, όπου επίσης παραδειγματική είναι μια τυπική δίαιτα για ένα αρσενικό άτομο, καθιστική, 50 ετών, BMI 28 (υπέρβαρο) ), συνολική χοληστερόλη αίματος 350mg / l και HDL 30mg / l, απαίτηση θερμίδων 2300kcal / ημέρα.
Παράδειγμα Διατροφή για υψηλή χοληστερόλη
ΕΝΔΕΙΞΕΙΣ ΓΙΑ
- Χρησιμοποιημένη ολική χοληστερόλη αίματος 350mg / l και HDL 30mg / l, εμμηνόπαυση, καθιστική που δεν ασκεί τον αθλητισμό.
| φύλο | θηλυκός | |||
| ηλικία | 55 | |||
| Σώμα cm | 160 | |||
| Περιφέρεια καρπού cm | 16.2 | |||
| σύνταγμα | εύρωστος | |||
| Ανάστημα / καρπό | 9.8 | |||
| Μορφολογικός τύπος | brevilineo | |||
| Βάρος kg | 65 | |||
| Δείκτης μάζας σώματος | 25, 4 | |||
| Ο επιθυμητός φυσιολογικός δείκτης μάζας σώματος | 24, 9 | |||
| Επιθυμητό φυσιολογικό βάρος kg | 63-64 (63, 7) | |||
| Βασικός μεταβολισμός kcal | 1383.6 | |||
| Συντελεστής στάθμης σωματικής δραστηριότητας | Δεν Aus. 1, 42 | |||
| Kcal ενεργειακή δαπάνη | 1964.7 | |||
| διατροφή | IPO CALORICA | 1375Kcal | ||
| Τα λιπίδια | 25% | 343, 8Kcal | 38, 2g | |
| πρωτεΐνη | 1.2g / kg | 305, 8Kcal | 76, 4g | |
| υδατάνθρακες | 52, 7% | 725, 4kcal | 193, 4g | |
| πόσιμο | 0g | |||
| πρωινό | 15% | 206kcal | ||
| πρόχειρο φαγητό | 5% | 69kcal | ||
| μεσημεριανό | 40% | 550kcal | ||
| πρόχειρο φαγητό | 5% | 69kcal | ||
| δείπνο | 35% | 481kcal | ||
Μετάφραση της ημέρας 1
| ΠΑΡΑΔΕΙΓΜΑ ΗΜΕΡΑ ΜΕΤΑΦΡΑΣΗΣ 1 - ΥΠΟΚΑΛΩΡΙΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ 1375kcal | ||||||
| τροφή | Ποσότητα (go ml) | Ac, ζωικά λίπη (g) | Ac, φυτικά λίπη (g) | Χοληστερόλη (mg) | Ίνα (g) | Ενέργεια (kcal) |
| Πρωινό 15% | ||||||
| Αποβουτυρωμένο αγελαδινό γάλα | 200 | 0.4 | 0 | 4 | 0 | 72 |
| Φύκια βρώμης | 30 | 0 | 2.3 | 0 | 2.5 | 118, 5 |
| SUBTOT | 0.4 | 2.3 | 4 | 2.5 | 190, 5 | |
| 5% σνακ | ||||||
| μήλο | 150 | 0 | 0.5 | 0 | 3 | 67, 5 |
| SUBTOT | 0 | 0.5 | 0 | 3 | 67, 5 | |
| Γεύμα 35% | ||||||
| Ζυμαρικά με σάλτσα ντομάτας | ||||||
| Ζυμαρικά ζυμαρικά | 70 | 0 | 0.2 | 0 | 1.8 | 249, 2 |
| Σάλτσα ντομάτας | 100 | 0 | 0.2 | 0 | 1.5 | 18 |
| Grana | 10 | 2.5 | 0 | 8.5 | 0 | 38 |
| Φρέσκα φασόλια | 100 | 0 | 0.6 | 0 | 10.6 | 104 |
| Τύπος ψωμιού 00 | 25 | 0 | 0.1 | 0 | 0.8 | 72, 5 |
| Σογιέλαιο TOT | 10 | 0 | 10 | 0 | 0 | 90 |
| SUBTOT | 2.5 | 11.1 | 8.5 | 14, 7 | 571.7 | |
| 5% σνακ | ||||||
| καρύδια | 12 | 0 | 7.6 | 0 | 0.7 | 79, 2 |
| SUBTOT | 0 | 7.6 | 0 | 0.7 | 79, 2 | |
| Δείπνο 35% | ||||||
| Γαύρος | 200 | 5.2 | 0 | 140 | 0 | 192 |
| Κατεψυγμένες αγκινάρες | 200 | 0 | 0.8 | 0 | 7.8 | 76 |
