τις ασθένειες των τροφίμων

Αμανίτα Φαλοειδών για σύντομο χρονικό διάστημα

Περίληψη για την Amanita Phalloides

Κάντε κύλιση προς τα κάτω στη σελίδα για να διαβάσετε τον πίνακα περίληψης στο Amanita phalloides

Amanita phalloides
  • Ιδρυτής εξαιρετικά θανατηφόρων μανιταριών
  • Κατάποση → σύνδρομα σοβαρής δηλητηρίασης, με δυσοίωνες συνέπειες στη μεγάλη πλειοψηφία των περιπτώσεων
  • Πολυμορφισμός → ισχυρή ικανότητα «καμουφλάζ» και ανάληψη αναρίθμητων μορφολογικών χαρακτηριστικών
Amanita phalloides: ορολογία Περισσότερα διαφορετικά ονόματα: άγγελος του θανάτου, ωοκύτταρο, Agaricus phalloides, Tignosa verdognola και Tignusa morteada

Ετυμολογία → phalloides: phallus ( phallus ) και eîdos (μορφή) → φαλλική διαμόρφωση του στελέχους

Amanita phalloides: βοτανική περιγραφή καπέλο
  • Σχήμα: σχήμα καμπάνας ή κωνικό, μερικές φορές ημισφαιρικό
  • Το χρώμα ποικίλλει από γκρι έως κιτρινωπό και από καστανό σε λευκό
  • Διάμετρος καπέλου μεταβλητή από 4 έως 15 cm
Gambo:
  • Phallic μορφή, η οποία τείνει να διευρύνει καθώς κατεβαίνετε
  • Χαρακτηριστικά: πλήρης όταν είναι νέος, κοίλος στο παλιό μανιτάρι, αλλά πάντα βολβώδης στη βάση
Μανιτάρια ελάσματα
  • πολύ πυκνό και άνιση
δαχτυλίδι
  • Χρώμα: λευκό
  • Διαμόρφωση: αναδιπλώνει το στέλεχος σαν μαντήλι
Amanita phalloides: αισθητηριακά χαρακτηριστικά Συνοχή κρέατος: ινώδης, λευκό, σταθερή

Οσμή: μηδενική από ακατέργαστη, δυσάρεστη και ερεθισμένη όταν είναι βρεγμένη

Amanita phalloides: τοξικά χημικά συστατικά
  • Αμαντίνες (άλφα και βήτα): κυκλικά πεπτίδια υπεύθυνα για τον επιλεκτικό αποκλεισμό του ενζύμου RNA-πολυμεράση → (LD50) αμινών: 0, 1 mg / kg
  • Φαλλοϊδίνες: μυκοτοξίνες με δομή κύκλου πεπτιδίων → υπεύθυνες για ηπατική και γαστρεντερική βλάβη
Amanita phalloides: θερμική επεξεργασία Η θερμική επεξεργασία δεν θανατώνει τις τοξίνες → θερμοσταθερές ουσίες
Amanita phalloides: σύνδρομο δηλητηρίασης από φαλλοειδή 1 mg / kg μύκητα ανά βάρος σώματος είναι επαρκής για να προκαλέσει μη αναστρέψιμη βλάβη στο ήπαρ

δηλητηρίαση:

  1. Φάση καθυστέρησης: το δηλητηριώδες μόριο παραμένει λανθάνουσα στο σώμα (6-12-40 ώρες)
  2. Γαστρεντερική φάση: ανεξέλεγκτος εμετός, υπερβολικός εφίδρωση, διάρροια και σοβαρός κοιλιακός πόνος, αφυδάτωση που σχετίζεται με υποογκαιμία, οξεία νεφρική ανεπάρκεια και μερικές φορές θάνατο
  3. Ηπατική φάση: υπερβολική αύξηση της τρανσαμινάσης και της χολερυθρίνης, εσωτερική αιμορραγία
  4. Σοβαρή ηπατική ανεπάρκεια: πολύ χαμηλές τιμές δραστικότητας προθρομβίνης, ηπατική νέκρωση, ηπατικό κώμα, σχετιζόμενη με αναπνευστική ανεπάρκεια, πήξη, σπασμοί και αναπνευστική ανεπάρκεια
  5. θάνατος
Amanita phalloides: διορθωτικά μέτρα Η ΔΙΑΓΝΩΣΗ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΕΙΝΑΙ ΩΡΑΣ

μεταμόσχευση ή / και αιμοκάθαρση ήπατος

Πιθανές λύσεις:

  • γαστρική πλύση
  • άνθρακα
  • αναγκαστική διούρηση
  • αιμοκάθαρση
  • πλασμαφαίρεση
  • πιθανά αντίδοτα: θειοκτικό οξύ, σιλυμαρίνη και ακουβίνη
Amanita phalloides: πώς να το αναγνωρίσετε Συντρίψτε ένα κομμάτι μανιταριού σε ένα φύλλο χαρτιού εφημερίδας

Σημειώστε το φωτοστέφανο με το μολύβι

Ρίχνουμε σταγόνες από το μουριατικό οξύ

Σχηματισμός μπλε κηλίδων → επιβεβαίωση της παρουσίας ανατοξίνης αμανίτη φαλοειδών