Παράδειγμα Vegan Diet

Παρακολουθήστε το βίντεο

X Παρακολουθήστε το βίντεο στο youtube

προϋπόθεση

Οι ακόλουθες ενδείξεις είναι αποκλειστικά και μόνο για λόγους ενημέρωσης και δεν αποσκοπούν στην αντικατάσταση της γνώμης επαγγελματιών όπως ιατρού, διατροφολόγος ή διαιτολόγος, η παρέμβαση των οποίων είναι απαραίτητη για τη συνταγογράφηση και τη σύνθεση των ΤΕΛΩΝΕΙΑΚΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ.

Vegan διατροφή

Όπως και η χορτοφαγική διατροφή, η βιγανική δίαιτα απορρίπτει τη χρήση κρέατος, ψαριών, μαλακίων και καρκινοειδών αλλά, αντίθετα, αποκλείει επίσης όλα τα «ζωικά παράγωγα» όπως τα αυγά, το γάλα, το τυρί και το μέλι. η διατροφή του vegitán είναι παρόμοια από τη σκοπιά της σύνθεσης, αλλά εντελώς διαφορετική για πολιτικές, φιλοσοφικές και ηθικές αρχές .

Οφέλη και ελαττώματα

Η βιταμίνη διατροφή ΔΕΝ είναι ισορροπημένη διατροφή και, για να συνεχιστεί μακροπρόθεσμα, απαιτεί τη χρήση εμπλουτισμένων τροφίμων ή συμπληρωμάτων διατροφής. εκτός από το ότι δεν παρέχει τις σωστές ποσότητες ορισμένων θρεπτικών ουσιών, περιέχει σημαντικές συγκεντρώσεις χηλικών αντι-θρεπτικών παραγόντων, όπως: ταννίνες (αντιοξειδωτικά), οξαλικό οξύ και φυτά, που συμβάλλουν στην περαιτέρω μείωση της απορρόφησης ορυκτών όπως ο σίδηρος, ψευδάργυρο και σελήνιο.

Από την άλλη πλευρά, η βιταμίνη διατροφή είναι πολύ χρήσιμη για την πρόληψη της αθηροσκλήρωσης καθώς: μειώνει σημαντικά τη χοληστερόλη του αίματος (δυσλιπιδαιμία), είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά και, παρόλο που είναι γεμάτη υδατάνθρακες, πρέπει να παρέχει επαρκείς ποσότητες διαιτητικών ινών ρυθμίστε τον γλυκαιμικό δείκτη των γευμάτων, αποφεύγοντας (κατά συνέπεια) τη γλυκοζυλίωση των πρωτεϊνών του πλάσματος. η διατροφή με βέγκαν είναι επίσης χρήσιμη στη θεραπεία των υπερουριχιών και στην πρόληψη των ουρολοιμώξεων.

Σημείωση . Η βιτανοειδή διατροφή είναι πλούσια σε φυτοοιστρογόνα, ενώσεις "δυνητικά" χρήσιμες στην καταπολέμηση των χαρακτηριστικών συμπτωμάτων του συνδρόμου κλιμακτήριο.

Χρήσιμα συμπληρώματα

Η χορτοφαγική δίαιτα στερείται της συμβολής: κοβαλαμίνης (βιταμίνη Β12), καλσιφερόλης (βιταμίνη D), σιδηρούχου σιδήρου και σιδηρούχου σιδήρου (Fe ++), ασβεστίου (Ca) και πρωτεϊνών υψηλής βιολογικής αξίας ? αυτό σημαίνει ότι, εκτός από την επαγγελματική υποστήριξη ενός διαιτολόγου - διατροφολόγου - διαιτολόγου, απαραίτητου για την εξισορρόπηση (κατά το δυνατόν ...) των συνδυασμών τροφίμων, η δίαιτα από vegan χρειάζεται συμπληρώματα διατροφής με:

