Στα τέλη του 20ού αιώνα, ο hummus έγινε μέρος του αμερικανικού μαγειρικού ιστού.
Το 2008, περισσότεροι από 15 εκατομμύρια Αμερικανοί έγιναν τακτικοί καταναλωτές Hummus.
Στα αμερικανικά εστιατόρια έχει γίνει μια σταθερή πρόταση και εξίσου διανεμημένη μετά την αρμενική μετανάστευση από τον Λίβανο στη νότια Καλιφόρνια και στην ανατολική ακτή (που προκλήθηκε από τον εμφύλιο πόλεμο του Λιβάνου, 1975-1990).
Ο Hummus έχει επίσης δημοφιληθεί στις Ηνωμένες Πολιτείες από Ισραηλινούς ομογενείς, ιδιαίτερα εκείνους που εξακολουθούν να έρχονται σε συχνή επαφή με τη μητρική χώρα.
Σύμφωνα με την έρευνα αγοράς το 2010, η κατανάλωση hummus στις Ηνωμένες Πολιτείες αυξήθηκε κατά 35% σε διάστημα 21 μηνών, με τις πωλήσεις να φθάνουν σχεδόν τα 300 εκατομμύρια δολάρια.
Το 2006, ο συσκευασμένος hummus ήταν παρών στο 12% των αμερικανικών κουζινών. Το ποσοστό αυξήθηκε σε 17 μέσα στους πρώτους μήνες του 2009, τόσο πολύ ώστε ένας τηλεοπτικός σχολιαστής καθόρισε την αυξανόμενη δημοτικότητα του hummus ως "αγκαλιά της Αμερικής με εθνοτικές τροφές και δοκιμές εξωτικών προϊόντων".
Τον Νοέμβριο του 2009, ο Gadi Lesin, πρόεδρος και διευθύνων σύμβουλος του ομίλου Strauss (ισραηλινή παραγωγή τροφίμων), δήλωσε ότι το μερίδιο αγοράς συνιδιοκτησίας "Sabra Dipping Company" στις ΗΠΑ τον καθιστά τον μεγαλύτερο παραγωγό του hummus που συσκευάζεται σε ολόκληρο τον κόσμο.
