Φθόριο και φθορίωση

Λειτουργίες στο σώμα

Το φθόριο είναι ένα στοιχείο που υπάρχει σε περιορισμένες ποσότητες στο ανθρώπινο σώμα, όπου συγκεντρώνεται κυρίως στα οστά και τα δόντια.

Θεωρείται απαραίτητο από μερικούς και μόνο ωφέλιμους από άλλους, είναι σημαντικό για την ανοργανοποίηση του σκελετού και του σμάλτου. Ως εκ τούτου, η ιδέα της χρήσης φθορίου στην πρόληψη της οδοντικής τερηδόνας και των οστικών καταγμάτων που οφείλονται στην οστεοπόρωση.

Απαιτήσεις και συσκευές σίτισης

Η βέλτιστη ποσότητα για τον οργανισμό δεν έχει βρει ακόμη ομόφωνες απόψεις και μπορεί να μετρηθεί ποσοτικά μεταξύ 1, 5 και 4 mg / ημέρα. Η κύρια πηγή φθορίου δίνεται από το πόσιμο νερό, όπου η παρουσία του στοιχείου ποικίλλει ανάλογα με το έδαφος εκχύλισης (πρέπει να είναι, κατά νόμο, μικρότερη από 1, 5 mg / λίτρο).

Το φθόριο απαντάται σε διαφορετικά τρόφιμα, φτάνοντας σε σημαντικές συγκεντρώσεις στα ψάρια και τα θαλασσινά. ακόμη και το τσάι, οι πατάτες (ειδικά η φλούδα), τα δημητριακά, η μπύρα, το σπανάκι και άλλα λαχανικά είναι καλές πηγές φθορίου.

Στα μεταλλικά νερά οι συγκεντρώσεις είναι πολύ μεταβλητές, τείνουν να είναι σχεδόν μηδενικές στο πολύ δημοσιευμένο ορυκτό και ελάχιστα μεταλλοποιημένο, μέγιστο στα φθοριούχα, όπου η περιεκτικότητα του στοιχείου είναι μεγαλύτερη από 1 mg / l.

Ενσωμάτωση και φθορίωση

Η χορήγηση φθοριδίου με τη μορφή σταγόνων ή δισκίων έχει προταθεί στην παιδιατρική ηλικία για τη μείωση της συχνότητας της τερηδόνας και την προώθηση της μεταλλοφορίας των οστών. Αρχίζοντας τη δεκαετία του 1950, ορισμένες χώρες έχουν αναλάβει τη φθορίωση του πόσιμου νερού, για να εξασφαλίσουν επαρκή ορυκτή παροχή στον πληθυσμό.

Ωστόσο, λαμβάνοντας υπόψη και τα αποτελέσματα του πειράματος, η χρησιμότητα μιας συστηματικής χορήγησης φθορίου εξακολουθεί να συζητείται πολύ, λόγω των σημαντικών παρενεργειών που προέκυψαν από πολυάριθμες μελέτες.

Εάν είναι αλήθεια ότι η ανεπάρκεια αυξάνει τον κίνδυνο τερηδόνας, ειδικά στην πρώιμη παιδική ηλικία, είναι επίσης αλήθεια ότι μια υπερδοσολογία φθορίου προκαλεί μια συγκεκριμένη παθολογική εικόνα, γνωστή ως φθορίωση .

Το πρώτο σημάδι της υπερκατανάλωσης του μετάλλου είναι η εμφάνιση λευκών κηλίδων στο σμάλτο των δοντιών, το οποίο, καθώς η φθορίωση βαθμιαία επιδεινώνεται, αναπτύσσεται σε πραγματικές αυλακώσεις και κοιλότητες. Εάν λάβουμε υπόψη την απαίτηση χαμηλής ημερήσιας πρόσληψης, είναι εύκολο να φανταστούμε πόσο λεπτό είναι το όριο μεταξύ ανεπάρκειας και περίσσειας, καθώς και μεταξύ κινδύνων και οφελών.

Περαιτέρω περίπλοκη κατάσταση είναι το γεγονός ότι η περίσσεια καταστροφής φθορίου είναι σωρευτική. Αυτό σημαίνει ότι το ορυκτό τείνει να παραμείνει στα οστά, φθάνοντας σε υψηλές συγκεντρώσεις μετά από χρόνια υπερ-λήψη. Ενώ στη μία πλευρά η απόθεση φθοριούχου οστού αυξάνει την πυκνότητα του σκελετού, από την άλλη πλευρά δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι ένα υγιές οστό είναι ένα εύκαμπτο οστό. Μια άκαμπτη δομή έχει στην πραγματικότητα ένα χαμηλότερο φορτίο θραύσης (δηλ. Είναι λιγότερο ανθεκτικό στην πίεση, δηλαδή διασπάται πιο εύκολα) από ότι μια ελαστική δομή.

