Διατροφή και Αναιμία

Τι είναι η Αναιμία

Η αναιμία είναι μια ασθένεια που συχνά έχει θρεπτική προέλευση, επομένως, ορισμένες αλλαγές στη διατροφή θα μπορούσαν να βελτιώσουν σημαντικά την παθολογική και συμπτωματική εικόνα των ασθενών που έχουν προσβληθεί.

Τιμές αιμοσφαιρίνης

Η αναιμία είναι γενική αλλοίωση των τιμών αίματος αιμοσφαιρίνης (Hb), η οποία επηρεάζει τη γενική κατάσταση της υγείας του ατόμου. οι τιμές αποκοπής (ή οι τιμές κατωφλίου) για την Hb που υποδεικνύουν αναιμία είναι:

• <14 mg / dl στους ανθρώπους
• <12 mg / dl στις γυναίκες
• <11 mg / dl σε έγκυες γυναίκες

Η μείωση της Hb σχετίζεται άμεσα με τη μείωση του αιματοκρίτη (Hc), η οποία είναι υπεύθυνη για την ικανότητα μεταφοράς οξυγόνου στους ιστούς. οι αποκοπές για HC που δείχνουν αναιμία είναι:

• <40% στους ανθρώπους
• <37% στις γυναίκες

αιτίες

Η αναιμία διαφέρει ανάλογα με τον αιτιολογικό υπεύθυνο για την εμφάνισή του. οι αναιμικές μορφές που απορρέουν από την λανθασμένη ή ανεπαρκή διατροφή είναι: η σιδηροπενία αναιμίας (από τη διατροφική ανεπάρκεια σιδήρου [Fe]) και η κακοήθης αναιμία (από τη διατροφική έλλειψη βιταμινών: φολικό οξύ ή / και κοβαλαμίνη - Β12).

Συχνά, η ανεπάρκεια τροφίμων σχετίζεται με:

• η μείωση της εντερικής ικανότητας απορρόφησης (εντερικές παθολογίες όπως κοιλιοκάκη, νεοπλάσματα, χειρουργικές εκτομές, στεατόρροια, χρόνια διάρροια, ευθεία ελκώδης κολίτιδα, ασθένεια του Crohn κλπ.),
• η αλλοίωση της παραγωγής του γαστρικού ενδογενούς παράγοντα (υπεύθυνος για την ενεργοποίηση της κοβαλαμίνης [Β12] και χωρίς την οποία δεν απορροφάται στον τελικό ειλεό)
• διατροφική ανεπάρκεια της βιταμίνης C (ασκορβικό οξύ - υπεύθυνο για την αύξηση του δυναμικού απορρόφησης σιδήρου)
• κατάχρηση αντιφλεγμονωδών φαρμάκων (όπως η ασπιρίνη)
• αιματουρία (έκκριση του αιματοκρίτη στο ουροποιητικό σύστημα που συνήθως προκαλείται από νεφρική ανεπάρκεια)
• αιμόλυση (πρώιμη και παθολογική καταστροφή ερυθρών αιμοσφαιρίων)
• παθολογικές ή φυσιολογικές αιμορραγίες (π.χ. τον εμμηνορροϊκό κύκλο - γι 'αυτό ο γόνιμος θηλυκός πληθυσμός είναι πολύ πιο επιρρεπής στην αναιμία από τους άλλους).

συμπτώματα

Τα συμπτώματα της αναιμίας σχετίζονται κυρίως με την κόπωση (κόπωση και κόπωση), δυσκολία συγκέντρωσης, κεφαλαλγία (πονοκέφαλος), ζάλη (ειδικά κατά τη μετάβαση από το ψέμα σε όρθια) και ρωγμές στις γωνίες του στόματος (μικρές ή μεγάλες περικοπές). Προφανώς, η συμπτωματολογική εκδήλωση της αναιμίας μπορεί να είναι εξαιρετικά μεγάλη και ποικίλη, ειδικά αν χαρακτηρίζεται από μακρά παθολογική ιστορία.

