Συχνά ακούμε για τις θαυματουργές επιδράσεις των ξηρών καρπών στη λιπαιμία ... και σε άλλα αποξηραμένα φρούτα;
Φαίνεται ότι, στην πραγματικότητα, οι περισσότεροι από τους ελαιούχους σπόρους προκαλούν σημαντική βελτίωση στο προφίλ των λιπιδίων στο αίμα εκείνων που, δυστυχώς, πάσχουν από δυσλιπιδαιμία. Προφανώς, ακόμη και στην περίπτωση των αμυγδάλων, το ωφέλιμο μεγιστοποιείται αντικαθιστώντας τα κορεσμένα λίπη στη διατροφή με τα ωφέλιμα αυτά των αποξηραμένων φρούτων, ίσως προσέχοντας να μην δημιουργήσει υπερβολική ενέργεια και, ακόμη καλύτερα, προσπαθώντας να μειώσουν ένα πιθανό υπερβολικό βάρος μέσω ενός σωστή σωματική δραστηριότητα.
Τα αμύγδαλα, για να είμαστε ειλικρινείς, δεν έχουν ακριβώς τις ίδιες ιδιότητες με τα καρύδια. (τυπικά, για παράδειγμα, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο), αν και όσον αφορά τη βιολογική αξία πρωτεϊνών, ινών, ορισμένων ορυκτών, ορισμένων αντιοξειδωτικών και το περιεχόμενο της βιταμίνης Ε (α-τοκοφερόλη) δεν υπάρχουν σημαντικές αποκλίσεις.
Όπως αναφέρεται στη δημοσίευση του 2012 με τίτλο " Οφέλη για την υγεία των αμυγδάλων πέρα από τη μείωση της χοληστερόλης ", τα αμύγδαλα έχουν θετικές μεταβολικές επιδράσεις όσον αφορά: χοληστερόλη, οξειδωτικό στρες, συστηματική φλεγμονή, ομοιοστασία γλυκόζης (εξ ου και σακχαρώδη διαβήτη τύπος 2) κ.λπ. φαίνεται επίσης ότι η κατανάλωση αμυγδάλων, εάν είναι καλά προσαρμοσμένη, επηρεάζει θετικά την εξέλιξη του σωματικού βάρους.
Κατάλληλα συμπεριλαμβανόμενοι στη διατροφή, τα αμύγδαλα μπορούν να γίνουν "βασικό συστατικό" στη μείωση της χοληστερόλης και στη μετριοπάθεια του καρδιαγγειακού κινδύνου, τα τελευταία ειδικά σε άτομα που πάσχουν από: μεταβολικό σύνδρομο και σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2.