Εκτός από τις οδοντικές και σκελετικές μεταβολές, μεταξύ των ανεπιθύμητων ενεργειών μιας χρόνιας υπερβολικής δόσης φθορίου υπάρχουν επίσης περιπτώσεις σοβαρών διανοητικών και συστηματικών μεταβολών (έλλειψη ενζύμων και ορυκτών, ενδοκρινικές και ανοσολογικές διαταραχές, αυξημένος κίνδυνος κατάγματα).

Βασικά σημεία

Το σημείο της κατάστασης:

• παραφράζοντας Paracelsus, "όλα είναι δηλητήριο, τίποτα δεν είναι δηλητήριο, μόνο μετράει η δόση"?
• Το φθόριο είναι ένα ιχνοστοιχείο που είναι πολύ σημαντικό για την υγεία των οστών και των δοντιών. θα εμφανιστούν ανεπιθύμητες ενέργειες για δόσεις κάτω από 0, 5-0, 7 mg / ημέρα.
• η ελάχιστη ημερήσια απαίτηση φθορίου είναι περίπου 1 mg και, δεδομένης της πανταχού παρούσας κατανομής του ορυκτού, καλύπτεται εύκολα από μια διατροφή με την κατάλληλη ποικιλία.
• εάν δεν υπάρχει ανεπάρκεια, η χρησιμότητα της συστηματικής φθορίωσης στην πρόληψη της τερηδόνας είναι άκυρη ή, σε κάθε περίπτωση, επιβαρύνεται από δυσμενή σχέση κινδύνου / οφέλους.
• όταν η ημερήσια πρόσληψη υπερβαίνει για μεγάλο χρονικό διάστημα τα 2 mg / ημέρα εμφανίζονται τα πρώτα σημάδια υπερδοσολογίας (ράβδοι του οδοντικού σμάλτου).
• εάν η συνεχής πρόσληψη για μεγάλες χρονικές περιόδους συνοδεύεται από πολύ επικίνδυνες νευρικές, οδοντικές και σκελετικές αλλοιώσεις.
• δεδομένου ότι η τοξική δοσολογία βρίσκεται σε τιμές λίγο πάνω από τις βέλτιστες και ότι δεν είναι δυνατόν να ελέγχεται η ημερήσια πρόσληψη φθορίου, εξαρτώντας από πολλούς παράγοντες (κατανάλωση ψαριών, επιλεγόμενο είδος μεταλλικού νερού, χρησιμοποιημένη οδοντόπαστα, πόσιμο νερό, κ.λπ.), ΔΕΝ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΣΥΝΙΣΤΟΥΝ ΤΗΝ ΑΥΘΕΝΤΙΚΗ ΠΡΟΣΦΥΓΗ ΣΤΑ ΣΥΜΠΛΗΡΩΜΑΤΑ ΜΕ ΒΑΣΗ ΦΘΟΡΟΥΣ. προσοχή κατά την εγκυμοσύνη.
• Επίσης, πρέπει να καταδικαστεί η πρακτική της φθορίωσης του νερού, λόγω της τεράστιας ποσότητας των παραγόντων που μπορούν να μετατοπίσουν την ισορροπία από την περίσσεια στην ισορροπία, από τη χρησιμότητα στην τοξικότητα.
• Εάν θέλετε να διατηρήσετε υγιή δόντια και να αποφύγετε τη φθορά των δοντιών, επιβάλλεται να σέβεστε τον σωστό συνδυασμό επαρκούς στοματικής υγιεινής και μετριοπάθειας στη χρήση γλυκών, αντικαθιστώντας αυτά τα τρόφιμα με πιο υγιεινά (φρούτα, δημητριακά ολικής αλέσεως και λαχανικά ειδικότερα). Στο ενήλικα άτομο που διατρέχει κίνδυνο μέσης και χαμηλής τερηδόνας, αρκεί η χρήση οδοντόκρεμας με τυπική περιεκτικότητα σε φθόριο (1.000 ppm).
• Η δυνατότητα χρήσης ειδικών συμπληρωμάτων για τη βελτίωση της οστικής και οδοντικής υγείας πρέπει πάντοτε να συζητείται με τον γιατρό ή τον οδοντίατρο, ο οποίος από την πλευρά του πρέπει να διεξάγει διεξοδική έρευνα για την αξιολόγηση της ημερήσιας πρόσληψης μέσω των πηγών τα τρόφιμα.
• Τέλος, η χορήγηση δισκίων φθορίου στην παιδική ηλικία είναι κατά κάποιο τρόπο ακατάλληλη παρέμβαση, διότι διδάσκει το παιδί να υποβάλλει την υγεία του στα ναρκωτικά.

τρόφιμα πλούσια σε φθόριο »