Η θερμογένεση που προκαλείται από τη διατροφή σημαίνει την ενέργεια που ξοδεύει ο οργανισμός περισσότερο κάθε φορά που λαμβάνεται το φαγητό. Αυτός είναι και ο λόγος για τον οποίο συχνά οι υπέρβαροι άνθρωποι συμβουλεύονται να χωρίζουν την ημερήσια πρόσληψη θερμίδων σε πολλά μικρά γεύματα.
Οι ενεργειακές δαπάνες που σχετίζονται με τη θερμογένεση τροφίμων αντιστοιχούν, κατά μέσο όρο, στο 10% της ημερήσιας θερμιδικής κατανάλωσης. Δίνεται από δύο συνιστώσες: υποχρεωτική θερμογένεση και προαιρετική θερμογένεση.
Μέρος της ενέργειας που καταναλώνεται προορίζεται για τις φυσιολογικές και μεταβολικές διαδικασίες που συνδέονται με την πέψη,
Μέρος της ενέργειας δαπανάται ως αποτέλεσμα της ενεργοποίησης του συμπαθητικού νεύρου, που προκαλείται, για παράδειγμα, από νευρικές ουσίες (προαιρετική θερμογένεση)
Η θερμογένεση των τροφίμων ποικίλλει ανάλογα με τα θρεπτικά συστατικά που το κάνουν:
Αντίπαλοι: έχουν τη μεγαλύτερη θερμογόνο αξία. η ενέργεια που καταναλώνεται για τις διάφορες διαδικασίες που περιγράφονται παραπάνω ανέρχεται στο 30% της θερμιδικής πρόσληψης που παρέχουν οι πρωτεΐνες που λαμβάνονται με τα τρόφιμα
Γλυκίδες: χαμηλή θερμογόνος δύναμη (7% της παρεχόμενης ενέργειας)
Λιπίδια: πολύ χαμηλή θερμογόνος δύναμη (3% της παρεχόμενης ενέργειας)
Το θερμογόνο αποτέλεσμα των πρωτεϊνών είναι υψηλότερο από αυτό των άλλων θρεπτικών ουσιών, αφού η αφαλάτωση των αμινοξέων και η επακόλουθη παραγωγή ουρίας κοστίζουν πολύ ενέργεια στο σώμα.
Ακόμη και οι ουσίες νευρίνης, όπως η καφεΐνη και τα σχετικά μόρια (που περιέχονται στο τσάι, το κακάο, το guarana κ.λπ.), έχουν μια αρκετά καλή θερμογόνο δύναμη.
Φυσική δραστηριότητα
Η σωματική δραστηριότητα είναι το πιο μεταβλητό είδος ενεργειακής δαπάνης, καθώς εξαρτάται από τις συνήθειες εργασίας και τον τρόπο ζωής του θέματος.
Γενικά, σε ένα καθιστό άτομο, οι ενεργειακές δαπάνες που σχετίζονται με τη φυσική δραστηριότητα αντιστοιχούν κατά μέσο όρο στο 30% των ημερήσιων δαπανών θερμίδων.
Ωστόσο, πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι η κατανάλωση ενέργειας που σχετίζεται με τη σωματική δραστηριότητα συνδέεται στενά με τη σωματική μάζα του ατόμου. Όσο περισσότερο αυτό είναι το μεγαλύτερο και τόσο υψηλότερο είναι η θερμιδική δαπάνη που συνδέεται με τη σωματική προσπάθεια. Αυτό οφείλεται προφανώς στη μεγαλύτερη ζήτηση ενέργειας που απαιτείται για τη μετακίνηση της μεγάλης μάζας σώματος. επιπλέον, πρέπει να θυμόμαστε ότι ο λιπώδης ιστός λειτουργεί ως θερμικός μονωτήρας, εμποδίζοντας τη διασπορά της παραγόμενης θερμότητας. Οι υπέρβαροι άνθρωποι αναγκάζονται συνεπώς να δαπανήσουν περισσότερη ενέργεια για την εξάλειψη της θερμότητας που αναπτύσσεται κατά τη διάρκεια της σωματικής δραστηριότητας.
θερμορύθμισης
Οι άνθρωποι είναι οικιοθερμίες, δηλαδή πρέπει να διατηρούν την εσωτερική τους θερμοκρασία μέσα σε ένα αρκετά σταθερό εύρος τιμών. Όλα αυτά κοστίζουν στο σώμα πολλή ενέργεια, απαραίτητη για:
διατηρούν εσωτερικές εσωτερικές θερμοκρασίες παρά τις διακυμάνσεις της εξωτερικής θερμοκρασίας
την εξάλειψη της εσωτερικής θερμότητας που παράγεται από το μεταβολισμό και τη μυϊκή δραστηριότητα
