εισαγωγή
Πιστεύεται ότι ο κέδρος είναι ο προάγγελος των εσπεριδοειδών, από τον οποίο προέρχονται όλα τα άλλα μέλη του γένους Citrus .
Λέγεται ότι ο κέδρος είναι μια πραγματική συγκέντρωση θεραπευτικού δυναμικού, ιδίως λόγω του πλούτου σε βιταμίνες και μεταλλικά άλατα. Κατά τη διάρκεια του άρθρου, αφού το θυμήθηκε για τα βοτανικά χαρακτηριστικά του, ο κέδρος θα επαινεθεί για τις φυτοθεραπευτικές του ιδιότητες.
Ο κέδρος είναι το φυτό που στο βοτανικό πεδίο αναφέρεται στην επικεφαλίδα Citrus medica : "ο κέδρος" είναι σαφώς μια χυτοσκόπηση του επιστημονικού όρου Citrus, αν και σε ορισμένα κείμενα το εσπεριδοειδές αναφέρεται ως citro, ένας όρος που αναφέρεται στο ίδιο όνομα κωνοφόρο (κέδρος του Λιβάνου). [ληφθείσα από wikipedia.org]
Το κέδρο αναφέρει επίσης ο Πλίνιος ο Πρεσβύτερος στο έργο " Naturalis Historia ", υπενθυμίζοντας τα εσπεριδοειδή με τον όρο "μήλο της Ασσυρίας", την εποχή όμως που χρησιμοποιήθηκε μόνο ως εντομοαπωθητικό.
γενικότητα
Αν και έχει έρθει στην Ευρώπη από αμνημονεύτων χρόνων, ο κέδρος είναι ένα τυπικό εργοστάσιο της Νοτιοανατολικής Ασίας. πιστεύεται ότι ο κέδρος έφτασε στην Ιταλία από τους Περσικούς λαούς γύρω στον τρίτο αιώνα π.Χ.
Επί του παρόντος, στη χερσόνησο μας, ο κέδρος είναι ευρέως διαδεδομένος στις νότιες περιοχές, ιδιαίτερα στην Καλαβρία. Ο Κέδρος αγαπά περιοχές με ζεστό κλίμα και φοβίζει το κρύο: τους χειμερινούς μήνες, τα φύλλα πέφτουν, αλλά η παραγωγική-βλαστική δραστηριότητα συνεχίζεται κατά την άνοιξη.
Το Citrus medica είναι ένας εκθέτης της οικογένειας Rutaceae: μιλάμε για έναν θάμνο μεσαίου ύψους (max 4 μέτρα), που καλύπτεται από ολόκληρα, επιμήκη, οδοντωτά φύλλα, ντυμένα με σκούρο πράσινο. τα λουλούδια, όμορφα και αρωματικά, ομαδοποιούνται σε ταξιανθίες 3 ή 12. Ο μπουμπούκι, κοκκινωπός, κρύβει λευκά-μωβ και αχνά πέταλα.
Ο καρπός του κέδρου φέρει το ίδιο όνομα με το φυτό: ο κέδρος είναι ένα αρκετά μεγάλο πείραμα, τόσο πολύ ώστε να φτάνει μερικές φορές στα 4 κιλά. Εξωτερικά, το φλοιό (επιπάρπ) των εσπεριδοειδών είναι κίτρινο, τραχύ, ζαρωμένο ή λεία και εξαιρετικά παχύ: αυτό αντιπροσωπεύει το 70% της συνολικής εμπειρίας, ενώ το υπόλοιπο 25-30% είναι εδώδιμο (αν και ο κέδρος καταναλώνεται λίγο φρέσκο, λόγω της ξινή και ελαφρώς πικρή γεύση, ελάχιστα εκτιμάται). Ο πολτός του καρπού χωρίζεται σε τμήματα: γενικά είναι από 5 έως 12 τμήματα, τα οποία ποικίλλουν ανάλογα με το είδος και την ποικιλία. Κάθε φέτα περιέχει λίγους μονοεμβρυϊκούς σπόρους.
