εισαγωγή
Εκτός από την εκπροσώπηση πολύ ειδικών φρούτων, τα jujubes είναι επίσης "παροιμιώδη": πρόκειται για σούπα jujube, jujube , εκτός από jujubes είναι μερικές μόνο από τις πολλές φράσεις που βλέπουν αυτούς τους μικρούς καρπούς του Zizyphus zizyphus ως πρωταγωνιστές. Ας μιλήσουμε όμως για την πρώτη λεκτική έκφραση: "πηγαίνουμε στο ζωμό του τζιτζιμπέ" και βρίσκει πρακτική ανατροφοδότηση.
Jujube ζωμό στην ιστορία
Έχουμε δει ότι το ζωμό jujube είναι ένα είδος σιροπιού, ένα πεπτικό που έχει ρίζες στην αρχαιότητα. Από τους αρχαίους χρόνους, στην πραγματικότητα, ήταν συνηθισμένο να προετοιμάζουμε το ζωμό τζιτζιφιές για να δώσουμε φόρο τιμής σε «σημαντικούς» επισκέπτες.
Λέγεται ότι ο όρος "ζωμός jujube" προέρχεται από την ιδιαιτερότητα των καρπών του να είναι οι τελευταίοι της εποχής για να ωριμάσουν και να γλάστρες.
Επί του παρόντος, το λικέρ με τριαντάφυλλο είναι έτοιμο μόνο για πεπτικούς σκοπούς, καθώς και για να "γλυκάρει τον ουρανίσκο" εκείνων που το δοκιμάζουν. Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι η έκφραση "πηγαίνετε στο ζωμό του τζιτζιμπέ" είναι συνώνυμη με την "εκδίκηση", "ευτυχία", "χαρά με χαρά".
Συστατικά: θρεπτικό ζωμό 1 κιλό ώριμης και μαραζωμένης τζιτζιμπέ 2 τσαμπιά από σταφύλια 2 κυδώνια Τριμμένη φλούδα λεμονιού 2 ποτήρια λευκό κρασί 1 kg ζάχαρης Νερό (περίπου 2 λίτρα) [συνταγή από //it.wikipedia.org/] |
Προετοιμασία του θρεπτικού ζωμού
Jujubes, ώριμα και μαραμένα, τοποθετούνται σε κατσαρόλα και καλύπτονται με νερό. Στη συνέχεια προστίθενται τα σταφύλια και η ζάχαρη. Βγάλτε τα πάντα σε βράσιμο και, φροντίζοντας να το ανακατεύετε περιστασιακά, μαγειρέψτε για περίπου μία ώρα.
Μετά από τον απαραίτητο χρόνο, προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά (κομμάτια μήλου και κρασιού), εξαιρουμένης της τριμμένης φλούδας λεμονιού (για να μην μαγειρέψετε τα ενεργά συστατικά που περιέχονται σε αυτό), προστίθενται στο ζωμό τζιτζιφιών μόνο αφού έχουν εξατμιστεί όλα τα το κρασί. Σε αυτό το σημείο, το μίγμα παίρνει μια συγκεκριμένη και ζελατινώδη σύσταση.
Ο θρεπτικός ζωμός πρέπει να φιλτραριστεί και να τεθεί σε βάζα που προηγουμένως αποστειρώθηκαν.