| Τύπος ψωμιού 00 | 50 | 0 | 0.2 | 0 | 1.5 | 145 |
| Σογιέλαιο TOT | 10 | 0 | 10 | 0 | 0 | 90 |
| SUBTOT | 5.2 | 11 | 140 | 9.3 | 503 | |
| ΣΥΝΟΛΟ | 8.1 | 32, 5 | 152, 5 | 30.2 | 1411.9 | |
Σημείωση : Ορισμένα βάρη μπορούν να αξιολογηθούν χωρίς τη βοήθεια κλίμακας, για παράδειγμα:
- Υγρό 250-300 ml / g = 1 φλιτζάνι
- Υγρό 200ml / g = 1 μικρό κύπελλο
- Υγρό 150ml / g = 1 πλήρες γυαλί
- Υγρό 10g = 1 κουταλιά της σούπας
- Υγρό 5 g = 1 κουταλάκι του γλυκού
- Κόκκος 10g = 1 κουταλιά της σούπας
- Κόκκος 5g = 1 κουταλάκι του γλυκού
- Φρούτα ή λαχανικά 150g = μεσαίου μεγέθους
- Φρούτα ή λαχανικά 200g = μεσαίου μεγέθους
- Φρούτα ή λαχανικά 250g = μεσαίου μεγέθους
- Καρυδιά καρύδι, αμύγδαλο, καρύδι πεκάν, φουντούκι = 3g
- Ψωμί 20-25g = μέση φέτα
- Ψωμί 30-35g = μεγάλη φέτα
Παράδειγμα Διατροφή για υψηλή χοληστερόλη - Ημέρα 1
| Πρωινό, περίπου 15% kcal TOT | |||
| Αποβουτυρωμένο αγελαδινό γάλα | 200 ml, 72 kcal | ||
| Φύκια βρώμης | 30 g, 118, 5 kcal | ||
| Σνακ, περίπου 5% kcal TOT | |||
| μήλο | 150 g, 67, 5 kcal | ||
| Μεσημεριανό, περίπου 40% kcal TOT | |||
| Ζυμαρικά με σάλτσα ντομάτας | |||
| Ζυμαρικά ζυμαρικά | 70 g, 249, 2 kcal | ||
| Πούτυλο ντομάτας | 100 g, 18 kcal | ||
| Grana | 10 g, 38 kcal | ||
| Φρέσκα φασόλια | 100 g, 104 kcal | ||
| Τύπος ψωμιού "00" | 25 g, 72, 5 kcal | ||
| Λάδι (ακατέργαστη σόγια - φυστίκι ή EVO μαγειρεμένο) | 10 g, 90 kcal | ||
| Σνακ, περίπου 5% kcal TOT | |||
| Αποξηραμένα καρύδια | 12 g, 79, 2 kcal | ||
| Δείπνο, περίπου 35% kcal TOT | |||
| Γαύροι στο τηγάνι | |||
| Φρέσκα γαύρα | 200 g, 192 kcal | ||
| Κατεψυγμένες αγκινάρες | 150 g, 57 kcal | ||
| Τύπος ψωμιού "00" | 50 g, 145 kcal | ||
| Λάδι (ακατέργαστη σόγια - φυστίκι ή EVO μαγειρεμένο) | 10 g, 90 kcal | ||
Παράδειγμα δίαιτας για υψηλή χοληστερόλη - Ημέρα 2
| Πρωινό, περίπου 15% kcal TOT | |||
| Γάλα σόγιας ενισχυμένο σε ασβέστιο | 200 ml, 80 kcal | ||
| μούσλι | 50 g, 182 kcal | ||
| Σνακ, περίπου 5% kcal TOT | |||
| πορτοκάλι | 150 g, 51 kcal | ||
| Μεσημεριανό, περίπου 40% kcal TOT | |||
| Μανιτάρι ριζότο | |||
| Στιλβωμένο ρύζι | 70 g, 254, 8 kcal | ||
| Μανιτάρια πεδίου | 100 g, 20 kcal | ||
| Grana | 10 g, 38 kcal | ||
| πιπεριές | 200 g, 44 kcal | ||
| Τύπος ψωμιού "00" | 25 g, 72, 5 kcal | ||
| Λάδι (ακατέργαστη σόγια - φυστίκι ή EVO μαγειρεμένο) | 10 g, 90 kcal | ||
| Σνακ, περίπου 5% kcal TOT | |||
| Αποξηραμένα αμύγδαλα | 12 g, 65 kcal | ||
| Δείπνο, περίπου 35% kcal TOT | |||
| Νιφάδες γάλακτος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά | |||