Cobalamin: με τη μορφή περιοδικών ενέσεων ή με δισκία (ειδικά πριν και κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης)
Η βιταμίνη D και το ασβέστιο: γενικά σε συνδυασμό με τον αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης σκελετικών επιπλοκών (ιδιαίτερα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, της γαλουχίας, της ανάπτυξης και της προ-εμμηνόπαυσης μέχρι την ανίχνευση οποιωνδήποτε κλιμακτηριακών συμπτωμάτων)
Σιδηρού σιδήρου: μόνο εάν είναι απαραίτητο, συνεπώς, σε περίπτωση πλήρους αναιμίας ή κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης
Βασικά αμινοξέα: αν το άτομο δεν ακολουθεί μια ισορροπημένη διατροφή
Πρωτεΐνη σόγιας: όπως για τα αμινοξέα

Συνδυασμοί τροφίμων

Στην vegan δίαιτα είναι απαραίτητο να διαχειριστεί τη διατροφή, προκειμένου να παρέχει τη σωστή ποσότητα των απαραίτητων αμινοξέων, αυξάνοντας τη βιολογική αξία των φυτικών πρωτεϊνών? για τον σκοπό αυτό, είναι ζωτικής σημασίας να διατηρηθεί η συσχέτιση μεταξύ των σιτηρών και των όσπριων (αμοιβαία αντισταθμίσιμων) που περιέχουν σταθερές και καλές ποσότητες σιδήρου.

Vegan διατροφή: παράδειγμα

Ο εκπρόσωπος του υγειονομικού εξοπλισμού ταξιδεύει πολύ, αγαπά τα ζυμαρικά και έχει ιδιαίτερα χαμηλή μυϊκή μάζα.

φύλο				Μ
ηλικία				28
Σώμα cm				165
Περιφέρεια καρπού cm				15.4
σύνταγμα				λεπτός
Ανάστημα / καρπό				10.8
Μορφολογικός τύπος				ισχνός και υψηλός
Βάρος kg				51
Δείκτης μάζας σώματος				18, 7
Ο επιθυμητός φυσιολογικός δείκτης μάζας σώματος				18, 5
Επιθυμητό φυσιολογικό βάρος kg				50.3
Βασικός μεταβολισμός kcal				1448.6
Συντελεστής στάθμης σωματικής δραστηριότητας				Ελαφρύ, χωρίς αύξοντα αριθμό 1.41
Kcal ενεργειακή δαπάνη				2042.5
διατροφή	NORMO CALORICA			2043 Kcal
Τα λιπίδια	25-30%		510, 8-612, 9kcal	56, 8-68, 1g
πρωτεΐνη	1.2g / kg		241, 4kcal	60, 4g
υδατάνθρακες	63, 2 έως 58, 2%		1290, 8-1188, 7kcal	344, 2-317, 0g
πρωινό	15%	307kcal
πρόχειρο φαγητό	10%	204kcal
μεσημεριανό	35%	715kcal
πρόχειρο φαγητό	10%	204kcal

δείπνο	30%	613kcal

Παράδειγμα διατροφής vegan - ΗΜΕΡΑ 1

Πρωινό, περίπου 15% kcal TOT
	Γάλα σόγιας, ενισχυμένο με ασβέστιο		300 ml, 96, 0 kcal
	Avena		40 g, 155, 6 kcal
	Μπισκότα παιδικής ηλικίας, ενισχυμένα με βιταμίνες και μέταλλα		15 g, 62, 5 kcal
Σνακ, περίπου 10% kcal TOT
	ακτινίδια		200 g, 122, 0 kcal
	Κέικ ρυζιού		20 g, 78, 4 kcal
Μεσημεριανό, περίπου 35% kcal TOT
	Ζυμαρικά με σάλτσα ντομάτας
		Ζυμαρικά ζυμαρικά	90 g, 320, 4 kcal
		Πούτυλο ντομάτας	100 g, 24, 0 kcal
	Αποξηραμένα, βρασμένα και στραγγισμένα φασόλια		60 g, 186, 0 kcal
	Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο TOT		20 g, 180, 0 kcal
Σνακ, περίπου 10% kcal TOT
	Apple, με φλούδα		200 g, 104, 0 kcal
	Ράκς		20 g, 85, 2 kcal
Δείπνο, περίπου 30% kcal TOT
	tofu		300 g, 228.0 kcal
	Ψωμί σίκαλης		90 g 232, 2 kcal
	Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο TOT		20 g, 180, 0 kcal