Διατροφή για αναιμία

Η διατροφή για αναιμία πρέπει να ικανοποιεί ικανοποιητικά τις υποκειμενικές διατροφικές ανάγκες, με ιδιαίτερη αναφορά στην πρόσληψη σιδήρου, φολικού οξέος και κοβαλαμίνης, θρεπτικών ουσιών για τις οποίες το LARN * προτείνει τις ακόλουθες ημερήσιες σιτηρεσίες :

* Συνιστώμενα επίπεδα πρόσληψης θρεπτικών ουσιών για τον ιταλικό πληθυσμό

Οι διατροφικές συστάσεις για αναιμία είναι διαφορετικές:

1. Πρώτα απ 'όλα, είναι σκόπιμο να φτάσετε στις συνιστώμενες ποσότητες που αναφέρονται παραπάνω (δεν είναι εύκολο! Ειδικά για τις έγκυες γυναίκες, τους νοσηλευτές και για όσους ακολουθούν δίαιτες όπως ο veganism, όλες οι κατηγορίες των ατόμων για τα οποία συνταγογραφούνται συχνά συμπληρώματα). Για να μάθετε περισσότερα, διαβάστε το άρθρο: τρόφιμα πλούσια σε σίδηρο
2. Δεύτερον, είναι απαραίτητο να εξακριβωθεί ότι η πρόσληψη σιδήρου στη διατροφή καλύπτεται για περίπου 2/3 με τη μειωμένη μορφή του, που ονομάζεται σίδηρος σιδήρου (Fe ++ ή heme σίδηρος, ο οποίος απαντάται κυρίως σε τρόφιμα ζωικής προέλευσης (κρέας, ψάρι ( σιδήρου σιδήρου (Fe +++) που προέρχεται από τρόφιμα φυτικής προέλευσης (πράσινο ραδίκι, σπανάκι, πυραύλους κλπ.) θα πρέπει να αποτελεί το πολύ το 1/3 του συνόλου σιδήρου, δεδομένου ότι είναι σε οξειδωμένη μορφή, είναι ελάχιστα βιοδιαθέσιμη σε εντερική απορρόφηση. Για να μάθετε περισσότερα, διαβάστε το άρθρο: Εντερική απορρόφηση σιδήρου
3. Η δίαιτα για την αναιμία πρέπει επίσης να εγγυάται την απαραίτητη παροχή βιταμινών του φολικού οξέος και της κοβαλαμίνης (απαραίτητη για τη σύνθεση των κυτταρικών νουκλεϊνικών οξέων και συνεπώς και των ερυθρών αιμοσφαιρίων). Οι πιο γενναιόδωρες πηγές τροφίμων του φολικού οξέος είναι τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά: σπανάκι, μπρόκολο, σπαράγγια, μαρούλια κλπ., Ενώ η βιταμίνη Β12 είναι άφθονη σε προϊόντα ζωικής προέλευσης: κρέας, αυγά και ψάρι.
4. Η παροχή βιταμίνης C, η οποία αντιδρά χημικά μαζί με το σίδηρο, έχει επίσης θεμελιώδη σημασία. Στον εντερικό αυλό, το ασκορβικό οξύ παρεμβαίνει διατηρώντας τη μειωμένη μορφή του σιδηρούχου σιδήρου και τείνει να μετατρέψει (μειώνοντας) το ιόν σιδήρου σε σιδηρούχο, βελτιώνοντας τη βιοδιαθεσιμότητα του στην εντερική απορρόφηση. Επιπλέον, ευνοεί τη μεταφορά από την τρανσφερρίνη πλάσματος (πρωτεΐνη μεταφοράς σιδήρου στο αίμα) στο ιστό και αυξάνει την κυτταρική βιοδιαθεσιμότητα αυξάνοντας τη σταθερότητα του ίδιου του δεσμού. Η προσθήκη λεμονιού σε μια μπριζόλα κόκκινου κρέατος είναι επομένως ιδανική για να εξασφαλίσει την απορρόφηση και τη βιοδιαθεσιμότητα του σιδήρου στη διατροφή της αναιμίας.
5. Στη διατροφή της αναιμίας συνιστάται επίσης να μην εισάγονται τρόφιμα που περιέχουν υψηλές ποσότητες ασβεστίου, φωσφόρου και σιδήρου στο ίδιο γεύμα, καθώς τα ιόντα αυτά εύκολα εισέρχονται στον ανταγωνισμό λόγω εντερικής απορρόφησης (γενικά υπέρ του φωσφόρου και ποδόσφαιρο). Επομένως, στην αναιμική διατροφή δεν συνιστούμε το συνδυασμό κρέατος και τυριού ή άλλων γαλακτοκομικών προϊόντων στο ίδιο γεύμα.
6. Επιπλέον, θα ήταν σκόπιμο να περιοριστεί η κατανάλωση τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτά (π.χ. μαύρο τσάι) και οξαλικά (π.χ. ραβέντι). αυτά τα μόρια περιορίζουν τον σίδηρο εξαιτίας της χηλικής λειτουργίας τους, μειώνοντας την πρόσληψη τους από τα εντεροκύτταρα.

Δείτε επίσης: Διατροφή της Αναιμίας του Αθλητή »