Διατροφική και χημική ανάλυση
Ο νωπός κέδρος παρέχει 11 Kcal ανά 100 γραμμάρια. κατά την εξέταση της ζαχαρωμένης κιτρίνης, οι θερμίδες αυξάνονται εκθετικά σε 187. Λαμβάνοντας υπόψη τις τελευταίες, περιλαμβάνουν 49, 4 g υδατανθράκων, 17 g νερού, 3, 3 g ινών και 0, 2 g λιπιδίων (τιμές που αναφέρονται 100 γραμμάρια κέδρου-βρώσιμου μέρους). Η ζαχαρωμένη κιτρική περιέχει επίσης μεγάλη ποσότητα ασβεστίου (55 mg / 100 g) και νατρίου (27 mg / 100 g προϊόντος). Η περιεκτικότητα σε ασκορβικό οξύ εκτιμάται σε περίπου 2 mg ανά ουγγιά.
Μεταξύ των βιταμινών, η παρουσία της βιταμίνης Β1 θυμάται επίσης.
Επίσης σημαντική είναι η ποσότητα των φλαβονοειδών, ιδιαίτερα η εξπεριδίνη.
Η φλούδα είναι πλούσια σε αδένες πετρελαίου από τις οποίες εξάγεται το αιθέριο έλαιο.
Cedar, λεβέντα verbena και άλλες ποικιλίες
Λαμβάνοντας υπόψη ότι το αιθέριο έλαιο που εξάγεται από το κέδρο είναι μάλλον αλλοιώσιμο, προτιμάται να προτιμάται αυτό που λαμβάνεται από την κιθάρα, μια ποικιλία από κέδρο ( Citrus medica citrea gibocarpa ). Η ουσία του λεμονιού χαρακτηρίζεται κυρίως από citral, limonin και terpenes γενικά: αυτό παραμένει σαφές ακόμα και μακροπρόθεσμα, σε αντίθεση με το αιθέριο έλαιο του κέδρου, το οποίο, λόγω των ρητινών υπολειμμάτων, τείνει να γίνει θολό.
Η λεβέντα verbena έχει αποδειχθεί ότι είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο του κέδρου, θεωρώντας ότι σπάνια καταναλώνεται φρέσκο: σε αυτό το πλαίσιο, σε ορισμένες περιοχές, η καλλιέργεια του κέδρου έχει αντικατασταθεί πλήρως από αυτή της λεβέντας verbena.
Από την άποψη της ποικιλίας, ο κέδρος είναι ο πρίγκιπας των εσπεριδοειδών: στην πραγματικότητα, υπάρχουν αμέτρητες ιδιότητες, που διακρίνονται κυρίως από τα αισθητήρια και μορφολογικά χαρακτηριστικά. Ακριβώς για να δώσουμε ένα παράδειγμα, θυμόμαστε τον εβραϊκό κέδρο ( Citrus medica var Ethrog), πολύ ξεχωριστό και εύκολα διακρινόμενο από τους άλλους κέδρους λόγω του ζουμερού και βρώσιμου μεσοκάρππου (albedo), σε αντίθεση με τον κοινό κέδρο, του οποίου το albedo φαίνεται σπογγώδες και δυσάρεστο . Για όσους υποφέρουν από οξύ στομάχου, αλλά δεν μπορούν να σταματήσουν τα εσπεριδοειδή, συνιστάται το " vozza vozza", ένας σισιλιάνος κέδρος γνωστός για τη χαμηλή οξύτητά του. Το χέρι του Βούδα είναι αντ 'αυτού μια ποικιλία κέδρου που χρησιμοποιείται αποκλειστικά για διακοσμητικούς σκοπούς, αφού δεν έχει πολτό.
Πρέπει επίσης να δοθεί έμφαση στα υβρίδια μεταξύ λεμονιού και κέδρου : ένα φυτό με εμφάνιση συγκρίσιμο με εκείνο του λεμονιού, το οποίο δεν είναι πολύ απαιτητικό ως προς τη θερμοκρασία (σε αντίθεση με το κοινό κέδρο) και είναι ικανό να προέρχεται από φρούτα πολύ παρόμοια με το κέδρο.