Παράδειγμα βιγανικής διατροφής - ΗΜΕΡΑ 2

Πρωινό, περίπου 15% kcal TOT
	Γάλα σόγιας, ενισχυμένο με ασβέστιο		300 ml, 96, 0 kcal
	Μούσλι δημητριακά, με φρούτα και φουντούκια		40 g, 136, 0 kcal
	Μπισκότα παιδικής ηλικίας, ενισχυμένα με βιταμίνες και μέταλλα		15 g, 62, 5 kcal
Σνακ, περίπου 10% kcal TOT
	πορτοκάλια		200 g, 126, 0 kcal
	Κέικ καλαμποκιού		20 g, 80, 0 kcal
Μεσημεριανό, περίπου 35% kcal TOT
	Ρίζα ροδακινιάς
		Λευκό ρύζι, κοντό σιτάρι	90 g, 322, 2 kcal
		Αποξηραμένα, βραστά και στραγγισμένα μπιζέλια	70 g, 214, 2 kcal
	Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο TOT		20 g, 180, 0 kcal
Σνακ, περίπου 10% kcal TOT
	Χειμερινά πεπόνια - casaba		200 g, 112, 0 kcal
	Ράκς		20 g, 85, 2 kcal
Δείπνο, περίπου 30% kcal TOT
	Λαχανικά μπιφτέκι		150 g, 231.0 kcal
	Ψωμί σίκαλης		90 g 232, 2 kcal
	Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο TOT		20 g, 180, 0 kcal

Παράδειγμα διατροφή vegan - ΗΜΕΡΑ 3

Πρωινό, περίπου 15% kcal TOT
	Γάλα σόγιας, ενισχυμένο με ασβέστιο		300 ml, 96, 0 kcal
	Νιφάδες καλαμποκιού, με βιταμίνες και μέταλλα για ανάπτυξη		40 g, 144, 4 kcal
	Μπισκότα παιδικής ηλικίας, ενισχυμένα με βιταμίνες και μέταλλα		15 g, 62, 5 kcal
Σνακ, περίπου 10% kcal TOT
	πορτοκάλια		200 g, 126, 0 kcal
	Πικραρισμένα κέικ		20 g, 65, 7 kcal
Μεσημεριανό, περίπου 35% kcal TOT
	Φέτες Polenta με λαχανικά σε φέτες
		Φέτα πολλή	180 g, 329, 4 kcal
		Λαχανικά σαλάμι	80 g, 208, 8 kcal
	Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο TOT		20 g, 180, 0 kcal
Σνακ, περίπου 10% kcal TOT
	Μανταρίνια - μανταρίνια		200 g, 106, 0 kcal
	Ράκς		20 g, 85, 2 kcal
Δείπνο, περίπου 30% kcal TOT
	Seitan ψητό		200 g, 220, 0 kcal
	Ψωμί σίκαλης		90 g 232, 2 kcal
	Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο TOT		20 g, 180, 0 kcal

Παράδειγμα διατροφής vegan - ΗΜΕΡΑ 4

Πρωινό, περίπου 15% kcal TOT
	Γάλα σόγιας, ενισχυμένο με ασβέστιο		300 ml, 96, 0 kcal
	Avena		40 g, 155, 6 kcal
	Μπισκότα παιδικής ηλικίας, ενισχυμένα με βιταμίνες και μέταλλα		15 g, 62, 5 kcal
Σνακ, περίπου 10% kcal TOT
	ακτινίδια		200 g, 122, 0 kcal
	Κέικ ρυζιού		20 g, 78, 4 kcal
Μεσημεριανό, περίπου 35% kcal TOT
	πίτσα
		Πίτσα μαρινάρα	210 g, 518, 7 kcal
	Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο TOT		20 g, 180, 0 kcal
Σνακ, περίπου 10% kcal TOT
	Apple, με φλούδα		200 g, 104, 0 kcal
	Ράκς		20 g, 85, 2 kcal
Δείπνο, περίπου 30% kcal TOT
	tempeh		120 g, 231, 6 kcal
	Ψωμί σίκαλης		90 g 232, 2 kcal
	Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο TOT		20 g, 180, 0 kcal