| Τυριά νιφάδες | 200 g, 204 kcal | ||
| μάραθο | 200 g, 18 kcal | ||
| Τύπος ψωμιού "00" | 50 g, 145 kcal | ||
| Λάδι (ακατέργαστη σόγια - φυστίκι ή EVO μαγειρεμένο) | 10 g, 90 kcal | ||
Παράδειγμα δίαιτας για υψηλή χοληστερόλη - Ημέρα 3
| Πρωινό, περίπου 15% kcal TOT | |||
| Αποβουτυρωμένο αγελαδινό γάλα | 200 ml, 72 kcal | ||
| Φύκια βρώμης | 30 g, 118, 5 kcal | ||
| Σνακ, περίπου 5% kcal TOT | |||
| Πέρα | 150 g 61, 5 kcal | ||
| Μεσημεριανό, περίπου 40% kcal TOT | |||
| μινεστρόνε | |||
| Μπιζέλια, καρότα, καλαμπόκι, φασόλια | 300 g, 201 kcal | ||
| Grana | 10 g, 38 kcal | ||
| πατάτες | 200 g, 170 kcal | ||
| Τύπος ψωμιού "00 | 25 g, 72, 5 kcal | ||
| Λάδι (ακατέργαστη σόγια - φυστίκι ή EVO μαγειρεμένο) | 10 g, 90 kcal | ||
| Σνακ, περίπου 5% kcal TOT | |||
| φουντούκια | 12 g, 75 kcal | ||
| Δείπνο, περίπου 35% kcal TOT | |||
| Βόειο μπριζόλα | |||
| Μοσχαράκι, άπαχο μέγεθος | 200 g, 184 kcal | ||
| καρότα | 200 g, 66 kcal | ||
| Τύπος ψωμιού "00" | 50 g, 145 kcal | ||
| Λάδι (ακατέργαστη σόγια - φυστίκι ή EVO μαγειρεμένο) | 10 g, 90 kcal | ||
Παράδειγμα δίαιτας για υψηλή χοληστερόλη - Ημέρα 4
| Πρωινό, περίπου 15% kcal TOT | |||
| Γάλα σόγιας ενισχυμένο σε ασβέστιο | 200 ml, 80 kcal | ||
| μούσλι | 50 g, 182 kcal | ||
| Σνακ, περίπου 5% kcal TOT | |||
| ακτινίδια | 150 g, 66 kcal | ||
| Μεσημεριανό, περίπου 40% kcal TOT | |||
| Penne με κολοκυθάκια και σαφράν | |||
| Ζυμαρικά ζυμαρικά | 70 g, 249, 2 kcal | ||
| κολοκυθάκια | 100 g, 11 kcal | ||
| Grana | 10 g, 38 kcal | ||
| κρόκος | QB, | ||
| Κατεψυγμένα ή φρέσκα αρακά | 100 g, 76 kcal | ||
| Τύπος ψωμιού "00" | 25 g, 72, 5 kcal | ||
| Λάδι (ακατέργαστη σόγια - φυστίκι ή EVO μαγειρεμένο) | 10 g, 90 kcal | ||
| Σνακ, περίπου 5% kcal TOT | |||
| Αποξηραμένα αμύγδαλα | 12 g, 65 kcal | ||
| Δείπνο, περίπου 35% kcal TOT | |||
| Μπακαλιάρος με ατμό | |||
| Κατεψυγμένο γάδο | 250 g, 177, 5 kcal | ||
| ραδίκι | 200 g, 20 kcal | ||
| Τύπος ψωμιού "00 | 50 g, 145 kcal | ||
| Λάδι (ακατέργαστη σόγια - φυστίκι ή EVO μαγειρεμένο) | 10 g, 90 kcal | ||
Παράδειγμα δίαιτα για υψηλή χοληστερόλη - Ημέρα 5
| Πρωινό, περίπου 15% kcal TOT | |||
| Γάλα σόγιας ενισχυμένο σε ασβέστιο | 200 ml, 80 kcal | ||
| μούσλι | 50 g, 182 kcal | ||
| Σνακ, περίπου 5% kcal TOT | |||
| μήλο | 150 g, 67, 5 kcal | ||
| Μεσημεριανό, περίπου 40% kcal TOT | |||
| Ριζότο κολοκύθας | |||
| Στιλβωμένο ρύζι | 70 g, 254, 8 kcal | ||
| κολοκύθι | 100 g, 18 kcal | ||
| Grana | 10 g, 38 kcal | ||
