Θερμίδες στο πρωινό

Δεδομένου ότι το πρωινό είναι ένα από τα κύρια γεύματα της ημέρας, είναι πολύ σημαντικό να έχετε μια ιδέα για το πόσα θερμίδες έχετε και ποιες τροφές θα επιλέξετε.

Πόσες θερμίδες στο πρωινό;

Σύμφωνα με τις οδηγίες για μια υγιεινή ιταλική διατροφή, το πρωινό πρέπει να παρέχει περίπου το 20% των συνολικών θερμίδων, το μεσημεριανό γεύμα και το δείπνο 35% το καθένα, ενώ το υπόλοιπο 10% πρέπει να καλύπτεται από σνακ. Ωστόσο, η θερμιδική ένδειξη δεν επαρκεί για να καθορίσει τα χαρακτηριστικά ενός υγιεινού πρωινού και, συνεπώς, πρέπει να συμπληρωθεί με κάποιες απλές συμβουλές για την επιλογή των τροφίμων.

Συνήθως, όταν ξυπνάμε, έχουμε νηστεία για οκτώ ή περισσότερες ώρες. ως αποτέλεσμα, το σάκχαρο του αίματος είναι χαμηλό. Τα επίπεδα της κορτιζόλης, από την άλλη πλευρά, είναι υψηλότερα από οποιαδήποτε άλλη στιγμή της ημέρας. Όλα αυτά οδηγούν σε έναν αξιοσημείωτο μυϊκό καταβολισμό, καθώς η υπογλυκαιμία και ο υπερκορτιζόλης ευνοούν τη χρήση πρωτεϊνών για ενεργειακούς σκοπούς. δυστυχώς, λιγότερη πρωτεΐνη στους μύες οδηγεί σε μείωση του μεταβολισμού του σώματος. Αυτή η κατάσταση μπορεί να επιδεινωθεί περαιτέρω με την πρόσληψη L-θυροξίνης (όπως το eutirox), την οποία πολλοί άνθρωποι λαμβάνουν το πρωί για να αντισταθμίσουν τη δυσλειτουργία του θυρεοειδούς. οι ορμόνες που παράγονται από αυτόν τον αδένα, στην πραγματικότητα, όταν υπάρχουν σε περίσσεια, έχουν μια συνεργιστική δράση για την προώθηση του καταβολισμού των μυών. Ακόμη και η ανθυγιεινή συνήθεια της παράλειψης του πρωινού συμβάλλει στην περαιτέρω ενίσχυση της χρήσης πρωτεϊνών για ενεργειακούς σκοπούς.

Από αυτές τις απλές έννοιες της ανθρώπινης φυσιολογίας έρχεται η σύσταση να καταναλώνεται ένα συγκεκριμένο ποσό απλών σακχάρων κατά το πρωινό, προκειμένου να αυξηθεί το σάκχαρο του αίματος και να μειωθούν τα επίπεδα κορτιζόλης. Ένας χυμός φρούτων, ένα κουταλάκι του γλυκού μελιού για να γλυκάνει τον καφέ ή μαρμελάδα στα παξιμάδια, είναι παραδείγματα τροφών πλούσιων σε απλά σάκχαρα. ακόμη και το γιαούρτι φρούτων περιέχει συνήθως πολλή ζάχαρη, απαραίτητη για να εξουδετερώσει την οξύτητα του φαγητού.

Ποια τρόφιμα να επιλέξετε για πρωινό;

Η δεύτερη σύσταση είναι να έχετε ένα πλήρες και ισορροπημένο πρωινό. Όχι μόνο τα απλά σάκχαρα, αλλά και μια ορισμένη ποσότητα λιπαρών, πρωτεϊνών και σύνθετων υδατανθράκων. Έτσι, μια μπανάνα και μερικά αμύγδαλα μπορεί να είναι το ιδανικό πρωινό για όσους βιάζονται, ενώ εκείνοι με λίγο περισσότερο χρόνο μπορούν να καταναλώσουν μερικές φέτες ψωμί ολικής αλέσεως με φέτες (bresaola, prosciutto, γαλοπούλα ... ) ή "άπαχο τυρί" και χυμό (καλύτερα να ετοιμάσετε τον εαυτό σας ή να φάτε φρούτα) ή μερικώς αποβουτυρωμένο γάλα με ολικής αλέσεως μούσλι.

Το τυπικό ιταλικό πρωινό, το ψωμί, το βούτυρο, το γάλα και η μαρμελάδα, ή ακόμα χειρότερα η σύγχρονη εξέλιξή του (brioche και cappuccino), δεν έχει φρέσκα τρόφιμα και είναι χαμηλή σε πρωτεΐνες, μέταλλα και βιταμίνες. Επιπλέον, πάρα πολλές θερμίδες προέρχονται από λίπη, ειδικά όταν στηρίζονται σε λιχουδιές μπαρ.