Χρήσεις κέδρου
Έχουμε δει ότι η φρέσκια κατανάλωση του κέδρου είναι μια πολύ διαδεδομένη πρακτική, δεδομένης της ξινής και πικρής γεύσης των εσπεριδοειδών. Στην κουζίνα, ο κέδρος χρησιμοποιείται ιδιαίτερα για την παρασκευή γευστικών φρούτων και γενικά ανθρακούχων αναψυκτικών (κέδρου). Η ζύμη του φρούτου χρησιμοποιείται επίσης για τη διακόσμηση γλυκών και επιδορπίων, καθώς και για την παρασκευή μαρμελάδων.
Η ουσία του κέδρου βρίσκει διάφορες χρήσεις: η βιομηχανία αρωμάτων χρησιμοποιεί το αιθέριο έλαιο για να εμπλουτίσει τα αρωματικά νερά, το αφρόλουτρο, τις κρέμες σώματος, τα αρώματα κ.λπ. η ουσία χρησιμοποιείται επίσης για την προετοιμασία αρωμάτων δωματίου ή στο σπίτι.
Σπιτικό Κέδρο - Σιρόπι Κέδρου
X Προβλήματα με την αναπαραγωγή βίντεο; Ανανέωση από το YouTube Μετάβαση στη σελίδα βίντεο Μετάβαση στην ενότητα Συνταγές βίντεο Παρακολουθήστε το βίντεο στο youtubeΦυτοθεραπευτικές ιδιότητες
Στον φαρμακευτικό τομέα, το βάμμα κέδρου και το σιρόπι κέδρου χρησιμοποιούνται ως έκδοχα διορθωτικών ουσιών. Το εκχύλισμα που λαμβάνεται από τη φλούδα του κέδρου είναι γνωστό για τις πεπτικές, καρμπινγκ, διεγερτικές του ιδιότητες για εσωτερική χρήση, εκτός από τις μικροβιοκτόνες και απολυμαντικές ιδιότητες για τοπική χρήση. Ο χυμός του κέδρου, που προστίθεται στο ζεστό νερό, φαίνεται χρήσιμος για την προώθηση της εντερικής διακίνησης (καθαρτικές ιδιότητες), καθώς επίσης αποτελεί εξαιρετικό φυσικό φάρμακο για τη θεραπεία της κολίτιδας.
Το εκχύλισμα εσπεριδοειδών είναι πλούσιο σε φλαβονοειδή και βιταμίνη C: αυτά τα μόρια συνδυάζονται για να ενισχύσουν τις αντι-ριζικές ιδιότητες που αποδίδονται στον κέδρο. Οι αντιοξειδωτικές και ενδεχομένως αντι-καρκινογόνες ιδιότητες (ιδιαίτερα χρήσιμες για την πρόληψη της κυτταρικής βλάβης), συνέβαλαν στη δημιουργία του κέδρου το σύμβολο της παγκόσμιας ημέρας του ασθενούς με καρκίνο.
Αλλά οι ιδιότητες του κέδρου δεν έχουν ακόμη ολοκληρωθεί: πιθανώς, αυτό το εσπεριδοειδές είναι σε θέση να ρυθμίσει τις τιμές πίεσης, αντισταθμίζοντας την υπέρταση.
Το αιθέριο έλαιο χρησιμοποιείται επίσης σε κρέμες και έλαια μασάζ ως θεραπεία κατά της κυτταρίτιδας - δεδομένης της αξιοσημείωτης δυνατότητάς του να διεγείρει τη μικροκυκλοφορία - και συνιστάται να προάγει την ανάπτυξη των τριχών, τρίβοντας μια σταγόνα ουσίας κέδρου στο τριχωτό της κεφαλής αναμειγνύεται με μια κουταλιά της σούπας αλκοόλ. [από το www.oli-essenziali.it/]
Το έλαιο κέδρου χρησιμοποιείται επίσης ως απωθητικό κουνουπιών, για ιδιότητες συγκρίσιμες με λεμόνι.
Τέλος, για να ελαφρύνετε τα προβλήματα των νεφρών, τη δυσουρία και την κυστίτιδα, συνιστάται επίσης να χρησιμοποιήσετε κέδρο λάδι.
Cedar και οι ιδιότητές του, με λίγα λόγια »