| πιπεριές | 200 g, 44 kcal | ||
| Τύπος ψωμιού "00 | 25 g, 72, 5 kcal | ||
| Λάδι (ακατέργαστη σόγια - φυστίκι ή EVO μαγειρεμένο) | 10 g, 90 kcal | ||
| Σνακ, περίπου 5% kcal TOT | |||
| Αποξηραμένα αμύγδαλα | 12 g, 65 kcal | ||
| Δείπνο, περίπου 35% kcal TOT | |||
| Αγελάδα ricotta | |||
| Αγελάδα ricotta | 150 g, 204 kcal | ||
| μάραθο | 200 g, 18 kcal | ||
| Τύπος ψωμιού "00" | 50 g, 145 kcal | ||
| Λάδι (ακατέργαστη σόγια - φυστίκι ή EVO μαγειρεμένο) | 10 g, 90 kcal | ||
Παράδειγμα δίαιτας για υψηλή χοληστερόλη - Ημέρα 6
| Πρωινό, περίπου 15% kcal TOT | |||
| Αποβουτυρωμένο αγελαδινό γάλα | 200 ml, 72 kcal | ||
| Φύκια βρώμης | 30 g, 118, 5 kcal | ||
| Σνακ, περίπου 5% kcal TOT | |||
| Πέρα | 150 g, 61, 5 kcal | ||
| Μεσημεριανό, περίπου 40% kcal TOT | |||
| Ρεβίθια και σάλτσα φακής | |||
| Ρεβίθια + ξηρές φακές | 60 g, 197, 7 kcal | ||
| Grana | 10 g, 38 kcal | ||
| πατάτες | 200 g, 170 kcal | ||
| Τύπος ψωμιού "00" | 25 g, 72, 5 kcal | ||
| Λάδι (ακατέργαστη σόγια - φυστίκι ή EVO μαγειρεμένο) | 10 g, 90 kcal | ||
| Σνακ, περίπου 5% kcal TOT | |||
| φουντούκια | 12 g, 75 kcal | ||
| Δείπνο, περίπου 35% kcal TOT | |||
| Ψητό σκουμπρί | |||
| Σκουμπρί ή σκουμπρί | 200 g, 252 kcal | ||
| καρότα | 200 g, 66 kcal | ||
| Τύπος ψωμιού "00" | 50 g, 145 kcal | ||
| Λάδι (ακατέργαστη σόγια - φυστίκι ή EVO μαγειρεμένο) | 5 g, 45 kcal | ||
Παράδειγμα Διατροφή για υψηλή χοληστερόλη - Ημέρα 7
| Πρωινό, περίπου 15% kcal TOT | |||
| Αποβουτυρωμένο αγελαδινό γάλα | 200 ml, 72 kcal | ||
| Φύκια βρώμης | 30 g, 118, 5 kcal | ||
| Σνακ, περίπου 5% kcal TOT | |||
| ακτινίδια | 150 g, 66 kcal | ||
| Μεσημεριανό, περίπου 40% kcal TOT | |||
| Polenta με σάλτσα άπαχου κρέατος και φασόλια cannellini | |||
| Αλεύρι καλαμποκιού | 70 g, 255 kcal | ||
| Κιμάς | 50 g, 134 kcal | ||
| Grana | 10 g, 38 kcal | ||
| Τα φασόλια Κανελίνι κονσερβοποιημένα στραγγισμένα | 100 g, 76 kcal | ||
| Λάδι (ακατέργαστη σόγια - φυστίκι ή EVO μαγειρεμένο) | 5 g, 45 kcal | ||
| Σνακ, περίπου 5% kcal TOT | |||
| Αποξηραμένα καρύδια | 12 g, 79, 2 kcal | ||
| Δείπνο, περίπου 35% kcal TOT | |||
| Κοτόπουλο με φασκόμηλο | |||
| Κοτόπουλο στήθος | 200 g, 194 kcal | ||
| Φρέσκα φύλλα φασκόμηλου | QB | ||
| Κατεψυγμένες αγκινάρες | 150 g, 57 kcal | ||
| Τύπος ψωμιού "00" | 50 g, 145 kcal | ||
| Λάδι (ακατέργαστη σόγια - φυστίκι ή EVO μαγειρεμένο) | 10 g, 90 kcal | ||
Τα συμπληρώματα που σχετίζονται με τη δίαιτα για να επιτευχθεί περαιτέρω μείωση της χοληστερόλης παρατίθενται σε αυτό το άρθρο.