Παράδειγμα διατροφής vegan - ΗΜΕΡΑ 5

Πρωινό, περίπου 15% kcal TOT
	Γάλα σόγιας, ενισχυμένο με ασβέστιο		300 ml, 96, 0 kcal
	Μούσλι δημητριακά, με φρούτα και φουντούκια		40 g, 136, 0 kcal
	Μπισκότα παιδικής ηλικίας, ενισχυμένα με βιταμίνες και μέταλλα		15 g, 62, 5 kcal
Σνακ, περίπου 10% kcal TOT
	πορτοκάλια		200 g, 126, 0 kcal
	Κέικ καλαμποκιού		20 g, 80, 0 kcal
Μεσημεριανό, περίπου 35% kcal TOT
	Ζυμαρικά και ρεβίθια
		Ζυμαρικά ζυμαρικά	90 g, 320, 4 kcal
		Αποξηραμένα, βραστά και στραγγισμένα ρεβίθια	70 g, 200, 4 kcal
	Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο TOT		20 g, 180, 0 kcal
Σνακ, περίπου 10% kcal TOT
	Χειμερινά πεπόνια - casaba		200 g, 112, 0 kcal
	Ράκς		20 g, 85, 2 kcal
Δείπνο, περίπου 30% kcal TOT
	Φραγκοστάφυλα λαχανικών		100 g, 247.0 kcal
	Ψωμί σίκαλης		90 g 232, 2 kcal
	Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο TOT		20 g, 180, 0 kcal

Παράδειγμα διατροφής vegan - ΗΜΕΡΑ 6

Πρωινό, περίπου 15% kcal TOT
	Γάλα σόγιας, ενισχυμένο με ασβέστιο		300 ml, 96, 0 kcal
	Νιφάδες καλαμποκιού, με βιταμίνες και μέταλλα για ανάπτυξη		40 g, 144, 4 kcal
	Μπισκότα παιδικής ηλικίας, ενισχυμένα με βιταμίνες και μέταλλα		15 g, 62, 5 kcal
Σνακ, περίπου 10% kcal TOT
	πορτοκάλια		200 g, 126, 0 kcal
	Πικραρισμένα κέικ		20 g, 65, 7 kcal
Μεσημεριανό, περίπου 35% kcal TOT
	Φέτες Polenta με λαχανικά σε φέτες
		Φέτα πολλή	180 g, 329, 4 kcal
		χούμους	110 g, 206, 6 kcal
	Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο TOT		20 g, 180, 0 kcal
Σνακ, περίπου 10% kcal TOT
	Μανταρίνια - μανταρίνια		200 g, 106, 0 kcal
	Ράκς		20 g, 85, 2 kcal
Δείπνο, περίπου 30% kcal TOT
	Seitan ψητό		200 g, 220, 0 kcal
	Ψωμί σίκαλης		90 g 232, 2 kcal
	Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο TOT		20 g, 180, 0 kcal

Παράδειγμα διατροφής vegan - ΗΜΕΡΑ 7

Πρωινό, περίπου 15% kcal TOT
	Γάλα σόγιας, ενισχυμένο με ασβέστιο		300 ml, 96, 0 kcal
	Avena		40 g, 155, 6 kcal
	Μπισκότα παιδικής ηλικίας, ενισχυμένα με βιταμίνες και μέταλλα		15 g, 62, 5 kcal
Σνακ, περίπου 10% kcal TOT
	ακτινίδια		200 g, 122, 0 kcal
	Κέικ ρυζιού		20 g, 78, 4 kcal
Μεσημεριανό, περίπου 35% kcal TOT
	πίτσα
		Πίτσα μαρινάρα	210 g, 518, 7 kcal
	Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο TOT		20 g, 180, 0 kcal
Σνακ, περίπου 10% kcal TOT
	Apple, με φλούδα		200 g, 104, 0 kcal
	Ράκς		20 g, 85, 2 kcal
Δείπνο, περίπου 30% kcal TOT
	tofu		300 g, 228.0 kcal
	Ψωμί σίκαλης		90 g 232, 2 kcal
	Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο TOT		20 g, 180, 0 kcal